Kumpir – gefüllte Kartoffeln aus dem Ofen / Sally vs. Murat – das Battle

Grundzutaten

  • 4 große, mehligkochende Kartoffeln (jeweils 400-500 g)
  • ¼ TL Meersalz
  • 40g Butter
  • 200g Kashkaval Käse

Füllung für 2 Kartoffeln mit Lachs #TeamSally

  • 200g saure Sahne
  • ½ TL Meerrettich
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • ¼ TL Chili
  • 1 rote Zwiebel
  • 150g Räucherlachs
  • ½ Bund Schnittlauch

Füllung für 2 Kartoffeln mit Sucuk #TeamMurat

  • 200g saure Sahne
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 1 TL getrocknete Minze
  • 200g Sucuk (Knoblauchwurst)
  • 40g schwarze Oliven

Person
Zutaten für
Person

Kumpir ist eine gefüllte Kartoffel, welche vorher im Ofen gegart wird. Das Besondere ist die Behandlung mit Kashkaval Käse nach dem Backen. Dadurch wird die Kartoffel extrem cremig. Team Sally tritt gegen Team Murat an. Sallys Version mit Lachs und Murats Version – klar mit Sucuk.

Wasche die Kartoffeln und lege sie in einen großen Topf mit viel Wasser und 2 EL Salz. Koche das Wasser auf und lasse die Kartoffeln darin für etwa 20 Minuten kochen. Lege die Kartoffeln dann auf ein Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C O/U für etwa 30-50 Minuten. Sie sollen weich sein und die Schale soll sich etwas lösen.

Reibe den Käse fein. Öffne die Kartoffel vorsichtig mit einer Gabel und zerdrücke das Innere. Verrühre es mit Käse, Butter und dem Salz. Belege die Kumpir mit den Zutaten deiner Wahl.

Verrühre die saure Sahne mit Meerrettich, Salz, Pfeffer und Chili. Schneide die Zwiebel in feine Halbringe und den Schnittlauch in feine Ringe. Verteile die saure Sahne über der Kartoffel und belege die Kumpir mit Räucherlachs, Zwiebeln und Schnittlauch.

Verrühre die saure Sahne mit Salz, Pfeffer und Minze. Schneide das Sucuk in Würfel und brate es in einer Pfanne an. Belege die Kartoffel mit saurer Sahne, Sucuk und Oliven. Peperoni passen auch gut dazu.

Tipp

Schaut euch mein Video an, wenn ihr das Rezept einfach nachmachen wollt.

Viel Spaß beim Nachmachen! Eure Sally <3