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Diese leckeren Cookies habe ich gemeinsam mit der lieben Anna gebacken. Statt mit Mehl und Industriezucker haben wir sie aus Chiasamen, Haferflocken und Honig zubereitet und sie schmecken einfach wie ein leckeres Müsli als Keks. Die Mandeln, Kerne und Cranberries könnt ihr nach Belieben durch andere Kerne, Nüsse oder getrocknetes, ungezuckertes Obst ersetzen. Luftdicht verpackt sind sie mindestens 1 Woche haltbar und eignen sich super zum Mitnehmen in die Schule oder Arbeit und als Snack zwischendurch.

Granola Cookies / Müsli Kekse

- ANZEIGE -Dieser Klassiker ist einfach Apfel pur. Die saftige Füllung wird in eine dünne Schicht Mürbeteig gebacken und am Ende mit Zuckerguss dekoriert. Ich habe die Füllung mit Mandeln und Zimt verfeinert, die Mandeln könnt ihr aber auch weglassen. Die Apfelfüllung könnt ihr mit Rum oder auch Rum-Aroma noch zusätzlich verfeinern. Nach Belieben könnt ihr auch noch Rosinen oder Cranberries mit in die Masse geben.

Gedeckter Apfelkuchen / Backen mit Sally und Lidl #140

Diese süßen Kerzenständer sind eine hübsche Dekoration für den Herbst. Die Basis bildet ein Schraubdeckel, achtet darauf, dass er etwas größer ist als eure Kerze, damit etwas Abstand zu den Walnüssen bleibt. Ich habe die Ständer mit Trockenblumen dekoriert, diese müssen aber bei brennender Kerze entfernt werden. Ihr könnt die Walnüsse aber auch nach Belieben bemalen oder mit Glitzer dekorieren. Ich zünde die Kerzen nicht an, sondern nutze sie so als Dekoration. Für einen Ständer benötigst du: 18 Walnüsse, Heißkleber, 1 Schraubdeckel (Metall), 1 Kerze und Trockenblumen

Kerzenständer DIY / Herbst Dekoration

Poğaça gibt es bei uns wirklich oft, sowohl als Beilage aber auch als Snack für Zwischendurch. Die fluffigen Hefebrötchen könnt ihr mit jeder beliebigen Füllung zubereiten und so ist für jeden Geschmack etwas dabei. Diese Variante habe ich mit getrockneten Tomaten und Oliven gefüllt und die Teigtaschen dann alle gemeinsam auf einem Blech gebacken, so werden sie besonders weich und lassen sich ähnlich wie ein Pull-Apart Brot abziehen. Ihr könnt sie direkt noch warm servieren, aber auch kalt sind die Brötchen gerade auch zum Mitnehmen super geeignet. Weitere Rezepte und Ideen für Füllungen findet ihr auf meinem Blog oder in meiner App.

Poğaça mit Tomaten-Oliven-Füllung / türkische Hefe-Brötchen 

Diese fluffigen gefüllten Brötchen aus Hefeteig gibt es bei uns wirklich oft, sowohl als Beilage aber auch als Snack für Zwischendurch. Die Poğaça könnt ihr mit jeder beliebigen Füllung zubereiten und so ist für jeden Geschmack etwas dabei. Diese Variante habe ich ganz einfach nur mit Käse und etwas Petersilie gefüllt. Wenn euch das Formen runder Brötchen schwerfällt oder ihr einfach hübsche herzhafte Muffins haben wollt könnt ihr die Brötchen in einer Muffinform backen, aber auch auf einem Blech funktioniert das Rezept super. Die Brötchen schmecken noch warm, aber auch kalt sind sie auch zum Mitnehmen super geeignet. Weitere Rezepte und Ideen für Füllungen findet ihr auf meinem Blog oder in meiner App.

