Bananen-Muffins mit Rentier-Deko

Teig

  • 1 Ei
  • 2 reife Bananen
  • 120g Zucker
  • 250g Mehl
  • 80g Öl
  • 50g Schookostreusel
  • 2 TL Backpulver
  • 0,25 TL Lebkuchengewürz
  • 150g Nussnougatcreme
  • 100ml Milch

Frosting

  • 100g Nussnougat Creme
  • 100g Frischkäse, Doppelrahm
  • 50g weiche Butter

Deko

  • Salzbrezel
  • bunte Schokodrops
  • kleine runde Kekse
  • Zuckeraugen

Stück
Zutaten für
Stück

Rentier-Muffins mit Banane und Nutella-Frosting

Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Das Ei mit dem Zucker schaumig rühren. Bananenpürree einrühren. Mehl mit Backpulver mischen und nun die restlichen Zutaten kurz in den Teig rühren.

Eine Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen. Den Teig mit einem Eisportionierer darin verteilen. Die Muffins bei 180°C für etwa 20 Min. backen und anschließend komplett abkühlen lassen.

Für das Frosting alle Zutaten kurz mit einem elektrischen Handrührgerät verrühren.

Die Muffins eventuell oben gerade abschneiden. Etwas Frosting darüber streichen. Den keks als Rentiermaul ankleben, die Zuckeraugen direkt darüber auf dem Frosting platzieren, ebenso das Elchgeweih (Salzbrezel). Mit etwas Frosting die Schokodrops als Nase ankleben.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen und einen guten Appetit

Eure Sally <3