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- ANZEIGE -Heute mache ich mit meiner Kartoffelbrotmischung Brötchen mit verschiedenen Dips dazu. Man kann meine Brotbackmischungen zu einem Brot, wie auf der Packung beschrieben, zubereiten oder auch zu Brötchen abwandeln. Die Brötchen haben eine kürzere Backzeit als das Brot. Für die Dips habe ich 2 verschiedene Tapenaden zubereitet, die jeweils noch zum Teil mit Frischkäse verrührt werden, so sind in kurzer Zeit gleich 4 verschiedene Aufstriche fertig.

Heute mache ich mit meiner Kartoffelbrotmischung Brötchen mit verschiedenen Dips dazu. Man kann meine Brotbackmischungen zu einem Brot, wie auf der

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Kartoffelbrötchen mit 4 selbstgemachten Aufstrichen / Backen mit Sally und Lidl #45

- ANZEIGE -Diese süßen gefüllten Blumen passen perfekt in die Osterzeit, sie machen einfach gute Laune und bringen Frühlingsgefühle in die Küche. Ihr könnt die Blümchen wie im Rezept mit einer fruchtigen Mascarponecreme füllen oder für ein kaltes Buffet auch gerne herzhaft mit Frischkäse-Paprika-Creme, Lachs oder Thunfischcreme, hier sind eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt. Die Blumen könnt ihr perfekt vorbereiten und dann kurz vor dem Servieren füllen. 

Diese süßen gefüllten Blumen passen perfekt in die Osterzeit, sie machen einfach gute Laune und bringen Frühlingsgefühle in die Küche. Ihr könnt di

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Gefüllte Osterblumen / Mini-Pies / Backen mit Sally und Lidl #55

- ANZEIGE -Diese Tarte passt perfekt in die Osterzeit. Der dunkle Mürbteig wird mit einer Käsekuchenmasse gefüllt und dann mit hübschen ausgestochenen Motiven dekoriert. Ihr könnt den Osterzupfkuchen aber auch jederzeit mit anderen Motiven verzieren und ihn so zu anderen Anlässen servieren, so eignet er sich auch hervorragend für Geburtstage, Vater- und Muttertage. 

Diese Tarte passt perfekt in die Osterzeit. Der dunkle Mürbteig wird mit einer Käsekuchenmasse gefüllt und dann mit hübschen ausgestochenen Motiven

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Osterzupfkuchen / Backen mit Sally und Lidl #56

- ANZEIGE -Ein leckeres Dessert aus Blätterteig und Grießpudding. Bestimmt habt ihr Galaktoboureko schonmal beim Griechen oder sogar in Griechenland gegessen. Ich habe mich für eine nussige Variante mit Walnüssen und Pistazien entschieden. Das Dessert wird bereits vor dem Backen eingeschnitten und bekommt so sein Rautenmuster. Nach dem Backen wird es direkt mit dem Zuckersirup übergossen und bekommt so seinen schönen Glanz. Ihr könnt das Dessert warm oder kalt servieren, eine Kugel Eis passt sehr gut dazu.

Ein leckeres Dessert aus Blätterteig und Grießpudding. Bestimmt habt ihr Galaktoboureko schonmal beim Griechen oder sogar in Griechenland gegessen.

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Galaktoboureko / Dessert nach griechischer Art / Backen mit Sally und Lidl #61

Pizza ist der perfekte Allrounder, ihr könnt sie nach Belieben belegen und so ist für jeden Geschmack etwas dabei. Stromboli wird wie eine Pizza vorbereitet und belegt, dann aber aufgerollt gebacken. In Röllchen geschnitten ist sie die perfekte Vorspeise, Fingerfood für eine Party oder Grillbeilage. Ich habe meinen Big Green Egg Grill angeheizt und die Stromboli darauf zubereitet und leckeren Grillkäse von Gazi dazu serviert. Beim Belag könnt ihr die Zutaten ganz nach Geschmack anpassen und variieren und so auch eine vegetarische Variante backen.

Stromboli mit Grillkäse

Murat war mal wieder in der Süßigkeiten Abteilung unterwegs und hat die neuen Toffifee Kokos mitgebracht und sich direkt eine Torte dazu gewünscht. Natürlich habe ich ihm den Wunsch erfüllt und eine leckere No Bake Kokostorte mit Karamelfudges zubereitet. Gerade im Sommer bereite ich gerne No Bake Rezepte zu, einfach, schnell und die Küche bleibt schön kühl.

