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Hier findest du alle süßen Rezepte von Sallys Welt, wie z.B. Torten, Kuchen, Muffins, Desserts, Pralinen und Zimtschnecken!

Süße Rezepte | Sallys Welt

Süße Rezepte

Eine Mirrorglaze Torte, also eine mit Spiegelglasur überzogene Torte benötigt eine gute Vorbereitung. In diesem Video erfahrt ihr wie ihr sie lecker füllen und optimal vorbereiten könnt. Ihr könnt die Torte entweder mit einem hellen oder dunklen Teig zubereiten.

Eine Mirrorglaze Torte, also eine mit Spiegelglasur ueberzogene Torte benoetigt eine gute Vorbereitung. In diesem Video erfahrt ih

Mirror Glaze Torte / wie wird sie gefüllt? Sallys Basics

Mirror Glaze ist eine Spiegelglasur für Torten und Gebäck. Sie wird auf gefrosteten Torten und Törtchen verwendet und verleiht den Torten einen wunderschönen Spiegelglanz. Mein Grundrezept ist einfach in der Herstellung. Die Torten können vorher vorbereitet und eingefroren werden. 

Mirror Glaze ist eine Spiegelglasur für Torten und Gebäck. Sie wird auf gefrosteten Torten und Törtchen verwendet und verleiht den Torten einen wun

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Mirror Glaze / das Grundrezept / Sallys Basics

Fruchteinlagen sind ideal für Torten, die man vorbereiten möchte und die mehrere Tage haltbar sein sollen. Vor allem kann man so jedes Obst und jede Frucht als Fruchteinlage verarbeiten. Man kann diese auch gut vorbereiten und einfrieren und hat dann bei Bedarf immer eine Fruchteinlage da. Jede Obst- und Fruchtsorte hat einen anderen Flüssigkeitsgehalt. Damit die Fruchteinlage immer gelingt und das Agaragar immer fest wird, sollte die Flüssigkeit immer stimmen. Daher wird jede Frucht vorher eingekocht, damit fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Danach wird dann Flüssigkeit zugefügt, so dass immer exakt 500 Gramm Masse vorhanden sind, die dann mit Agaragar gebunden werden kann. Somit ist das Rezept auf diese Weise gelingsicher und ihr müsst weiter auf nichts achten. Die einzige Ausnahme sind Bananen, die von Grund auf fast keine Flüssigkeit enthalten. 

Fruchteinlagen sind ideal fuer Torten, die man vorbereiten moechte und die mehrere Tage haltbar sein sollen. Vor allem kann man so

Fruchteinlagen

Fruchteinlagen für Torten / Sallys Basics

Die französische Buttercreme ist eine variationsreiche Buttercreme, die auch für Fondanttorten sehr gut geeignet ist. Sie ist als Fruchtbuttercreme oder Schokoladenbuttercreme abwandelbar. Auch andere Varianten wie Nuss oder Zitrone (mit Lemoncurd) sind möglich. Ihr könnt sie auf dem Herd oder auch in der Kenwood Cooking Chef zubereiten. Sie ist im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar. 

Die franzoesische Buttercreme ist eine variationsreiche Buttercreme, die auch fuer Fondanttorten sehr gut geeignet ist. Sie ist al

Französische Buttercreme 

Französische Buttercreme / Sallys Basics

Der Wiener Boden ist ein saftiger, feinporiger und stabiler Grundteig, der sich als Grundteig für alle Torten eignet.

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Wiener Boden / Sallys Basics

Lemon Curd kann als Brotaufstrich oder Tortenfüllung, aber auch als Topping für Cupcakes oder im Porridge, Eis, Quark oder Joghurt verwendet werden. Ihr könnt für eine fruchtigere Variante z. B. auch Beeren dazugeben, so bekommt das Curd eine schöne pinke Farbe. Die Zubereitung ist ganz einfach und dauert nicht lang, luftdicht verpackt und im Kühlschrank gelagert hält sich das Curd etwa eine gute Woche. Möchte man Lemon Curd als Tortenfüllung oder für Cupcakes verwenden sollte etwas mehr Butter hinzugefügt werden, so wird die Creme fester und stabiler. Für eine leichtere Variante kann die Buttermenge etwas reduziert werden. Achtet darauf, dass die Zitronen bio und unbehandelt sind und die Schale verzehrt werden kann.

Lemon Curd kann als Brotaufstrich oder Tortenfüllung, aber auch als Topping für Cupcakes oder im Porridge, Eis, Quark oder Joghurt verwendet werden

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Lemon Curd / Zitronencreme / Grundrezept

Eine fettreiche Buttercreme mit hohem Zuckeranteil, die etwa 1 Woche im Kühlschrank und 1 Monat im Gefrierfach haltbar ist. Ideal zum Aromatisieren und Verfeinern.

Eine fettreiche Buttercreme mit hohem Zuckeranteil, die etwa 1 Woche im Kuehlschrank und 1 Monat im Gefrierfach haltbar ist. Ideal

Italienische Buttercreme

Die perfekten Brownies müssen meiner Meinung nach schokoladig, saftig und intensiv schmecken. Hier bekommt ihr mein persönliches Lieblingsrezept.

