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Diese süßen kleinen Bällchen sind die ideale Resteverwertung von übrigem Teig. Ihr könnt aber auch wie im Rezept frischen Biskuit backen und für die Schneebälle verwenden. Aber auch eine Rührteig passt perfekt dazu. Ohne das Backen sind die Bälle super schnell zubereitet und das ideale Last Minute Rezept zur Weihnachtszeit. Sie passen auf jeden Plätzchenteller und sind auch zum Mitnehmen gut geeignet.

Schneebälle

Diese Hefeschnecken müsst ihr unbedingt ausprobieren. Sophia und ich haben sie gemeinsam gebacken und gleich doppelt befüllt. Die klassische Zimt-Füllung wird mitgebacken und nach dem Backen dann noch zusätzlich Lotuscreme in die Schnecken gespritzt, so werden sie besonders cremig.

Lotus Schnecken / Weihnachtliche Zimtschnecken

- ANZEIGE -Mit diesem hübschen und fruchtigen Glasdessert könnt ihr eure Gäste zu Weihnachten oder auch auf der Silvesterparty begeistern. Eine Creme aus Quark und Mascarpone wird mit einem Kompott und Fruchtmus aus Honigpomelo, Birne und Mandarine geschichtet und dann mit einem knusprigen Bienenstich-Topping garniert. Ich habe Weingläser verwendet und die Creme in einen Spritzbeutel gefüllt, ihr könnt aber zum Beispiel auch kleiner Gläser verwenden und so mehr kleinere Portionen zubereiten.

Bienenstich Schicht-Dessert Weihnachten / Silvester / Backen mit Sally und Lidl #145

Gemeinsam mit der lieben Anna habe ich diese wunderschönen Flakes gemacht. Ihr könnt sie als zuckerfreien Streudekor für eure Plätzchen und Kekse aber auch Kuchen oder eine heiße Schokolade mit Sahne verwenden. Färbt das Papier ganz nach Belieben ein und nutzt es dann klein gehackt als hübsche Dekoration.

Essbare Glitzer Flakes DIY / Streudekor selbst machen

- ANZEIGE -Diese süßen Mini Cupcakes sind das perfekte Dessert zur Weihnachtszeit. Egal ob auf dem Plätzchenteller oder dem Buffet bei der Weihnachtsfeier, die kleinen Red Velvet Muffins mit Quarkcreme sehen richtig hübsch aus. Red Velvet ist klassisch ein schokoladiger Teig, der mit etwas Essig versetzt wird, der Kakao reagiert damit und so entsteht die rote Farbe. Ich habe statt Essig Buttermilch verwendet und die Farbe durch rote Lebensmittelfarbe noch intensiviert. Für die Dekoration könnt ihr Kokosraspeln, Schokostreusel oder weihnachtliche Zuckerstreusel verwenden.

X-Mas Mini Red Velvet Cupcakes / Interspar #71

Gemeinsam mit der lieben Sophia Thiel haben wir diesen hübschen Drink zubereitet. Er ist eine erfrischende, kalte Kinderpunsch Variante für deine Weihnachtsfeier oder auch Winter Geburtstagsparty. Der Punsch wir erst wie gewohnt erhitzt, aber nicht warm getrunken, sondern als kalte Schorle mit etwas Glitzer in winterlich dekorierten Gläsern serviert. Die Sorten der roten Säfte könnt ihr ganz nach eurem Geschmack wählen oder auch Früchtetee verwenden. Die Dekoration der Gläser und auch den Punsch könnt ihr gut vorbereiten und den Drink dann frisch anrichten und servieren.

Kinderpunsch Rosmarin Glitzer Getränk / Ice Winter Drink

- ANZEIGE -Hübsche Donuts sind perfekt für das Buffet bei der Weihnachtsfeier in der Schule oder Arbeit. Die kleinen Leckerbissen sind schnell und einfach zubereitet und schmecken durch die Gewürze wunderbar weihnachtlich. Die X-Mas Donuts habe ich weißer Schokolade und mit meinen passenden Zuckerstreuseln dekoriert, aber auch dunkle oder Vollmilch Schokolade passen super dazu und können mit gehackten Nüssen oder anderen Streuseln garniert werden. Falls ihr keine Donutform habt könnt ihr daraus auch Muffins backen.

Christmas Donuts aus dem Ofen / Backen mit Sally und Lidl #144

Stefano war zu Besuch und wir hatten Lust auf einen süßen Snack und Gnocchi, also haben wir beides kombiniert und diese knusprigen Zimt-Zucker Gnocchi gebacken. Ihr könnt sie im Backofen oder auch der Heißluft-Fritteuse zubereiten. Am besten schmecken sie direkt noch warm aus dem Ofen. 

