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Diese Blätterteigschiffchen sehen super aufwendig und besonders aus, sind aber sehr einfach und schnell gemacht. Dazu wird eine fertige Blätterteigrolle mit einem Messer mit ein paar Schnitten in Form gebracht. Mit Ei bestrichen und vorgebacken ist die meiste Arbeit schon getan. Als Creme Basis wird Schmand aufgestrichen, der dann je nach Geschmack und Belieben weiter belegt werden kann. Entweder süß mit z.B. Früchten, Marmelade oder auch herzhaft mit Gemüse, Aufschnitt wie Salami oder Schinken und auch Käse. Super abwandelbar und schnell mit nur wenigen Zutaten gemacht. Auch ideal als Resteverwertung.﻿﻿﻿﻿

Diese Blätterteigschiffchen sehen super aufwendig und besonders aus, sind aber sehr einfach und schnell gemacht. Dazu wird eine fertige Blätterteig

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Schmandschiffchen aus Blätterteig / süß

Diese Smoothie Bowl wird mit Himbeeren, Bananen und Haferflocken hergestellt. Als Topping verwende ich frische Feigen aus meinem Garten, Himbeeren und etwas Yammlou, ein Mandelmus, welches mit Honig gesüßt wird. Verfeinert mit gehobelten Mandeln ist es das perfekte Frühstück, was nicht einmal gekocht wird.

Diese Smoothie Bowl wird mit Himbeeren, Bananen und Haferflocken hergestellt. Als Topping verwende ich frische Feigen aus meinem Garten, Himbeeren 

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Himbeer Smoothie Bowl mit Feigen / Frühstück ohne Kochen

Die goldene Milch ist ein ayurvedisches Rezept auf Basis von Kurkuma. Die heilende Gelbwurzel wird seit Jahrtausenden in der vedischen Heilkunde verwendet - es stärkt das Immunsystem und senkt den Blutzuckerspiegel. Kurkuma wirkt entzündungshemmend und kann auch chronische Entzündungen bei Gelenkproblemen (wie z. B. Arthrose) lindern. Es gehört auch zu den stärksten Antioxidantien, welches verhindert, dass wir schnell altern. Außerdem entgiftet Kurkuma die Leber und soll vor Alzheimer schützen. In Kombination mit Piperin aus Pfeffer kann der Körper Kurkumin sogar besser aufnehmen. Ich stelle daraus ein leckeres, sättigendes Porridge her, was mit Joghurt und Bratapfelrosen verfeinert wird.

Die goldene Milch ist ein ayurvedisches Rezept auf Basis von Kurkuma. Die heilende Gelbwurzel wird seit Jahrtausenden in der vedischen Heilkunde ve

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Golden Milk Apple Porridge / Kurkuma Haferbrei mit Bratapfelrosen

DAS Grundrezept für Chocolate Chip Cookies! Die Zubereitung geht wirklich super schnell und die Kekse sind im Nu gebacken. Der braune Zucker in dem Rührteig verleiht den Cookies seine typische Konsistenz und den leichten Karamell Geschmack. Die backfesten Schokostückchen bleiben auch nach dem Backen schön knackig. Luftdicht verpackt halten die american cookies für mehrere Wochen.

DAS Grundrezept für Chocolate Chip Cookies! Die Zubereitung geht wirklich super schnell und die Kekse sind im Nu gebacken. Der braune Zucker in dem

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Chocolate Chip Cookies / weiche Kekse mit Schokostückchen / Grundrezept

Diese veganen Chocolate Chip Cookies sind super soft, weich und kaum von normalen Keksen zu unterscheiden. Als Eiersatz werden in diesem Fall Apfelmus und geschrotete, mit Wasser vermengte Leinsamen verwendet. Diese zwei Komponenten binden den Teig und halten die Kekse später schön in Form. Nach dem Backen halten sich die Schoko Kekse für mehrere Wochen luftdicht verpackt.

