Eierlikör / Schoko-Chili-Likör / ohne Alkohol

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Eierlikör / Schoko-Chili-Likör / ohne Alkohol

Vanille-Eierlikör

75 g weiße Schokolade
200 ml Milch oder Korn
1 TL Vanilleextrakt
6  Eigelb
50 g Puderzucker
200 g Sahne

Schoko-Chili-Eierlikör

75 g Zartbitterschokolade
200 ml Milch oder Korn
1 TL Chiliflocken
6  Eigelb
50 g Puderzucker
200 g Sahne
Zutaten für
-
+
Stücke

Eierlikör ohne Alkohol? Das geht ganz einfach mit diesem Rezept. In den Eierlikör kommt weiße Schokolade und in die dunkle Variante Zartbitterschokolade und Chili. Total lecker!

Hacke die Schokolade fein. Lasse die Milch in einem Topf kurz aufkochen und ziehe den Topf vom Herd. Rühre die Schokolade ein, damit sie schmilzt. Verrühre das Vanilleextrakt mit den Eigelben, dem Puderzucker, der Sahne und der warmen Milch in einer Schüssel. Stelle sie über ein heißes Wasserbad und rühre den Eierlikör darüber für etwa 5 Minuten cremig. Der alkoholfreie Eierlikör kann auch in einer Küchenmaschine bei 70°C für 5 Minuten verrührt werden, er darf jedoch nicht kochen, damit die Eigelbe nicht gerinnen.

Fülle den alkoholfreien Eierlikör in saubere Flaschen und verschließe sie. Im Kühlschrank sind sie 1 Woche haltbar.

Tipp

Um den Eierlikör haltbarer zu machen kannst du statt Milch Korn verwenden, dann ist der Likör mehrere Wochen haltbar.

Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Sally <3

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