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Herzhaft mag ich den Pfannkuchen am liebsten mit geräuchertem Lachs, Rucola und etwas Meerrettich-Schmand.

Herzhaft mag ich den Pfannkuchen am liebsten mit geraeuchertem Lachs, Rucola und etwas Meerrettich-Schmand.

Lachs Pfannkuchen 

Die Brioche wird im Deutschen oft als „Apostelkuchen“ bezeichnet und aus mehreren, übereinandergestapelten Teigkugeln hergestellt. Ich finde die Brioche als Zopf geflochten allerdings viel schöner – so sieht er auf dem Frühstücks- oder Kaffeetisch wunderschön aus. Dazu gibt’s Kirschgelee.

Die Brioche wird im Deutschen oft als „Apostelkuchen“ bezeichnet und aus mehreren, übereinandergestapelten Teigkugeln hergestellt. Ich finde die Br

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Brioche mit Kirschgelee / zart & fluffig

Aus Pizzateig könnt ihr ganz einfach diese FLIZZA zaubern – so nenne ich den Mix aus Pizza und Flammkuchen ;) Dafür benötigt ihr einen dünnen Pizzateig, etwas Sauerrahm und den Belag eurer Wahl. Der Belag ist für jeweils 2 Rahmfladen berechnet – ich habe euch meine 3 Lieblingsvarianten gezeigt.

Aus Pizzateig koennt ihr ganz einfach diese FLIZZA zaubern – so nenne ich den Mix aus Pizza und Flammkuchen ;) Dafuer benoetigt 

Rahmfladen mit Pizzateig / FLIZZA – Flammkuchen & Pizza-Mix

FLIZZA – Flammkuchen & Pizza-Mix / Mittelalter Rezept

Murats Frikadellen // Murats 5 Minuten

Frikadellen

Ein schnelles Rezept mit Ei und Kartoffeln. Es wird in der Pfanne vorbereitet und gart im Ofen fertig.

Tortilla

Kinder lieben Würstchen und Kinder lieben Nudeln. In diesem Rezept habe ich beides mit einer leckeren Tomatensoße kombiniert!

Kinder lieben Wuerstchen und Kinder lieben Nudeln. In diesem Rezept habe ich beides mit einer leckeren Tomatensosse kombiniert!

Würstchen und Nudeln

Dieser Teig gehört absolut zu den Basics, die man beherrschen sollte. Der Teig ist total schnell hergestellt, mit nur wenigen Zutaten und ist total variationsreich. Du kannst ihn für alle Rezepte verwenden, die du auch mit Hefeteig zubereiten würdest. Pizza, herzhafte Schnecken, Gewürzstangen, Zwiebelkuchen, usw. – wichtig ist nur, dass der Teig nicht lange geknetet wird. Als Backtriebmittel wird Backpulver verwendet.

Dieser Teig gehört absolut zu den Basics, die man beherrschen sollte. Der Teig ist total schnell hergestellt, mit nur wenigen Zutaten und ist total

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Quark-Ölteig / Basics / für schnelle Pizza, Flammkuchen & Co.

Murats Caprese ist einfach nachzumachen, schnell zubereitet und schmeckt lecker!

Murats Caprese / Murats 5 Minuten

Caprese

Ein ganz schneller Dip für Gemüse- oder Brotsticks oder auch als Beilage zum Grillen ist der Pestodip. Für die Light-Variante einfach Light Frischkäse mit Joghurtanteil und Joghurt vermischen. Der Dip ist super frisch und leicht.

Ein ganz schneller Dip fuer Gemuese- oder Brotsticks oder auch als Beilage zum Grillen ist der Pestodip. Fuer die Light-Variante e

Pesto Dip mit Joghurt

Ein Flammkuchen lässt sich ganz einfach mit etwas Pesto aufpeppen. Entweder verwendet ihr mein Grundrezept für Flammkuchenteig oder fertigen Teig aus dem Kühlfach. Mein Lieblingsflammkuchen ist die Version mit geräucherter Hähnchenbrust, Tomaten, Pesto und je nach Saison mit grünem Spargel.

Ein Flammkuchen laesst sich ganz einfach mit etwas Pesto aufpeppen. Entweder verwendet ihr mein Grundrezept fuer Flammkuchenteig o

Flammkuchen mit Pesto

Zum Abendessen gibt’s bei uns oft Salat mit gebackener Hähnchenbrust. Die Hähncheninnenfilets werden in einer Pfanne knusprig gebraten, mit Pesto verfeinert und dann mit einem bunten Salat und Joghurtdressing angerichtet.

Zum Abendessen gibt’s bei uns oft Salat mit gebackener Haehnchenbrust. Die Haehncheninnenfilets werden in einer Pfanne knusprig 

Pesto-Huhn auf Salat mit Joghurtdressing

Ein Sandwich-Toast ist ein leckerer Start in den Tag. Dieser Toast Caprese mit Mozzarella und Tomaten wird mit Pesto und Rucola verfeinert.

 Pesto Toast Caprese

Ein Zupfbrot / Pull Apart Brot lässt sich ganz einfach mit Pesto zubereiten.

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Pesto Zupfbrot / Pull Apart Brot

Schnelles, einfaches Mittagsgericht mit Quellreis, Hähnchen und bissfestem Brokkoli.

Schnelles, einfaches Mittagsgericht mit Quellreis, Haehnchen und bissfestem Brokkoli.