Diese veganen Chocolate Chip Cookies sind super soft, weich und kaum von normalen Keksen zu unterscheiden. Als Eiersatz werden in diesem Fall Apfel

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Vegane Chocolate Chip Cookies / super softe Kekse

Diese Schneetorte schmeckt nicht nur im Winter! Vor ein paar Jahren habe ich bereits eine Schneetorte gebacken - doch diese hier ist modern im naked cake Stil gehalten. Das heißt, dass von außen alle Schichten der Torte zu erkennen sind. Dazu gehören unter anderem ein saftiger Mandel Kuchenboden, eine fruchtige Schicht aus Kirschen und Himbeeren und eine Mascarpone Sahne Creme. Zur Dekoration wird diese Creme auf die Oberfläche getupft und mit knusprigen Baiser Stücken und Glitzerschnee bestreut.

Diese Schneetorte schmeckt nicht nur im Winter! Vor ein paar Jahren habe ich bereits eine Schneetorte gebacken - doch diese hier ist modern im nake

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Schneetorte naked cake / fruchtig

Diese kleinen Amaretti Kekse erinnern an die klassischen Amarettini. Der Teig besteht aus einer Eiweiß Masse, unter welche Mandelmehl und geschälte Mandeln gehoben werden. Mit einem Eisportionierer wird der Teig anschließend in Portionen eingeteilt, mit den Händen gerollt und mit Puderzucker bestreut. Nach dem Backen werden die Kekse ohne Mehl zuerst leicht knusprig, aber nach ein paar Tagen super weich und soft.

Diese kleinen Amaretti Kekse erinnern an die klassischen Amarettini. Der Teig besteht aus einer Eiweiß Masse, unter welche Mandelmehl und geschälte

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Italienische Amaretti Kekse / Mandelkekse ohne Mehl

Das Chocolate-Banana-Porridge ist sehr cremig und lecker schokoladig. Für die angenehme Süße sorgt die reife Banane, das Aroma stammt aus der Tonkabohne. Als Topping auf dem oatmeal verwende ich Yammlou, Amaranth, Kakaonibs und Bananenchips. Das Porridge lässt sich auch wunderbar vorbereiten. Vor allem Samira und Ela essen es so richtig gerne, weil es nach Schokolade schmeckt, aber keinen künstlichen Zucker enthält.

Das Chocolate-Banana-Porridge ist sehr cremig und lecker schokoladig. Für die angenehme Süße sorgt die reife Banane, das Aroma stammt aus der Tonka

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Chocolate-Banana-Porridge / Schokoladen-Bananen-Haferbrei

Diese Cupcakes habe ich anlässlich des YouTube Goldene Kamera Digital Awards zubereitet. Die Inside Surprise Cupcakes könnt ihr aber jederzeit und zu jedem Anlass backen: ob bei einer Gender Reveal Baby Party, einer Hochzeit, am Valentinstag, an Geburtstagen, bei einem Heiratsantrag oder einfach so, um jemanden zu überraschen. Der Schokoladencupcake ist mit Haselnusskrokant gebacken. Im Innern des Cupcakes habe ich Haselnusskrokant mit goldenen Streuseln als Überraschung versteckt, aber auch eine fruchtige Creme, Nussnougat oder andere Überraschungen und eine nette Botschaft können versteckt werden. Als Topping habe ich eine Creme mit weißer Schokolade zubereitet, die dann mit goldenem Metallicspray verziert wird.

Diese Cupcakes habe ich anlässlich des YouTube Goldene Kamera Digital Awards zubereitet. Die Inside Surprise Cupcakes könnt ihr aber jederzeit und 

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Goldene Kamera Cupcakes / Inside Surprise Cupcakes mit weißer Schokoladencreme

Porridge esse ich fast täglich, weil der Haferbrei ein gesundes, sättigendes Frühstück ist und somit meinen perfekten Start für den Tag darstellt. Ich koche mein Porridge mit Wasser oder pflanzlicher Milch auf, damit es nicht im Topf anbrennt. Das Porridge kann man dann individuell verfeinern und so den Lieblingsgeschmack mit hineinbringen. Am besten kombinierst du es mit frischen Früchten und Obst der Saison, gibst proteinreiche Lebensmittel und Nüsse mit gesunden Fetten hinzu. Ein Porridge kann auch ideal am Abend vorher zubereitet, warm oder kalt gegessen und mit zur Arbeit genommen werden. Pro Portion rechne ich mit 50 g Haferflocken (oder auch gerne mit Quinoa gemischt) und der 3 bis 4-fachen Menge an Wasser – so wird das Porridge wunderbar cremig.

