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Hier findest du verschiedene herzhafte Rezepte, wie z.B Pizzaschnecken, Pasta, Fleischgerichte oder Suppen.

Herzhafte Rezepte | Sallys Blog | Sallys-Blog

Herzhafte Rezepte

Selbstgemachte Bärlauch- oder Kräuterbutter ist einfach pur zu frischem Brot schon ein Genuss, ihr könnt sie aber auch als Grillbeilage zu Fleisch und Brot verwenden oder sie in einem Faltenbrot als Füllung nutzen. Ich empfehle euch Bärlauch zu kaufen, da wild gepflückter Bärlauch SEHR gut gewaschen werden muss, da immer die Gefahr auf Fuchsbandwurm besteht, das kann nur durch Erhitzen abgetötet werden.

Baerlauchbutter! Die idelae Beilage zum Grillen, aufs Brot oder zu Fleisch

Bärlauchbutter

Süße kleine Küken aus Frischkäse und Mandeln. Ideal für das nächste Osterfest oder den Osterbrunch

Suesse kleine Kueken aus Frischkaese und Mandeln. Ideal fuer das naechste Osterfest oder den Osterbrunch

Frischkäsebällchen

Frischkäsebällchen in Kükenoptik

Pesto muss nicht immer nur klassisch hergestellt werden. Wie wäre es mit einem Pesto mit Basilikum, Kürbiskernen und Kürbiskernöl? Kürbiskernöl ist wohl das gesündeste unter allen Ölen und enthält 80% ungesättigte Fettsäuren. Da es ein naturreines Produkt ist, enthält es wertvolle Inhaltsstoffe. Achte beim Kauf auf gute Qualität. Ich verwende am liebsten das Kürbiskernöl aus der Steiermark. Mir ist die Rückverfolgbarkeit wichtig. Verwende es anschließend für Nudeln, auf geröstetem Brot und schau dir mein „5 Dinge mit Pesto“ Video an für weitere Anregungen.

Pesto muss nicht immer nur klassisch hergestellt werden. Wie waere es mit einem Pesto mit Basilikum, Kuerbiskernen und Kuerbiskern

Kürbiskernpesto aus Kürbiskernöl / 5 Minuten Rezept

Semmelknödel stelle ich nicht nur gerne her, wenn ich alte Brötchen oder Brezeln habe. Semmelknödeln sind eine tolle Beilage zu herzhaften Gerichten, egal ob mit oder ohne Fleisch. Heute bereite ich sie mit einem Pilzragout in Rahmsoße zu – vegetarisch sozusagen.

Semmelknoedel stelle ich nicht nur gerne her, wenn ich alte Broetchen oder Brezeln habe. Semmelknoedeln sind eine tolle Beilage zu

Semmelknödel Grundrezept & Pilzragout mit Pfifferlingen / Schwammerln

Dieser Teig gehört absolut zu den Basics, die man beherrschen sollte. Der Teig ist total schnell hergestellt, mit nur wenigen Zutaten und ist total variationsreich. Du kannst ihn für alle Rezepte verwenden, die du auch mit Hefeteig zubereiten würdest. Pizza, herzhafte Schnecken, Gewürzstangen, Zwiebelkuchen, usw. – wichtig ist nur, dass der Teig nicht lange geknetet wird. Als Backtriebmittel wird Backpulver verwendet.

Dieser Teig gehört absolut zu den Basics, die man beherrschen sollte. Der Teig ist total schnell hergestellt, mit nur wenigen Zutaten und ist total

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Quark-Ölteig / Basics / für schnelle Pizza, Flammkuchen & Co.

Eine richtig leckere Barbeque Soße sollte leicht süßlich, rauchig und würzig schmecken. Die Soße wird gekocht und ist somit auch gut auf Vorrat herstellbar. Dafür einfach ganz heiß in Gläser abfüllen und nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern. Heute bereite ich dazu ein knuspriges Brathähnchen im Ofen zu. Die Soße eignet sich hervorragend als Soße zum Grillen.

Eine richtig leckere Barbeque Sosse sollte leicht suesslich, rauchig und wuerzig schmecken. Die Sosse wird gekocht und ist somit a

Barbeque Soße – Sallys BBQ Soße mit Brathähnchen aus dem Ofen

In diesem Video zeige ich euch wie wir einen gelungenen Grillabend vorbereiten und gestalten. Jeder Grillabend sieht bei uns anders aus, immer gibt’s selbstgemachte Spezialitäten und eigens kreierte Rezepte.

