Glückskekse DIY / selber backen / Silvester & Party

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Glückskekse DIY / selber backen / Silvester & Party

Zutaten

3  Eiweiß
1 Prise Salz
150 g Puderzucker
100 g Mehl
50 g flüssige Butter
0,5 TL Vanilleextrakt
Zutaten für
-
+
Stücke

Wie wäre eine Silvesterfeier mit selbstgebackenen Glückskeksen? Euer Glück könnt ihr somit selbst bestimmen und auch lustige Sprüche hineinschreiben. Egal ob bunt wie ein Einhorn oder glamourös mit Glitzer – die Glückskekse machen einfach Spaß! 

Eiweiß mit einem Schneebesen kurz verrühren. Salz und gesiebten Puderzucker einrühren. Mehl sieben und gemeinsam mit der flüssigen Butter und dem Vanilleextrakt kurz einrühren. Den Teig 30 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit kleine Glücksbotschaften oder Sprüche auf kleine Papierstreifen schreiben oder ausdrucken und zuschneiden. Die langen Streifen bei Bedarf zusammenfalten.

Auf 3 Backpapierbögen Kreise mit 8 cm Ø zeichnen und nun mit der Rückseite nach oben legen.

Wer möchte, kann den Teig mit Lebensmittelfarbpasten einfärben. Nun mit einem Esslöffel oder einem kleinen Eisportionierer kleine Kleckse auf die Backpapierbögen setzen und zu einem Kreis verstreichen. Das geht am besten mit einer Palette.

Nun immer nur 3 Kreise gleichzeitig backen, da sie nach dem Backen sofort weiterverarbeitet werden müssen und man sonst zeitlich nicht hinterherkommt!

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C O/U etwa 4-8 Minuten backen. Beim ersten Blech die Backzeit streng kontrollieren. Der Rand darf nur leicht Farbe bekommen – also nicht zu lange backen, ansonsten kann man sie nicht formen.

Nach dem Backen sofort vom Backpapier lösen, die Botschaft hineinlegen und zu einem Halbkreis zusammendrücken. Für die typische Glückskeksform über einen Löffel oder Schüsselrand hängen und aushärten lassen. Bei Bedarf können die Kekse erneut im Ofen 3-4 Minuten nachgebräunt werden, so werden sie knuspriger.

Anschließend gut auskühlen lassen und nach Belieben verpacken und verschenken.

Tipp

Für den Extra Glamour die Kekse mit Lebensmittelkristallfarbe besprühen.

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