High Class Kupfer Sauteuse – Schwenkpfanne – 20 cm

High Class Kupfer Sauteuse – Schwenkpfanne – 20 cm
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Produktinformationen "High Class Kupfer Sauteuse – Schwenkpfanne – 20 cm"

Kleine Sauteuse in konischer Form, im deutschen Schwenkpfanne genannt, werden zum scharfen Anbraten genutzt, wobei das Gargut durch Zugabe von Flüssigkeiten weiter gegart wird. Die konische Form erleichtert hierbei das Schwenken und Umrühren.

 

Die Schwenkpfanne besteht zu 90% aus reinem Kupfer. Kein anderes Material hat eine derartige Wärmeleitfähigkeit wie Kupfer und ist dabei so verformungsresistent bei hohen Temperaturen. Die Besonderheit der Kupfertöpfe ist, dass das Geschirr gleichmäßig warm wird, die Wärme speichert und gleichmäßig abgibt – für ein exzellentes Garergebnis. Um eine Reaktion mit Lebensmitteln zu verhindern ist die Innenwand mit rostfreiem Edelstahl legiert. Diese Edelstahllegierung dient lediglich der Hygiene und erleichtert die Reinigung. Eine echte Besonderheit ist der Boden aus magnetischem Stahl. (Auf Anfrage bieten wir die Kupfertöpfe auch ohne magnetischen Boden an – diese sind günstiger, aber nicht für Induktion geeignet). Dadurch ist die Schwenkpfanne auf jedem Herd, inklusive Induktion, einsetzbar. Fest durch Nieten mit dem Korpus verbunden ist der ergonomisch geformte Stielgriff aus Edelstahlguss. Der Stielgriff wird nicht heiß und somit besteht keine Verbrennungsgefahr.

 

Eine weitere Besonderheit von Kupfer ist das Aussehen: Kupfertöpfe sind das schönste Kochgeschirr, welches es gibt. Um den ursprünglichen Glanz der Töpfe zu bewahren kannst Du die Kupfertöpfe mit einer Spezial-Reinigungspaste polieren. Ich jedenfalls bevorzuge es, die Töpfe „leben“ zu lassen. Hierbei entwickelt sich eine wunderschöne Optik durch Verfärbungen und Flecken und das Kochgeschirr erzählt meine eigene Kochgeschichte.

 

Wichtige Tipps für die Benutzung:

-          Reinige die Töpfe niemals in der Spülmaschine, sondern per Hand. 

-          Erhitze die Töpfe niemals leer, sondern immer mit Inhalt oder einem Spritzer Fett.

-          Erhitze die Töpfe schonend und langsam.

-          Trockne die Töpfe nach dem Reinigen sofort ab, um Flecken zu vermeiden.

-          Möchtest Du den Kupferglanz beibehalten, dann poliere die Töpfe gelegentlich mit der Spezialpaste. Oder lass die Kupfertöpfe leben und ein individuelles

 Aussehen entwickeln.

-          Reinige die Töpfe niemals mit Scheuermilch! 

 

Farbe: kupfer

Material: Kupfer, Edelstahl rostfrei

Höhe: 12,5 cm

Durchmesser: 20 cm

Gewicht (kg): 1,32

Füllmenge: 1,7 Liter

Wandstärke: 2 mm

100% made in Frankreich

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