Süße Gnocchi

Diese Cakepops sehen nicht nur hübsch aus, sondern schmecken auch wunderbar weihnachtlich. Ich habe sie gemeinsam mit Sophia Thiel gemacht. Die Cakepops haben wir mit Proteinpulver (4K) zubereitet, die Zusammensetzung aus vier Proteinen sorgt für eine gute Bindung der Masse. Für eine vegane Variante könnt ihr den Honig durch Agavendicksaft ersetzen. Die Cakepops sind für die Weihnachtsfeier aber auch das Geburtstags-Partybuffet geeignet. Auch zum Mitnehmen in die Schule oder Arbeit sind sie super geeignet. Dafür könnt ihr die Cakepops auch ohne Stiel zubereiten.

Protein Cakepops / Weihnachtliche Lollis

Diese einfache Torte ist ein Rezept der Mutter von Johannes B. Kerner. Der Biskuit habe ich selbst zubereitet, ihr könnt aber auch gerne einen fertigen Biskuit oder Obstkuchenboden verwenden. Am besten schmeckt die Torte, wenn ihr sie am Tag zuvor zubereitet und über Nacht im Kühlschrank durchziehen und festwerden lasst.

Geburtstagstorte / Geburtstagskuchen mit Quarkcreme

- ANZEIGE -Dieses weihnachtliche Dessert ist einfach zuzubereiten und ist ideal für eure Weihnachtsfeier oder den gemütlichen Adventsabend zuhause. Die Kekse habe ich mit Schwarztee statt Kaffee getränkt, ihr könnt ihr aber auch Fruchtsaft oder Kakao verwenden. Passend zu Weihnachten und Advent habe ich die Füllung mit Zimt verfeinert und Spekulatiuskekse benutzt. Ihr könnt das Tiramisu in kleinen Gläsern oder Soufflé Formen servieren oder es auch in einer großen Ofenform schichten.

Christmas Tiramisu / Trifle / Backen mit Sally und Lidl #143

Johannes B. Kerner war mein Gast in meinem neuen Format „Küche Frei!“. Hier darf mein Gast ein Rezept mitbringen und meine Küche übernehmen. Wir haben gemeinsam leckere Fischstäbchen zubereitet, dazu gab es Kartoffelstampf und ein super leckeres Kopfsalatpesto. Die Fischstäbchen haben wir nicht klassisch in einer Panade gebacken, sondern zwischen zwei Scheiben Graubrot. Eine schnelle und einfache Variante und gleichzeitig eine super Resteverwertung für Brot.

Fischstäbchen mit Kartoffelstampf und Kopfsalat-Pesto

Pesto ist einfach und schnell zubereitet und die perfekte Ergänzung zu Pastagerichten aber auch Fisch und Fleisch. Diese cremige Pesto habe ich gemeinsam mit Johannes B. Kerner aus Kopfsalat zubereitet. Gekühlt ist es mehrere Tage haltbar. 

Kopfsalat-Pesto

Dieser frische leichte Kartoffelstampf ist die perfekte Beilage zu Fischgerichten aber auch zum Grillen im Sommer. Die Kartoffeln habe ich im Dampfgarer zubereitet, ihr könnt sie aber auch in Salzwasser gar kochen und dann mit den übrigen Zutaten zerstampfen. Eine klassischere Variante mit Milch und Butter findet ihr ebenfalls auf meinem Blog. 

Kartoffelstampf mit Olivenöl und Zitrone

Ich habe diese süßen kleinen Schokoladen Bomben gemeinsam mit Sophia Thiel zubereitet und probiert. Sie sind eine tolle Geschenkidee zur Weihnachtszeit. Im Inneren der Schokobecher versteckt sich etwas Trinkschokolade und kleine Mini-Marshmallows. Für die leckere heiße Schokolade löst ihr die Hot Chocolate Bombs einfach in heißer Milch auf und serviert sie nach Belieben mit Schlagsahne. Wenn ihr die heiße Schokolade vegan zubereiten möchtet, müsst ihr nur vegane Marshmallows verwenden und das Getränk mit pflanzlicher Milch und Sahne zubereiten.