Poğaça mit Käsefüllung / türkische Brötchen aus der Muffinform

Gemeinsam mit der lieben Anna habe ich diese leckeren kleinen Schneemänner gebacken. Die kleinen Kekse sind einfach zuzubereiten und werden durch die süße Dekoration zum Highlight auf eurem Plätzchenteller. Egal ob auf der Weihnachtsfeier oder dem Kindergeburtstag im Winter, mit diesen kleinen Leckereien am Stiel dürfen nicht fehlen. Diese gesündere Variante haben wir aus einem Industriezucker-freien Teig zubereitet.

Süße Schneemänner / ohne Mehl

- ANZEIGE -Diese saftigen Brownies sind perfekt für eure Weihnachtsfeier oder als Dessert in der Adventszeit. Sie sehen durch die Tannenbaum Dekoration nicht nur passend aus, sondern schmecken auch wunderbar weihnachtlich und bekommen durch die gehackten Mandeln zusätzlich etwas Biss. Auf Eisstiele gesteckt braucht ihr kein Besteck und könnt die Weihnachtsbäume als Fingerfood für eure Weihnachts- oder Silvester Party servieren. Die Brownies sind eine schöne Alternative zum klassischen Plätzchen dekorieren, hier könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen und auch mit Kindern gemeinsam dekorieren. Ihr könnt sie hübsch verpackt als Geschenk nutzen oder auch auf dem Weihnachtsmarkt anbieten.

Tannenbaum-Brownies zu Weihnachten / Interspar Live Backen

Dieses Röstzwiebel Brot ist unwiderstehlich lecker. Gefüllt mit einer Mischung aus Zwiebeln und Käse eurer Wahl ist das Sandwich schnell zubereitet und ihr könnt ganz nach Belieben noch Kräuter oder Gewürze hinzufügen. Stefano und mir hat es auf jeden Fall sehr gut geschmeckt und geschmolzener Käse geht einfach immer.

Röstzwiebel Brot / Grilled Onion Cheese Toast

- ANZEIGE -Egal ob schon im Herbst, der Adventszeit oder auch zu Weihnachten, diese hübsche Biskuitrolle mit zwei Cremes und Orangen passt einfach immer. Die Orangen könnt ihr im Backofen oder auch im Dörrautomaten trocknen. Die dunkle Schokoladencreme ist nicht zu süß und ergänzt perfekt die Mascarpone-Orangen-Creme.

Weihnachtliche Biskuitrolle / Backen mit Sally und Lidl

Ich liebe Zimtschnecken, für diese XXL Schnecken habe ich mich von den Ikea Kafferep inspirieren lassen. Für die perfekte runde Form habe ich die Schnecken in meinem Backringen gebacken. Die Burgerringe sorgen dafür, dass die Schnecken mehr in die Höhe backen, nicht so leicht austrocknen und gleichzeitig passen noch mehr auf ein Blech. Der Hefeteig wird mit Kardamom verfeinert, so bekommen die Hefeschnecken ihren einzigartigen Geschmack. Wenn ihr nicht so viele Schnecken auf einmal backen möchtet könnt ihr euch auch einen Teil für später einfrieren, dazu auf einem Blech anfrieren lassen und dann luftdicht verpackt einfrieren.

Ikea Zimtschnecken / Kafferep / Nachgemacht – Original trifft Sally

Ich liebe Schupfnudeln, damit kann man in kürzester Zeit super leckere Gerichte von süß bis salzig zaubern. In diesem Rezept habe ich sie den türkischen Teigtaschen Manti ähnlich zubereitet. Sie werden mit Hackfleisch angebraten und Joghurtsoße und Paprikabutter serviert. Wer es noch etwas schärfer möchte, kann zum Servieren noch Chili-Öl darüber geben und scharfes Paprikapulver statt dem edelsüßen verwenden. Statt dem Joghurt eignet sich auch Skyr wunderbar für die Soße.

Schupfnudeln – Manti Style / Sallys 5 Minuten

- ANZEIGE -Dieser fruchtig frische Kuchen bringt den Sommer zurück. Durch den Joghurt wird der Teig wunderbar locker und saftig und durch den Grapefruitsaft ist der Kuchen nicht zu süß. Der Joghurtkuchen wird mit gemahlenen Mandeln verfeinert und der fertige Kuchen mit einer Zuckerglasur, frischer Grapefruit und knackigen Mandeln dekoriert. Ein Hingucker auf jedem Kuchenbuffet. Den Zuckerguss könnt ihr nach Belieben noch etwas einfärben.

