Spaghetti mit grünem Spargel und Cherry Tomaten

Knackiger, grüner Spargel mit Cherry Tomaten und Spaghetti, fertig in nur 15 Minuten!

Zubereitungs- und Kochzeit: 15 Min.

Zutaten für 4 Personen:

1 Bund grüner Spargel
4-6 EL Olivenöl
1-2 Knoblauchzehen
200 g Cherry Tomaten
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Parmesan Käse

500 g Spaghetti

Zubereitung:

Nudelwasser aufsetzen und die Nudeln al dente (bissfest) kochen, in der Zwischenzeit den Spargel zubereiten:
Den Spargel waschen, nicht schälen. Die holzigen Enden abknicken. Den Spargel in einer Pfanne mit ca. 1-3 EL Olivenöl, etwa 5 Minuten anbraten. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und zufügen, ca. 1 Minute mitbraten. Cherry Tomaten halbieren. Ebenfalls hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und dem restlichen Öl abschmecken.

Die abgegossenen Nudeln zum Spargel in die Pfanne geben, etwa 1 Min. erhitzen und dann mit frisch abgeriebenem Parmesan bestreut servieren.

Dieses Gericht schmeckt auch kalt sehr gut!

Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Sally <3