Asiatisches Brokkoli Chicken mit Jasminreis / 20 Minuten Rezept

Die Senfsoße passt hervorragend zu Gemüse-, Fisch- und Fleischgerichten und wird zuerst wie eine Bechamelsoße hergestellt. Bei der Verwendung des Senfs achte ich auf eine gute Qualität, denn die Soße schmeckt so gut wie der Senf, den ihr gewählt habt. Den Senf immer erst kurz vor dem Servieren dazugeben, damit er seinen Geschmack nicht verliert. 

Die Senfsosse passt hervorragend zu Gemuese-, Fisch- und Fleischgerichten und wird zuerst wie eine Bechamelsosse hergestellt. Bei 

Steak mit Senfsoße und bunter Gemüsepfanne

Ich liebe eingelegte Paprikaschoten. In diesem Rezept zeige ich euch wie einfach auch ihr sie zu Hause einlegen könnt.

Ich liebe eingelegte Paprikaschoten. In diesem Rezept zeige ich euch wie einfach auch ihr sie zu Hause einlegen koennt.

Rote Paprika einlegen / Grillbeilage / gegrillte Paprika

Auf einer Vorspeisenplatte habe ich gerne gemischte Vorspeisen, die man warm, aber auch kalt essen kann. Alle Rezepte sind gut vorzubereiten und für jeden ist etwas dabei.

Auf einer Vorspeisenplatte habe ich gerne gemischte Vorspeisen, die man warm, aber auch kalt essen kann. Alle Rezepte sind gut vor

Griechischer Vorspeisenteller 

Die Weintraubenblätter werden mit einer Reismischung gefüllt, welche mit Korinthen und Zimt abgeschmeckt ist. Die Weinblätter heißen im Türkischen „Sarma“, werden aber auch in Griechenland zubereitet und können sowohl warm, als auch kalt, als Vorspeise oder Hauptgang serviert werden.

Die Weintraubenblaetter werden mit einer Reismischung gefuellt, welche mit Korinthen und Zimt abgeschmeckt ist. Die Weinblaetter h

Weinblätter gefüllt / Sarma / mit Korinthen & Zimt

Auf einer Vorspeisenplatte oder einem kalten & warmen Buffet darf der eingewickelte Käse nicht fehlen. Nach eigenem Geschmack kann hier Schafs- oder Ziegenkäse verwendet werden. Da wir keinen Speck essen, wickele ich den Käse in Pastirma ein. Das ist ein türkischer Rinderschinken mit einer Schicht aus Bockshornklee.

Auf einer Vorspeisenplatte oder einem kalten  warmen Buffet darf der eingewickelte Kaese nicht fehlen. Nach eigenem Geschmack kann

Schafskäse im Speckmantel / Ziegenkäse im Pastirma Mantel 

Die mediterranen Rinderhackbällchen können zubereitet und warm oder kalt verzehrt werden. Auch eine Weiterverarbeitung zum Spieß ist möglich. Als kleine Bällchen zubereitet sind sie ideal für ein Buffet oder eine Vorspeisenplatte geeignet.

Die mediterranen Rinderhackbaellchen koennen zubereitet und warm oder kalt verzehrt werden. Auch eine Weiterverarbeitung zum Spies

Mediterrane Rinderhackbällchen

Die kleinen Brote schmecken mir besonders mit Tzaziki sehr gut. Der Teig kann auch am Vortag zubereitet und in einem kühlen Raum oder im Kühlschrank gelagert werden. Hierbei reduziere ich dann die Hefe um die Hälfte. Klein portioniert sind sie ideal für eine Vorspeisenplatte oder ein Buffet.

Die kleinen Brote schmecken mir besonders mit Tzaziki sehr gut. Der Teig kann auch am Vortag zubereitet und in einem kuehlen Raum 

Mini Pita 

Tzaziki besteht aus nur wenigen Zutaten und schmeckt mir am besten mit 10 prozentigem, cremigem Joghurt und Gurken.

Tzaziki – sehr cremig 

Eine richtig leckere Barbeque Soße sollte leicht süßlich, rauchig und würzig schmecken. Die Soße wird gekocht und ist somit auch gut auf Vorrat herstellbar. Dafür einfach ganz heiß in Gläser abfüllen und nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern. Heute bereite ich dazu ein knuspriges Brathähnchen im Ofen zu. Die Soße eignet sich hervorragend als Soße zum Grillen.

Eine richtig leckere Barbeque Sosse sollte leicht suesslich, rauchig und wuerzig schmecken. Die Sosse wird gekocht und ist somit a

Barbeque Soße – Sallys BBQ Soße mit Brathähnchen aus dem Ofen

In diesem Video zeige ich euch wie wir einen gelungenen Grillabend vorbereiten und gestalten. Jeder Grillabend sieht bei uns anders aus, immer gibt’s selbstgemachte Spezialitäten und eigens kreierte Rezepte.

In diesem Video zeige ich euch wie wir einen gelungenen Grillabend vorbereiten und gestalten. Jeder Grillabend sieht bei uns anders aus, immer gibt

grillen-basics-wie-grillen-wir

Grillen Basics / Wie grillen wir?

Hier findest du verschiedene herzhafte Rezepte, wie z.B Pizzaschnecken, Pasta, Fleischgerichte oder Suppen.

Herzhafte Rezepte