Weihnachtliches Schwarzwälder-Kirsch-Dessert

Leichtes Dessert mit Lebkuchen, roter Grütze mit Kirschen und Himbeeren und Mascarpone-Schmand-Creme.

Zubereitung: 30 Min.
Backzeit: 9 Min.
Kühlzeit: 30 Min.

Zutaten für 6-8 Portionen:
Teig:
2 Eier
2 EL heißes Wasser
1 Pr. Salz
Vanilleextrakt
60 g Zucker
30 g Mehl
30 g Stärke
15 g Kakao
1 TL Backpulver
1 EL Lebkuchengewürz

Rote Grütze:
1 Glas Sauerkirschen
200 g Himbeeren TK
1 EL Zucker
Zimtstange
1 Pr. Nelken
20 g Stärke
Limettenabrieb

Creme:
250 g Mascarpone
400 g Schmand
60 g PZ
Vanilleextrakt

Zum Servieren:
4-6 gefüllte Lebkuchenherzen
Zimtpulver
Schokoladenraspel

Zubereitung:
Eier, heißes Wasser, Salz, Vanilleextrakt und Zucker 3-4 Min. cremig rühren. Mehl, Stärke, Kakaopulver, Backpulver und Lebkuchengewürz vermischen und dazu sieben, kurz unterheben. Den Teig in einen eckigen Backrahmen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 210°C ca. 8-9 Min. backen, anschließend abkühlen lassen.

Inzwischen die rote Grütze herstellen. Dafür alle Zutaten in einem Topf verrühren und aufkochen. 2-3 Min. bei leichter Hitze köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen.

Für die Creme Mascarpone, Schmand, Puderzucker und Vanilleextrakt verrühren.

Mit einem Sternausstecher Sterne aus dem Teig ausstechen. Lebkuchen fein würfeln.

Nun kann das Dessert geschichtet werden. Dafür können kleine Schälchen oder Gläser oder eine große Schale verwendet werden.

Lebkuchensterne und Lebkuchenstücke in die Schälchen verteilen. Mit roter Grütze bedecken und die Schmandcreme darüber verteilen. Mit Sternen, Zimtpulver und Schokoladenraspeln dekorieren. Bis zum Servieren kalt stellen.

Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Sally <3