Tut Tut Babyflitzer Torte / Geburtstagstorte mit Autos

Teig

  • 250g weiche Butter
  • 250g Zucker
  • 1 Pr. Salz
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • 6 Eier
  • 500g Buttermilch
  • 500g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Lebensmittelfarbpasten

Französische Buttercreme

  • 3 Eier
  • 1 Pr. Salz
  • 105g Zucker
  • 225g Butter
  • 100g Lemoncurd

Zum Bestreichen

  • 100g Lemoncurd

Dekoration

  • 100g Modellierschokolade pro Fahrzeug
  • 800g Fondant zum Eindecke
  • 300g bunte Modellierschokolade zum Dekorieren
  • Lebensmittelkleber
  • Lebensmittelfarbstifte

Die genannten Mengen beziehen sich auf eine runde Backform mit 22 cm Durchmesser. Bitte gebe hier die Maße deiner Backform an.
HINWEIS: Je nach Größe deiner Backform kann die Backzeit variieren.

In diesem Video backe und dekoriere ich eine Tut Tut Babyflitzer Torte mit modellierten Autos und einer kleinen Straßenlandschaft.

Rühre die Butter mit Zucker, Salz und Vanilleextrakt in 4-5 Minuten cremig. Rühre die Eier einzeln dazu. Vermische das Backpulver mit dem Mehl und rühre es abwechselnd mit der Buttermilch in den Teig. Wiege den Teig ab und teile ihn in exakt 6 gleichgroße Portionen ein. Färbe die einzelnen Portionen mit den Farbpasten ein.

Den Teig in jeweils einen Backring mit 22 cm Durchmesser füllen und die Teige einzeln nacheinander backen. Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für etwa 20 Minuten. Danach komplett abkühlen lassen.

Eier, Salz und Zucker in einer Metallschüssel verrühren und über das heiße und kochende Wasserbad stellen. Die Eiercreme unter ständigem Rühren erhitzen, so wird es etwa 85 °C warm. Anschließend vom Wasserbad herunter nehmen und in einer Küchenmaschine oder mit einem Handrührgerät kalt rühren, das kann bis zu 20 Minuten dauern. Der Eierschaum sollte abgekühlt und stabil sein. Die Butter mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine mit Flexirührer maximalschaumig rühren, also in 4-5 Minuten weißcremig. Die Eiercreme unter die Butter heben. Rühre das Lemoncurd in die Buttercreme ein.

Setze den dunkelsten Tortenboden auf eine Tortenplatte und bestreiche ihn mit Lemoncurd und anschließend mit einer dünnen Schicht Buttercreme. Ich habe die Farben so geschichtet: dunkelblau, hellblau, rot, orange, gelb und grün. Die Torte wird 30 Minuten gekühlt und anschließend dünn mit Buttercreme bestrichen. Nach einer weiteren Kühlung von 20-30 Minuten kann die Torte komplett glatt gestrichen werden.

In der Zwischenzeit könnend die Tut Tut Autos aus Modellierschokolade modelliert werden. Diese können aber auch bereits einige Tage im Voraus hergestellt werden.

Weißen und blauen Fondant mischen, damit hellblau entsteht, weich kneten und auf Bäckerstärke dünn ausrollen. Die Torte damit einkleiden. Die Torte nach Belieben mit Modellierschokolade und Fondant dekorieren und im Kühlschrank ruhen lassen. Die Tut Tut Autos auf die Torte setzen.

Die Torte ist nach dem Füllen etwa 4 Tage haltbar.

Viel Spaß beim Nachmachen! Eure Sally <3