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Brownies – schokoladig & saftig

Kleine bunte Baiser-Drops mit Perlen, die man verschenken kann oder als Highlight auf Desserts setzen kann.

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Bunte Baiser-Drops

Mithilfe dieses Grundrezepts wird euch die Buttercreme jederzeit gelingen. Ihr könnt sowohl die klassische als auch eine fruchtige Variante zaubern.

Mithilfe dieses Grundrezepts wird euch die Buttercreme jederzeit gelingen. Ihr koennt sowohl die klassische als auch eine fruchtig

Buttercreme 

Deutsche Buttercreme Grundrezept und Variationen

Ein lockerer Teig, der sich ideal für Motivtorten oder auch gefüllte Sahnetorten anbietet. Er ist sehr saftig und variationsreich.

kuchenteig-grundrezept

Lockerer Kuchenteig für Motivtorten und Sahnetorten / Grundrezept

Aus Modellierschokolade lassen sich kleine Dekorationen wie Rosen, Blüten, Figuren etc. herstellen. Man kann damit aber auch eine Hochzeitstorte dekorieren oder sie zum Einkleiden von Torten verwenden. Die Modellierschokolade schmeckt nach der Sorte der Schokolade, welche ihr verwendet.Bei der Zubereitung müsst ihr nur ein paar kleine Tipps beachten, damit die Modellierschokolade sicher gelingt.

Aus Modellierschokolade lassen sich kleine Dekorationen wie Rosen, Blueten, Figuren etc. herstellen. Man kann damit aber auch eine

Modellierschokolade

Eine weiße Ganache ist eine Creme aus Schokolade und Sahne. Je nach Verwendungszweck und Schokoladensorte ändert sich das Verhältnis der beiden Komponenten. Die Rezepte für weiße und Zartbitterganache findet ihr auf meinem Blog. Eine Ganache eignet sich gut als Torten- oder Pralinenfüllung, als Creme für Cakepops oder auch als Topping für Cupcakes. Torten, welche mit Ganache eingestrichen werden, müssen nicht unbedingt mit Fondant überzogen werden. Sie können auch mit Ganache weiter dekoriert werden, beispielsweise mithilfe eines Spritzbeutels mit Tülle. Die Ganache ist im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar und kann auch eingefroren und bei Bedarf bei Zimmertemperatur aufgetaut werden.

Eine Ganache ist eine Creme aus Schokolade und Sahne. Je nach Schokoladensorte und Verwendungszweck ändert sich das Verhältnis de

ganache-grundrezept

Ganache / Vollmilchschokolade / Grundrezept

Eine Ganache ist eine Creme aus Schokolade und Sahne. Je nach Schokoladensorte und Verwendungszweck ändert sich das Verhältnis der beiden Komponenten. Eine Ganache eignet sich gut als Torten- oder Pralinenfüllung, als Creme für Cakepops oder auch als Topping für Cupcakes. Je nach Verwendung und Schokoladensorte ändert sich allerdings auch das Verhältnis der Zutaten. Torten, welche mit Ganache eingestrichen werden, müssen nicht unbedingt mit Fondant überzogen werden. Sie können auch mit Ganache weiter dekoriert werden, beispielsweise mithilfe eines Spritzbeutels mit Tülle. Die Herstellung der Ganache ist immer gleich, sie unterscheiden sich lediglich in der Lagerung und Weiterverwendung.

Eine Ganache ist eine Creme aus Schokolade und Sahne. Je nach Schokoladensorte und Verwendungszweck aendert sich das Verhaeltnis d

Zartbitter-Ganache Grundrezept

Zartbitter-Ganache / Grundrezept

Dieser saftige, schokoladige Kuchen ist die perfekte Grundlage für Motivtorten. Er ist auch für 3D Motivtorten geeignet, da er sich super schneiden und formen lässt.Hinweis zum Umrechner: Das Rezept reicht für ZWEI Backringe à 20 cm Durchmesser. Dementsprechend berechnet der Umrechner auch immer die doppelte Menge für eure Form.

Dieser saftige, schokoladige Kuchen ist die perfekte Grundlage für Motivtorten. Er ist auch für 3D Motivtorten geeignet, da er sich super schneiden

schokoladenkuchen

Saftiger Schokoladenkuchen für Motivtorten

Diese standfeste Sahnecreme ist hervorragend als Topping für Cupcakes oder für Tortenfüllungen geeignet.

Diese standfeste Sahnecreme ist hervorragend als Topping fuer Cupcakes oder fuer Tortenfuellungen geeignet.

Frischkäse-Sahnecreme

Frischkäse-Sahnecreme Grundrezept für Cupcakes oder Tortenfüllungen

Mein Lieblings-Grundrezept für Schokoladencreme, welche als Topping für Cupcakes oder als Tortenfüllung verwendet werden kann.

Mein Lieblings-Grundrezept fuer Schokoladencreme, welche als Topping fuer Cupcakes oder als Tortenfuellung verwendet werden kann.