Hot Chocolate Bombs DIY / Trinkschokolade Geschenkidee

- ANZEIGE -Diese Wickeltorte sieht aufwendig aus, ist aber super einfach zuzubereiten. Der Biskuit ist schnell gebacken und wird dann mit Creme bestrichen und zu einer Schnecke aufgewickelt. Der knusprige Keksboden aus Spekulatius Keksen sorgt für weihnachtlichen Geschmack und Crunch. Ich habe für die Füllung Aprikosenmarmelade verwendet, ihr könnt hier aber jede Konfitüre ganz nach Geschmack verwenden. Auch bei der Dekoration könnt ihr ganz nach Belieben Streusel und Obst eurer Wahl verwenden.

Christmas Wickeltorte / Backen mit Sally und Lidl #142

- ANZEIGE -Selbstgemachte Geschenke und Karten sind einfach das schönste. Egal ob zu Weihnachten, Geburtstag oder anderen Anlässen, diese gestickten Karten kannst du für jede Gelegenheit basteln und das Motiv passend wählen. Mit Perlen, Wackelaugen und Markern kannst du deine Stickereien zusätzlich verzieren. Du brauchst: Bastelkarton, Lineal, Bleistift, Radiergummi, Nadel, Stricknadel, Garn, Schere und nach Belieben: Perlen und Metallic Marker

Gestickte Weihnachtskarten / DIY

Diese süßen kleinen Törtchen könnt ihr ganz leicht mit meinen Backmischungen backen. Für die Böden habe ich meinen Rotweinkuchen verwendet und für die Füllung die Creme von meinem Vanillekipferl Cheesecake. Die Törtchen sind perfekt als Geschenk zum Geburtstag geeignet.

Mini Torten / Geburtstagstörtchen / Pimp My Backmischung

Mit meiner Rotweinkuchen Backmischung kann man nicht nur einen hübschen Rotwein Gugelhupf backen, sondern auch diese leckeren Eiscreme Whoopie Pies. Ihr könnt die weichen Kekse aber auch mit einer Sahne oder Quark Creme füllen oder die Cheesecake-Masse von meinem Vanillekipferl-Cheesecake nutzen.

Whoopie Pies / Pimp My Backmischung

Mit meiner Rotweinkuchen Backmischung kann man nicht nur einen hübschen Rotwein Gugelhupf backen, sondern auch leckere saftige XXL Muffins mit Kirschen. Den Teig könnt ihr ganz nach Belieben mit Rotwein oder Traubensaft zubereiten und dann mit Kirschen aus dem Glas oder Tiefkühlfach toppen. Mein Highlight sind die Schoko- und Zimt-Streusel auf den extragroßen Muffins. Die Glasur der Backmischung habe ich bei den Muffins nicht verwendet, diese könnt ihr aber auch für jeden anderen Kuchen verwenden.

XXL Streusel Kirsch Muffins / Pimp My Backmischung

Meine Rotweinkuchen Backmischung könnt ihr mit einfachen Kleinigkeiten ganz nach eurem Geschmack abwandeln und so viele neue Variationen zaubern. Für diesen Rehrücken habe ich für die Flüssigkeit Kaffee statt Rotwein verwendet und den Kaffeekuchen noch mit Schokoladenstreuseln im Teig verfeinert.

Kaffeekuchen / Pimp My Backmischung

- ANZEIGE -Dieser Kuchen schmeckt einfach nach Weihnachten pur. Der locker luftige Zimtkuchen wird mit einer Zimtglasur und gebrannten Haselnüssen dekoriert. Die Haselnüsse schmecken wie vom Weihnachtsmarkt und duften wunderbar weihnachtlich.

Zimtkuchen mit gebrannten Haselnüssen / Backen mit Sally und Lidl

- ANZEIGE -Scones sind ein englisches Teegebäck und werden oft mit Marmelade und Sahnecreme serviert. Für diese Variante habe ich den Teig mit weihnachtlichen Gewürzen verfeinert und die Scones mit einer Frischkäse Glasur mit Zimt bestrichen. Sie passen auf jeden Plätzchenteller und sind auch super zum Mitnehmen geeignet.

Christmas Scones mit Zimt-Glasur / Backen mit Sally und Lidl #141

Diese süßen Tannenbäume sind blitzschnell und kinderleicht zubereitet und schmecken einfach wunderbar weihnachtlich. Ich habe sie gemeinsam mit Ela gebacken und anschließend noch mit Zimtsternen dekoriert. Ihr könnt dafür fertigen Croissantteig oder auch Blätterteig verwenden. Durch den Holzspieß bekommen die Bäumchen einen Stamm, behalten ihre Form und ihr könnt sie direkt vom Spieß essen.

Croissant Tannenbäume mit Ela / Blätterteig-Bäumchen mit Zimtfülllung

Hier findest du alle Rezepte, die man sich denken kann. Inspiration fürs Kochen, Backen, Verzieren und Genießen!

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