Porridge esse ich fast täglich, weil der Haferbrei ein gesundes, sättigendes Frühstück ist und somit meinen perfekten Start für den Tag darstellt. 

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Porridge Basics / Haferbrei Grundrezept zum Frühstück

Die Focaccia ist ein super luftiges Fladenbrot, welches in diesem Fall bunt mit Gemüse und Kräutern belegt wird. Dadurch entsteht ein tolles Landschaftsbild, wenn nicht sogar ein Kunstwerk. Die Focaccia Garden ist ein tolles Mitbringsel zur Gartenfeier, ein tolles Geschenk zum Muttertag oder Vatertag. Die Focaccia Gardenscape ist ein toller Eyecatcher, aber eben auch ein tolles, schnelles Rezept und es macht auch Kindern Spaß das Brot individuell zu belegen.

Die Focaccia ist ein super luftiges Fladenbrot, welches in diesem Fall bunt mit Gemüse und Kräutern belegt wird. Dadurch entsteht ein tolles Landsc

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Focaccia Garden / Brot mit Gemüse & Kräutern

Manti gibt’s in vielen verschiedenen Ländern – in diesem Video zeige ich euch die türkische Variante. Mantı kommen aus Kayseri (in der Türkei), dort werden die Teigtaschen traditionell so klein geformt, dass ganze 40 Stück auf einen Esslöffel passen. Ganz so klein fülle ich sie nicht – aber trotzdem noch klein genug, dass einige auf einen Esslöffel passen. Der Teig ähnelt einem Nudelteig und wird dann mit einer typischen Hackfleischfüllung gefüllt. Die Manti kann man auch wunderbar einfrieren und so das Essen vorbereiten – in Zeiten von Food Prep ist das ganz praktisch, weil man sein eigenes Convenience Food herstellen kann. Wir servieren die Mantı mit der eigenen Brühe, einer tomatigen Buttersoße und Joghurt.

Manti gibt’s in vielen verschiedenen Ländern – in diesem Video zeige ich euch die türkische Variante. Mantı kommen aus Kayseri (in der Türkei), dor

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Manti Rezept / Mantı tarifi / türkische Maultaschen

Dieser Zitronen Kuchen kommt ganz ohne Mehl aus und ist in unter 10 Minuten zubereitet! Die Basis des Kuchens bildet aufgeschlagenes Eiweiß, welches den Kuchen nach dem Backen super locker macht. Statt Mehl werden in diesem Fall geschälte Mandeln gemahlen und in die Butter Masse eingerührt. Zitronensaft und -schale sorgen noch für die leckere, säuerliche Geschmacksnote, welche den Kuchen sommerlich leicht und lecker macht. Bestreut mit ein paar Mandelblättchen und Glitzerschnee (oder auch Puderzucker) ist der Kuchen bereit zum Verzehr.

Dieser Zitronen Kuchen kommt ganz ohne Mehl aus und ist in unter 10 Minuten zubereitet! Die Basis des Kuchens bildet aufgeschlagenes Eiweiß, welche

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Zitronen-Mandelkuchen ohne Mehl / Glutenfrei

Leckere XXL Muffins mit Äpfeln und Streuseln. Diese saftigen Muffins bestehen aus einem Rührteig, der super schnell hergestellt wird. Kleine Apfelstücke machen den Teig geschmeidig und locker. Knusprige Streusel aus Mandeln und Zimt verfeinern die kleinen Gebäckstücke. Gekühlt halten sich die Muffins etwa 3-4 Tage!

Leckere XXL Muffins mit Äpfeln und Streuseln. Diese saftigen Muffins bestehen aus einem Rührteig, der super schnell hergestellt wird. Kleine Apfels

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XXL Muffins mit Äpfeln und Mandel-Zimt-Streuseln / mega saftig

Für dieses Porridge verwende ich Quinoa und Haferflocken und verfeinere den Brei mit Yammlou, einer marokkanischen Mandelpaste, die mit Honig und Arganöl verfeinert wird. Als Topping passen Kiwis und Kiwibeeren und Johannisbeeren perfekt dazu. Das Porridge hat etwa 700 kcal.