In diesem Video zeige ich euch wie wir einen gelungenen Grillabend vorbereiten und gestalten. Jeder Grillabend sieht bei uns anders aus, immer gibt

grillen-basics-wie-grillen-wir

Grillen Basics / Wie grillen wir?

Selbstgemachte Nudeln schmecken gigantisch! Wie ihr diese selber herstellen könnt, erfahrt ihr in diesem Rezept. Das Grundrezept eignet sich hervorragend zum Weiterverarbeiten und zum Verfeinern mit Gewürzen, Kräutern und weiteren Lebensmitteln.

Selbstgemachte Nudeln schmecken gigantisch! Wie ihr diese selber herstellen könnt, erfahrt ihr in diesem Rezept. Das Grundrezept eignet sich hervor

nudeln-selber-machen-grundrezept-nudelteig-variationen

Nudeln selber machen / Grundrezept Nudelteig & Variationen

Gnocchis sind kleine Kartoffelnocken, welche gerne als Beilage, Suppeneinlage oder auch Hauptgericht serviert werden. Die Herstellung ist ganz einfach und man kann sie auch gut auf Vorrat herstellen und einfrieren. 

Gnocchis sind kleine Kartoffelnocken, welche gerne als Beilage, Suppeneinlage oder auch Hauptgericht serviert werden. Die Herstellung ist ganz einf

gnocchi-grundrezept-kartoffelnocken-beilage

Gnocchi Grundrezept / Kartoffelnocken / Beilage

Man verträgt Brote und Hefegebäck besser, wenn die Teige lange genug aufgehen (fermentieren). Durch die Fermentation werden organische Stoffe in Gas, Säure oder Alkohol umgewandelt.

Man vertraegt Brote und Hefegebaeck besser, wenn die Teige lange genug aufgehen (fermentieren). Durch die Fermentation werden orga

Hefewasser

Hefe selber machen / fermentiertes Wasser / Hefewasser

Butter kann man ganz einfach selbst herstellen. Wahrscheinlich ist euch allen mal die Sahne geronnen, weil sie zu lange geschlagen wurde. In diesem Fall entsteht Butter. Ich zeige euch in diesem Rezept gleich 3 Rezeptvariationen. 

Butter kann man ganz einfach selbst herstellen. Wahrscheinlich ist euch allen mal die Sahne geronnen, weil sie zu lange geschlagen

Butter selber machen 

Butter selber machen / 3 Rezeptideen / Grillbutter / Tomatenbutter / Kräuterbutter

Hähnchen schmeckt lecker, ganz besonders vom Grill! Mit dieser leckeren Marinade verwandelt ihr Hähnchenschenkel und Hähnchenflügel zu einem Gaumenschmaus.

Haehnchen schmeckt lecker, ganz besonders vom Grill! Mit dieser leckeren Marinade verwandelt ihr Haehnchenschenkel und Haehnchenfl

Gegrilltes Hähnchen

Gegrilltes Hähnchen – Chicken Wings

Ich bereite aus verschiedenen Gemüsesorten meine eigene Instant Gemüsebrühe her, die ich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren kann.

Ich bereite aus verschiedenen Gemuesesorten meine eigene Instant Gemuesebruehe her, die ich hervorragend vorbereiten und im Kuehls

Gemüsebrühe

Gemüsebrühe selber machen / Instant Gemüsebrühe / Gemüsebrühepaste

Was koche ich heute? Das rote Pesto wird aus getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Parmesan zubereitet. Das Tomatenpesto ist im Kühlschrank mehrere Tage haltbar und passt zu allen Pasta Gerichten und auch aufs Brot.

Was koche ich heute? Das rote Pesto wird aus getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Parmesan zubereitet. Es ist im Kuehlschrank me

Rotes Pesto

Rotes Pesto / Pesto Rosso / schnelle Küche / Sallys Basics

Heute mache ich selbst Mayonnaise und bereite dazu einen Eiersalat zu. 

Selbstgemachte Mayonnaise an Eiersalat

Selbstgemachte Mayonnaise an Eiersalat/ Wie schäle ich hartgekochte Eier? Hacks & Fails

Im Video zu diesem Rezept zeige ich euch wie ich eine Rinderhüfte richtig zerlege, so dass ganz zarte und saftige Steaks zubereitet werden können. Dazu serviere ich aromatisierte Tomaten aus dem Ofen.