Grapefruit Kuchen mit Joghurt / Backen mit Sally und Lidl #138

Ich habe immer gerne einen Vorrat an Lebensmittel zuhause, so bin ich flexibel, wenn sich z. B. Gäste spontan ankündigen oder ich es nicht zum Einkaufen schaffe. Auch eure Ernte aus dem Garten könnt ihr haltbar machen und habt so auch im Winter noch etwas davon. Grundsätzlich gilt es beim Bevorraten nur ein paar Dinge zu beachten, damit die Lebensmittel nicht schlecht werden und ihr lange etwas davon habt. Startet hier keine Experimente, euer Vorrat sollte nur Lebensmittel beinhalten, die ihr auch gerne und regelmäßig verzehrt. Denkt hier an alle Personen und auch Tiere im Haushalt. Räumt neu gekaufte Lebensmittel immer nach hinten in den Schrank, so verbraucht ihr die Lebensmittel mit kürzestem MHD zuerst. Es gibt verschiedene Arten frische Lebensmittel haltbar zu machen, ein paar Varianten und Tipps habe ich euch hier zusammengetragen, weitere Infos findet ihr im Video.

Lebensmittel bevorraten und haltbar machen 

Murat hat sich dieses Rezept gewünscht. Der San Sebastian Cheesecake wird klassisch so gebacken, dass er außen angebrannt ist, weil nicht jeder das mag und ich gerne noch ein Sahne Topping machen wollte, habe ich hier eine etwas abgeschwächte Version gebacken. Der Käsekuchen ist einfach wunderbar cremig und bekommt durch die Oreo Kekse etwas Crunch dazu.

Oreo San Sebastian Cheesecake

Kürbis ist so vielseitig und die Kürbissuppe ist da wohl der absolute Klassiker. Für diese Variante habe ich die Suppe gemeinsam mit Dennis zubereitet und wir haben sie mit Kokosmilch verfeinert. So wird sie besonders cremig und schmeckt richtig lecker. Ich verwende am liebsten Hokkaido Kürbis, diesen könnt ihr mit Schale verwenden und er schmeckt besonders gut und passt perfekt für herzhafte, aber auch süße Gerichte.

Kürbis Kokos Suppe

- ANZEIGE -Diese süßen und auch gruseligen Sandwiches bestehen aus weichen, soften Schokoladenkeksen und einer cremigen Vanillefüllung. Ihr könnt die Whoopie Pies passend zu Halloween mit Spinnennetzen aus weißer Schokolade verzieren und die Creme nach Belieben einfärben. Ohne diese Deko sind sie aber auch zu jeder anderen Jahreszeit ein super Party Snack fürs Buffet.

Halloween Whoopie Pies / Backen mit Sally und Lidl #137

Dieses Rezept war eine spontane Idee auf der nobilia Hausmesse in Verl. Eigentlich wollte ich etwas anderes zubereiten, aber es fehlten Zutaten, also kam ich spontan auf die Idee diesen vom Marmorkuchen inspirierten Kaiserschmarrn zu backen. Direkt warm mit frischen Himbeeren und Heidelbeeren serviert schmeckt er einfach himmlisch. Rezepte für einen Schoko-Kaiserschmarrn und auch den klassischen oder auch herzhaften Kaiserschmarrn findet ihr ebenfalls auf meinem Blog oder in meiner App.

Marmor Kaiserschmarrn mit Früchten

Dieses essbare Blut ist einfach und schnell hergestellt und durch die zähflüssige Konsistenz perfekt zur Dekoration von Geschirr geeignet. Aber auch auf deinem Halloween Gebäck und gruseligen Torten sieht das essbare Blut super aus und schmeckt lecker. 