Für dieses Porridge verwende ich Quinoa und Haferflocken und verfeinere den Brei mit Yammlou, einer marokkanischen Mandelpaste, die mit Honig und A

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Kiwi-Quinoa-Porridge mit Mandeln & Johannisbeeren

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Super einfache Müsli Snacks ohne zusätzlichen Zucker: diese kleinen Müsliriegel sind super einfach und schnell hergestellt. Dafür werden verschiedene Nüsse oder auch Mandeln mit getrockneten Früchten wie Aprikosen, Datteln, Cranberries oder auch Äpfel zerkleinert. Zum Fertigstellen werden dann nur noch Haferflocken, etwas Orangen- und Zitronensaft und Amaranth untergehoben. Nach Belieben kann auch Kakao für eine schokoladige Variante zugegeben werden. Zwischen zwei Oblaten gedrückt halten sich die Snacks gut verpackt etwa 10 Tage im Kühlschrank. Der Energielieferant zum Naschen in der Schule oder Kindergarten, auf der Arbeit, am Morgen oder einfach Zwischendurch.

Super einfache Müsli Snacks ohne zusätzlichen Zucker: diese kleinen Müsliriegel sind super einfach und schnell hergestellt. Dafür werden verschiede

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Einfache Müslisnacks fruchtig / Vegan

Super einfache Müsli Snacks ohne zusätzlichen Zucker: diese kleinen Müsliriegel sind super einfach und schnell hergestellt. Dafür werden verschiedene Nüsse oder auch Mandeln mit getrockneten Früchten wie Aprikosen, Datteln, Cranberries oder auch Äpfel zerkleinert. Zum Fertigstellen werden dann nur noch Haferflocken, etwas Orangensaft und Amaranth untergehoben. Nach Belieben kann auch Kakao und Erdnussbutter für eine schokoladige Variante zugegeben werden. Zwischen zwei Oblaten gedrückt halten sich die Snacks gut verpackt etwa 10 Tage im Kühlschrank. Der Energielieferant zum Naschen in der Schule oder Kindergarten, auf der Arbeit, am Morgen oder einfach Zwischendurch.

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Einfache Müslisnacks schokoladig / Vegan

- ANZEIGE -Dieser Zwetschgen Kuchen ist super schnell zubereitet und ein echter Klassiker. Der Teig ist ein einfacher Rührkuchen mit Haselnüssen und Quark. Durch das Aufschlagen der Eier und den Topfen wird der Kuchen besonders locker und saftig. Auf den Kuchenteig werden anschließend vor dem Backen halbierte Zwetschken gelegt. Mit gehackten Haselnüssen bestreut kann der Kuchen schon gebacken werden. Lauwarm abgekühlt kann der Kuchen dann schon auf jeder Kaffee Tafel serviert werden.

Dieser Zwetschgen Kuchen ist super schnell zubereitet und ein echter Klassiker. Der Teig ist ein einfacher Rührkuchen mit Haselnüssen und Quark. Du

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Zwetschgen-Nusskuchen / INTERSPAR

Dieses Eis lässt sich mit den verschiedenen Beeren wie Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Blaubeeren in kürzester Zeit und ohne Eismaschine herstellen. Zum Herstellen der Eiscreme braucht ihr nur eine Kastenform oder eine Silikonform. Ihr könnt es als Schichteis, oder als marmoriertes, gemischtes Beereneis herstellen. Ich habe es nach dem Einfrieren mit gemischten Früchten, Ruby Schokolade und weißen Schokoladenröllchen dekoriert. Das Fruchteis kann auch in Eiswürfelformen gefüllt und als Fruchtkonfekt verzehrt werden.