Im Video zu diesem Rezept zeige ich euch wie ich eine Rinderhüfte richtig zerlege, so dass ganz zarte und saftige Steaks zubereitet werden kö

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Das perfekte Steak: Rinderhüftsteaks / günstige Steaks / Rinderhüfte richtig zerlegen

Flammkuchen bereite ich zu Hause sehr gerne zu, wenns mal schnell gehen muss und ich dennoch etwas Besonderes essen möchte. Flammkuchen sind ganz dünn und knusprig aus dem Ofen. Belegen könnt ihr sie mit Zutaten eurer Wahl. In diesem Rezept zeige ich euch unsere Favoriten.

Flammkuchen bereite ich zu Hause sehr gerne zu, wenns mal schnell gehen muss und ich dennoch etwas Besonderes essen moechte. Flamm

Flammkuchen 

Flammkuchen Grundrezept / Sally & Murat Variante

Gelber Kurkuma-Reis mit Gewürzen auf indische Art. Die perfekte Beilage zu indischen Hauptgerichten.

Gelber Kurkuma-Reis mit Gewuerzen auf indische Art. Die perfekte Beilage zu indischen Hauptgerichten.

Indischer Reis

Indischer Reis / indischer Gewürzreis / indische Woche

Weizentortillas sind dünne, weiche Teigfladen aus nur 4 Zutaten, mit denen dann Wraps oder Burritos zubereitet werden können.

Weizentortillas sind duenne, weiche Teigfladen aus nur 4 Zutaten, mit denen dann Wraps oder Burritos zubereitet werden koennen.

Weizentortillas Grundrezept

Weizentortillas Grundrezept / Wraps / Basic Rezept

Diese Dressings lassen sich gut vorbereiten und für 4-5 Tage im Kühlschrank lagern.

Diese Dressings lassen sich gut vorbereiten und fuer 4-5 Tage im Kuehlschrank lagern.

Salatdressings

Sallys Lieblings-Salatdressings

Langkornreis mit Tomatensoße, die ideale Beilage zu herzhaften Hauptgerichten.  

griechischer-tomatenreis-vegan

Griechischer Tomatenreis – vegan

Nudeln mit Pesto ist eins der schnellsten und einfachsten Gerichte, mit diesem leckeren Pesto habt ihr im Handumdrehen eine würzige Pasta zubereitet. Bärlauch hat eine sehr kurze Saison, richtig gelagert ist das Pesto aber mehrere Wochen oder sogar Monate haltbar und so könnt ihr euch den Frühling im Glas aufbewahren. Nicht nur zu Nudeln sondern auch als Brotaufstrich oder zu Fleisch oder Gemüse schmeckt das Bärlauchpesto hervorragend. Ich empfehle euch Bärlauch zu kaufen, da wild gepflückter Bärlauch SEHR gut gewaschen werden muss, da immer die Gefahr auf Fuchsbandwurm besteht, das kann nur durch Erhitzen abgetötet werden.

Einfaches Pesto aus Bärlauch für ein leckeres Hauptgericht in weniger als 10 Minuten. 



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Bärlauch-Pesto

Dieser Pizzateig besteht aus nur wenigen Zutaten und ist sehr einfach zu verarbeiten und super knusprig. Die schnelle Pizzasoße passt hervorragend auf Pizzen mit würzigem Belag.

Dieser Pizzateig besteht aus nur wenigen Zutaten und ist sehr einfach zu verarbeiten und super knusprig. Die schnelle Pizzasosse p

Pizzateig und schnelle Pizzasoße

Sallys beste Pizza – Grundrezept Pizzateig und schnelle Pizzasoße

Langos sind frittierte Hefeteilchen die man auf jedem Weihnachtsmarkt aber auch auf Sommerfesten, an vielen Foodtrucks und Festivals. Ich habe sie gemeinsam mit Sturmi in seinem Foodtruck zubereiten. Ihr könnt sie füllen oder nach dem Frittieren mit Toppings eurer Wahl belegen. Sowohl herzhaft mit einer leckeren Pilzpfanne oder süß mit Nutella und Obst sind sie einfach super lecker. Ein Rezept für gegrillte Champignons findet ihr auf meinem Blog oder in meiner App. Langos kommen ursprünglich aus Ungarn, es gibt sie aber in vielen Regionen und Sprachen. Auf türkisch heißen diese leckeren Teilchen „Kizartma“ oder „Pisi“.

Langos sind frittierte Hefeteilchen die man auf jedem Weihnachtsmarkt aber auch auf Sommerfesten, an vielen Foodtrucks und Festivals. Ich habe sie 

langos-langosch

Langos Grundrezept / Langosch

Hier findest du alle Grundrezepte, die du auf jeden Fall kennen musst. Ganz einfach erklärt gelingt Backen hier jedem!

Grundrezepte Herzhaft