Biskuitrolle mit Muster

Mustercreme

  • 1 Eiweiß
  • 30g Zucker
  • 30g Öl
  • 40g Mehl
  • evtl. Lebensmittelfarbe

Biskuitteig

  • 3 Eier
  • 3 Esslöffel heißes Wasser
  • 80g Zucker
  • 50g Mehl
  • 65g Speisestärke
  • 0,5 TL Backpulver

Creme

  • 100g Früchte
  • 1 Tüte Agartine
  • 200g Schlagsahne
  • 250g Magerquark
  • 50g Puderzucker
  • 1 Esslöffel Vanillezucker
  • Zitronensaft

Stück
Zutaten für
Stück

Hallo meine Süßen,

ich hänge mit den Blogposts schon wieder hinterher 
Hier also noch das Rezept zum Valentinstags-Video 

Alle Zutaten vermixen, in einen Spritzbeutel oder eine Gefriertüte füllen und ein Backpapier mit Mustern bespritzen, mindestens 15 Minuten (besser noch 30 Minuten) ins Gefrierfach stellen.

Tipp

Wer eine "normale" Biskuitrolle machen möchte, lässt das Muster einfach weg. Beginnt dann einfach mit der Zubereitung des Biskuitteigs.

1. Eier mit Wasser schaumig rühren, Zucker einrieseln lassen und weißcremig rühren.

2. Mehl, Stärke, Backpulver mischen, sieben und vorsichtig in die Creme rühren.

3. Muster aus dem Gefrierfach nehmen und auf ein Backblech setzen (oder Backrahmen benutzen).

4. Biskuitteig vorsichtig darüber verteilen und bei 185°C 10-15 Min backen (nicht zu dunkel).

5. Biskuit herausnehmen, stürzen und mit dem Muster nach Außen in ein Küchentuch wickeln, vollständig erkalten lassen.

1. TK-Früchte auftauen lassen, mit Wasser aufgießen (auf etwa 150 ml) und mit der Agartine 2 Minuten kochen, etwas abkühlen.

2. Sahne steif schlagen und kühl stellen.

3. Quark, Puderzucker, Vanillezucker, Zitronensaft KURZ verrühren.

4. Einige EL von der Quarkmasse in die Agartine rühren, danach komplett verrühren und die Sahne unterheben. Falls die Creme zu flüssig ist, ganz KURZ im Kühlschrank angelieren.

5. Die Biskuitrolle öffnen, mit Creme bestreichen, aufrollen und kühl stellen.

Danach schneiden und servieren.

Tipp

Wer keine Früchte mag, lässt sie einfach weg. Die Agartine/Gelatine könnt ihr dann in der Regel auch weglassen. Die Creme wird auch so recht fest. Oder ihr gebt ein paar TL San Apart mit dazu. Ihr könnt dann wenn ihr möchtet, zb. Mandarinen (aus der Dose) oder frische Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, etc.) auf der Creme verteilen und mit einrollen. Das schmeckt wunderbar

Das ausführliche Rezept gibt es wie immer als Video auf meinem Kanal

Guten Appetit wünscht euch

eure Sally <3

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