Türkische Linsensuppe / Mercimek Corbasi
Eine würzige rote Linsensuppe mit verschiedenem Gemüse, türkisch abgeschmeckt!
Zubereitung
Das Gemüse fein hacken und gemeinsam mit den Linsen in einen großen Topf geben. Mit ca. 1 Liter Wasser bedecken und mit einer Kochblume abdecken und ca. 20 Min. kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Anschließend pürieren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Chili und Thymian abschmecken. Inzwischen das Olivenöl mit dem Tomatenmark erhitzen und unter Rühren ca. 1 Min. braten. Pfefferminze zufügen und dann zur Linsensuppe geben, gut verrühren.
Mit frischem Fladenbrot und einer Zitronenscheibe und Chili 🙂 servieren.
Viel Spaß und einen guten Appetit! Eure Sally <3
Video Anleitung
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Zubereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
25 Minuten
Zutaten für:
Zutaten
200 g
rote Linsen, heiß abgewaschen
150 g
geschälte Zwiebeln
150 g
geschälte Karotten
150 g
Kartoffeln (geschält)
1
Zitrone
2 l
Wasser
1 TL
Salz
Pfeffer
Chili
1 TL
Thymian
2 EL
Olivenöl
2 EL
Tomatenmark
1 EL
Pfefferminze (oder weniger)
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