Dieses Eis lässt sich mit den verschiedenen Beeren wie Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Blaubeeren in kürzester Zeit und ohne Eismaschine herst

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Beeren Eistorte / Berry Ice Cream / ohne Eismaschine

Porridge und Kaffee vereint in einer Mahlzeit. Mit diesem Haferbrei hast du eine leckere, sättigende Mahlzeit und direkt den Kaffee am Morgen. Der Kaffee für den extra Wachkick und Koffein. Die Erdnüsse haben unter allen Nüssen den größten Proteingehalt und gesunde Fette. Die Datteln sorgen für eine natürliche Süße. Das Porridge kann auch gerne am Abend hergestellt, im Kühlschrank gelagert und am nächsten Tag verzehrt werden. Das Porridge hat eine gute Menge an Proteinen, Kohlenhydraten und Fett und beinhaltet pro Portion etwa 700 kcal.

Porridge und Kaffee vereint in einer Mahlzeit. Mit diesem Haferbrei hast du eine leckere, sättigende Mahlzeit und direkt den Kaffee am Morgen. Der 

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Coffee Peanut Porridge / Kaffee-Erdnuss-Haferbrei

In nur 5 Minuten kannst du aus wenigen Zutaten ein Schokoladeneis komplett ohne zusätzlichen Zucker, glutenfrei und sogar vegan zaubern! Hierfür brauchst du auch keine Eismaschine und keinen Eisbereiter. Gerade für uns, als Haushalt mit Kindern, bereite ich gerne Eis zu, wobei ich auf zusätzlichen Zucker verzichte. So ist das Eis auch für kleine Kinder geeignet, sie essen dadurch etwas Obst und sogar Gemüse (Avocado) und können sich im Sommer abkühlen, ohne direkt zu viel Süßigkeiten zu vernaschen. Die Kokosmilch könnt ihr gerne durch Joghurt oder Crème Fraîche ersetzen, falls ihr den Geschmack nicht mögt.

In nur 5 Minuten kannst du aus wenigen Zutaten ein Schokoladeneis komplett ohne zusätzlichen Zucker, glutenfrei und sogar vegan zaubern! Hierfür br

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Schokoladeneis / ohne Eismaschine / ohne Zucker / 5 Minuten

Mein Kokosnuss-Porridge ist cremig, schmeckt fast wie ein Schokoladen-Kokosriegel und ist sehr aromatisch. Damit das Porridge nicht zu mächtig wird, verwende ich Kokosmilch light und habe beim Topping meine selbstgemachten Kokoschips und Raspeln im Einsatz. Das Mandelmehl sorgt für die Extraportion Eiweiß, die du aber auch durch Samen, Kerne oder Nüsse ausgleichen kannst. Die Banane sorgt für eine natürliche Süße. Das Porridge kann auch gerne am Abend hergestellt, im Kühlschrank gelagert und am nächsten Tag verzehrt werden. Für mehr Süße sorgen Honig - oder im veganen Fall – Agavendicksaft. Das Porridge hat eine gute Menge an Proteinen, Kohlenhydraten und Fett und beinhaltet pro Portion etwa 550 Kcal.

Mein Kokosnuss-Porridge ist cremig, schmeckt fast wie ein Schokoladen-Kokosriegel und ist sehr aromatisch. Damit das Porridge nicht zu mächtig wird

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Coconut-Chocolate-Porridge / Kokos-Schokoladen-Haferbrei mit Banane

Die Teriyaki Soße ist von Natur aus vegan und wird oft in der Japanischen Küche zubereitet. Sie ist würzig und passt gut zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten, aber auch hervorragend als würzige Grill- und Burgersoße. Sie ist eine Mischung aus Sojasoße, meist auch Mirin (Reiswein) oder Sake. Ich verzichte bei meinem Rezept auf Reiswein und verwende stattdessen Reisessig. Durch den Zuckergehalt ist die Soße auch super haltbar und kann im Kühlschrank mehrere Wochen aufbewahrt werden.

Die Teriyaki Soße ist von Natur aus vegan und wird oft in der Japanischen Küche zubereitet. Sie ist würzig und passt gut zu Fleisch-, Fisch- und Ge

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Teriyaki Soße / selbst gemacht & vegan

Hier findest du alle Rezepte, die man sich denken kann. Inspiration fürs Kochen, Backen, Verzieren und Genießen!

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