Essbares Blut / Halloween Dekoration

Ihr braucht noch gruselige Deko für eure Halloween Party? Mit diesen Lampen habt ihr eine einfache und schnelle Lösung, die mit der richtigen Beleuchtung gespenstisch schön aussieht. Ich habe Käsetücher verwendet, ihr könnt aber auch anderen dünnen Stoff verwenden, er darf nur nicht zu schwer sein und sollte lichtdurchlässig sein. Die Augen sind aus schwarzem Filz, auch hier könnt ihr z. B. auf Moosgummi oder anderen Stoff benutzen.

Halloween Geisterlampen DIY

Diese einfache DIY Idee passt perfekt für eure Halloween Party, aber auch zu jeder anderen Jahreszeit könnt ihr Stabkerzen so in schöne Formen bringen. Ich habe passend für meine kleinen Gespenster weiße Kerzen verwendet und sie mit schwarzer Farbe bemalt, ihr könnt aber auch andere Farben verwenden, wichtig ist nur, dass die Kerzen durchgefärbt sind und nicht nur außen beschichtet. Formt die Kerzen langsam und vorsichtig, hier ist Geduld gefragt, sonst können sie brechen oder einreißen.

Halloween Geisterkerzen DIY

Diese extra hohe Torte schmeckt wunderbar weihnachtlich und ist einfach herzustellen. Den Teig habe ich mit Gewürzen verfeinert und die Torte dann mit meiner selbstgemachten Orangemarmelade, Buttercreme und frischen gebrannten Mandeln geschichtet. Die Dekoration habe ich schlicht gehalten und die Torte nur mit Tupfen aus Buttercreme garniert und nochmal gebrannte Mandeln darüber gestreut. Die perfekte Torte für die Weihnachtsfeier oder auch die Feiertage.

Gewürz Torte / Hohe Weihnachtstorte / Terra X

Diese Bowl sieht erstmal etwas aufwendiger aus, da sie aus vielen Komponenten besteht, ihr könnt aber einiges davon super vorbereiten oder auch nur Teile der Bowl zubereiten. Köfte sind kleine Hackbällchen, diese werden gewürzt und angebraten, dazu gibt es einen Bulgur Salat mit frischem Gemüse, eine leckeren Zwiebelsalat und zwei verschiedene Soßen. Die Bowl oder auch die einzelnen Bestandteile könnt ihr sowohl mittags oder abends servieren oder auch mit in die Arbeit oder Schule nehmen.

Köfte Bulgur Bowl

- ANZEIGE -Dieser saftige Kürbiskuchen ist einfach und schnell zubereitet und wird durch die Karamell Creme besonders cremig und lecker. Für die Creme stellt man zuerst eine Karamellsoße her, diese habe ich dann auch gleich für die Dekoration verwendet. Den Kuchen selbst habe ich mit Zimt und Muskatnuss gewürzt, hier könnt ihr aber auch Pumpkin Spice Gewürz verwenden oder die Gewürze weglassen. Der Teig hat durch den Honig und braunen Zucker schon einen sehr aromatischen Geschmack. Zum Servieren von Blechkuchen schneide ich sie gerne in Quadrate oder Rechtecke.

Kürbiskuchen mit Karamellcreme / Backen mit Sally und Lidl #136

- ANZEIGE -Kürbis ist die perfekte Zutat für den Herbst. Ihr könnt ihn für herzhafte oder süße Gerichte verwenden und gerade der Hokkaido ist auch zum Backen geeignet. Kombiniert mit dem passenden Pumpkin-Spice Gewürz passt er perfekt zu meiner Kombination aus Käse- und Streuselkuchen. Das Kürbispüree braucht etwas Vorbereitungszeit, ihr könnt, um Zeit zu sparen aber auch fertiges Püree verwenden. Eine Version ohne Keksboden findet ihr auch noch auf meinem Blog und in der App.

Kürbis Cheesecake mit Streuseln / Interspar #69

Hier findest du alle Rezepte, die man sich denken kann. Inspiration fürs Kochen, Backen, Verzieren und Genießen!

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