Mohn-Vanille-Ganache

Hacke die Schokolade fein. Koche die Sahne oder Kondensmilch kurz auf und löse die Schokolade darin auf. Rühre die Vanille und den Mohn ein.

Pralinen herstellen

Fülle die Mohn-Vanille-Ganache in einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel ohne Tülle ein und schneide eine kleine Spitze ab. Fülle die Hohlkörper bis fast unter den Rand und lasse die Pralinen im Kühlschrank etwa 10 Minuten festwerden.

Hacke die weiße Schokolade und temperiere sie. Schmilz dafür 2/3 davon über einem warmen, aber nicht kochenden Wasserbad. Nimm die flüssige Schokolade vom Wasserbad herunter und rühre das restliche Drittel ein, um die Schokolade so herunterzukühlen.

Fülle sie nun in einen Gefrier- oder Spritzbeutel ein und schneide eine kleine Spitze ab. Verschließe die Pralinen nun üppig mit der Schokolade, lege vorsichtig einen Backpapierstreifen eine Teigkarte darauf, damit die Praline einen glatten Fuß bekommt. Lasse sie im Kühlschrank festwerden.

Tauche die Pralinen nun in die Kuvertüre, lasse sie abtropfen, setze sie auf eine Backfolie und bestreue sie mit Mohn. Lasse sie festwerden.

Im Kühlschrank sind sie mindestens 2 Wochen haltbar.

Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Sally <3