Schokoladencreme 

Schokoladencreme Grundrezept für Cupcakes oder Tortenfüllungen

Schnelles Grundrezept für saftige Muffins und Cupcakes. Die kleinen Küchlein aus Butter Rührteig sind nicht nur ganz einfach zuzubereiten, sondern auch schon innerhalb von nicht einmal 60 Minuten verzehrbereit. Des Weiteren kannst du viele verschiedene Geschmacksrichtungen variieren. Gewürze wie Tonkabohne, Zimt oder auch Zitronen- oder Orangenschale passen hier perfekt. Das Rezept für die schokoladige Variante findest du auf meinem Blog oder in meiner App. Du findest außerdem ein weitere Grundrezepte für Muffins, diese sind mit Öl statt Butter zubereitet, hier kannst du also ganz nach Belieben und Geschmack auswählen.

Schnelles Grundrezept für saftige Muffins und Cupcakes. Die kleinen Küchlein aus Butter Rührteig sind nicht nur ganz einfach zuzubereiten, sondern 

cupcakes-grundrezept

Cupcakes Grundrezept

Das Grundrezept für saftige schokoladige Muffins! Die kleinen Küchlein aus Butter Rührteig sind nicht nur ganz einfach zuzubereiten, sondern auch schon innerhalb von nicht einmal 60 Minuten verzehrbereit. Des Weiteren kannst du viele verschiedene Geschmacksrichtungen variieren. Gewürze wie Vanille, Zimt oder auch Zitronen- oder Orangenschale passen hier perfekt. Für die schokoladige Note sorgt etwas ungesüßter Backkakao. Ein Grundrezept ohne Kakao findest du ebenfalls auf meinem Blog und in meiner App. Du findest außerdem ein weitere Grundrezepte für Muffins, diese sind mit Öl statt Butter zubereitet, hier kannst du also ganz nach Belieben auswählen.

Das Grundrezept für saftige schokoladige Muffins! Die kleinen Küchlein aus Butter Rührteig sind nicht nur ganz einfach zuzubereiten, sondern auch s

schokoladen-cupcakes-grundrezept

Schokoladen Cupcakes Grundrezept

Gelingsicherer, saftiger und lockerer Obstkuchenteig für Obstkuchenliebhaber.

Gelingsicherer, saftiger und lockerer Obstkuchenteig fuer Obstkuchenliebhaber.

Obstkuchen Grundrezept / Erdbeerkuchen

Hallo meine Lieben,ich kenne wirklich niemanden, der keine Vanillesoße mag. Und wenn sie dann auch noch selbst gemacht ist, schmeckt sie umso besser. Manche wissen wahrscheinlich gar nicht, wie einfach es ist, eine Vanillesoße selber herzustellen. Wahrscheinlich kennen nicht einmal alle den Geschmack einer echten Vanille, da die Industrie uns oft das künstliche "Vanillin-Aroma" verkaufen will. So kommt es auch, dass uns die Industrie weiß machen will, dass eine Vanillesoße gelblich ist.Wenn man diese aber mal selbst gemacht hat, weiß man, dass die gelbliche Farbe nicht von der Vanille selbst, sondern vom Eigelb kommt, welches in der originalen Vanillesoße enthalten ist. Da aber natürlich nicht alle ein Eigelb in ihrer Soße haben möchten, oder sich vegan ernähren, gibts in meinem Videoeinfach beide Versionen: einmal die originale und einmal die vegane Vanillesoße.Von der Zubereitung her sind beide sehr ähnlich und vor allem sehr einfach. Ihr müsst keine Bange haben, dass das Eigelb in eurer Soße gerinnt, da wir direkt alle Zutaten gründlich miteinander vermischen und langsam erhitzen. So kann wirklich nichts mehr schief gehen.

Hallo meine Lieben,ich kenne wirklich niemanden, der keine Vanillesosse mag. Und wenn sie dann auch noch selbst gemacht ist, schme

Vanillesoße 

Vanillesoße selbst gemacht / originale & vegane Version

Hallo meine Lieben, vor kurzem habe ich auf Instagram ein Bild von meinen amerikanischen Pancakes gepostet. Viele von euch haben dann nach dem Rezept gefragt. Also hier ist es. Eigentlich sollte das Video erst morgen mittag online gehen, allerdings glaube ich, dass viele von euch es morgen gleich zum Frühstück testen möchten, deswegen also heute Abend  Ich habe wirklich schon viele Rezepte getestet und dieses ist für mich einfach genial. Der Teig ist schnell gemacht, die Pancakesschnell gebacken und ich kann das Rezept hoch- oder herunter rechnen, wie ich es gerade benötige. Ich habe mein Rezept für 3 Personen gemacht, aus dem Teig habe ich 19 Pancakes gebacken, es wären aber auch 20 geworden 

Hallo meine Lieben,
vor kurzem habe ich auf Instagram ein Bild von meinen amerikanischen Pancakes gepostet. Viele von euch haben dann

Grundrezepte Süß