One Pot Nudeln – Champignons, Brokkoli und Spinat / 15 Minuten Rezept

Du hast Hunger, aber wenig Zeit? Dann probiere diese One Pot Nudeln mit Champignons, Brokkoli und Spinat aus. In nur 15 Minuten liegt das fertige Gericht auf deinem Teller.   Portionen: 4 Zubereitung: 15 Minuten   Zutaten: 250 g braune Champignons 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Brokkoli 500 g Nudeln (z. B. Spirelli) 1 Liter […]


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Brot backen / Roggenbrot / 100% Roggenmehl

Zubereitungszeit: 25-30 Minuten Sauerteigreifezeit: 15-18 Stunden Gesamt Teigruhe: 22 Stunden Backzeit: 40-50 Minuten Zutaten für 1 Brot: Sauerteig: 175 g Roggenvollkornmehl (insgesamt 575 g) 175 g Hefewasser Brühstück: 40 g Roggenvollkornmehl 1 g Salz 60 g Wasser Zum Fertigstellen: 365 g Mehl 240 g Wasser 11 g Salz Erster Tag: Ansatz des Sauerteiges: Vermische das […]


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Zucchini-Lachs-Nudeln / 15 Minuten Rezept

In unserem Garten wachsen gerade hellgrüne Zucchinis – da kommt ein 15 Minuten Rezept genau Recht. Zu den Zucchini dazu gibt’s Bandnudeln mit einer Lachs-Sahne-Soße, die aber keineswegs zu sahnig und schwer schmeckt – sondern genau im Gegenteil: wunderbar erfrischend durch Zitronenabrieb!


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3 leckere Halloween-Snacks

Ich habe 3 Halloween Snack Ideen für euch, mit denen ihr euer gruseliges Halloween Buffet bereichern könnt. Die russischen Senfeier sehen aus wie kleine Spinnennester, die Mumien sind Würstchen im Schlafrock und die kleinen Käsescheiben sehen aus wie Augen. Zutaten für Gefüllte Eier 12 Hälften 6 Eier ½ TL Wasabi 2 TL Senf Salz Pfeffer […]


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Halloween Burger – veggie Burger mit schwarzen Burger Buns

Diese Burger sehen richtig gruselig aus! Der schwarze Burgerbun ist mit Lebensmittelfarbpaste eingefärbt. Dazu passt die rote Bete farblich und geschmacklich sehr gut. Der Grillkäse wird in der Pfanne oder auf dem Grill zubereitet und ergänzt den Burger geschmacklich. Selbst Fleischliebhaber Murat liebt den Veggie Burger. Die Buns können sehr gut eingefroren und bei Bedarf aufgebacken werden.


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Knusprige Cracker / zum Dippen

In diesem Rezept backe ich knusprige Cracker, welche aus Weizen- und Dinkelvollkornmehl hergestellt sind. Sie eignen sich perfekt zum Snacken und Dippen.


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Kebab mit frittierten Kartoffelchips

Dieses Kebabrezept trägt den Namen des gleichnamigen Ortes „Çökertme“ in Bodrum, in der Türkei. Hierbei werden feingeriebene, streichholzähnliche Kartoffeln frittiert und mit Knoblauch-Joghurt und einem Rinder-Ragout serviert. Ich serviere das Ragout gerne neben dem Joghurt und die frittierten Kartoffelchips darüber – so bleiben sie schön knusprig.


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Crunchwrap XXL – Tex Mex Wrap aus dem Ofen

Gefüllte Maistortillas in XXL mit dem extra Crunch! Die Tortillas sind mit einer Hackfleischfüllung und buntem Gemüse und Salat gefüllt. Besonders cremig wird die Füllung durch zwei verschiedene Käsesorten.


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