Toffifee no bake Kokostorte / Karamelltorte

Dieses Grundrezept ist ein echter Klassiker. Ein einfaches, schnelles Rezept aus wenigen Zutaten. Spinat ist ein Wintergemüse, im Sommer solltet ihr deshalb TK Spinat verwenden. Die Bratkartoffel könnt ihr nach Belieben vorkochen oder aus rohen Kartoffeln zubereiten, ich finde die vorgekochten einfacher und sie sind außerdem eine praktische Resteverwertung. Bei rohen Kartoffeln ist es etwas schwieriger den richtigen Garpunkt zu erreichen. Ihr solltet immer festkochende Kartoffeln wie z. B. Allians & Belana verwenden, so werden sie außen knusprig und innen weich. Sowohl die Bratkartoffel als auch den Rahmspinat könnt ihr auch als Beilage zu anderen Gerichten zubereiten oder dieses Gericht mit Spiegelei und Fleischkäse ergänzen.

Bratkartoffeln mit Rahmspinat / Grundrezept

Viele trauen sich an einen Brandteig nicht ran, doch die Zubereitung ist ganz einfach. Mit meinem Video als Anleitung gelingt euch der Brandteig auf jeden Fall! Und ihr könnt Windbeutel, Profiteroles oder auch Eclairs backen. In diesem Video kombiniere ich den Brandteig mit einem Mürbeteig und passend zur Jahreszeit habe ich die Windbeutel mit einer Erdbeercreme und frischen Erdbeeren gefüllt. Die Pistazienkruste schmeckt hervorragend dazu. Du kannst die ungefüllten Windbeutel luftdicht verpackt aufbewahren oder sogar auf Vorrat einfrieren und dann erst zum Servieren füllen, so lässt sich das Dessert gut vorbereiten und ist dann schnell gemacht.

Erdbeer Windbeutel mit Pistazie / Choux au Craquelin / einfacher Brandteig

Es wird endlich Sommer und an den heißen Tagen darf ein Eis am Stiel nicht fehlen. Mit diesem selbstgemachten Popice mit Erdbeeren und Minze zaubert ihr die perfekte Erfrischung für zwischendurch. Auch für Kinder sind die gesunden Popsicles der perfekte Nachtisch oder ein Snack als Abkühlung. Das Fruchteis ist vegan und ohne zugesetzen Zucker. Ihr könnt das Wassereis in den praktischen Silikonformen mit Stielen zubereiten oder auch in kleineren Portionen in Eiswürfelformen einfrieren. Viele weitere Sorten findest auf meinem Blog und in meiner kostenlosen App.

Erdbeere-Minze Popsicle / Eis am Stiel / vegan

Es wird endlich Sommer und an den heißen Tagen darf ein Eis am Stiel nicht fehlen. Mit diesem selbstgemachten Popice mit Waldfrüchten und Sahnejoghurt zaubert ihr die perfekte Erfrischung für zwischendurch. Auch für Kinder sind die gesunden Popsicles der perfekte Nachtisch oder ein Snack als Abkühlung. Das Fruchteis ist ohne zugesetzen Zucker und mit einem veganen Joghurt auch selbst vegan. Ihr könnt das Wassereis in den praktischen Silikonformen mit Stielen zubereiten oder auch in kleineren Portionen in Eiswürfelformen einfrieren. Viele weitere Sorten findest auf meinem Blog und in meiner kostenlosen App.

Waldfrucht-Joghurt Popsicle / Eis am Stiel

Es wird endlich Sommer und an den heißen Tagen darf ein Eis am Stiel nicht fehlen. Mit diesem selbstgemachten Popice mit Gurke, Ingwer und Zitrone zaubert ihr die perfekte Erfrischung für zwischendurch. Gerade durch den hohen Anteil an Gurke ist das Eis nicht zu süß und ein hervorragender Durstlöscher. Auch für Kinder sind die gesunden Popsicles der perfekte Nachtisch oder ein Snack als Abkühlung. Das Fruchteis ist vegan und ohne zugesetzen Zucker. Ihr könnt das Wassereis in den praktischen Silikonformen mit Stielen zubereiten oder auch in kleineren Portionen in Eiswürfelformen einfrieren. Viele weitere Sorten findest auf meinem Blog und in meiner kostenlosen App.

Gurke-Ingwer-Zitrone Popsicle / Eis am Stiel / vegan

Es wird endlich Sommer und an den heißen Tagen darf ein Eis am Stiel nicht fehlen. Mit diesem selbstgemachten Popice mit Kokosmilch und Mango zaubert ihr die perfekte Erfrischung für zwischendurch. Auch für Kinder sind die gesunden Popsicles der perfekte Nachtisch oder ein Snack als Abkühlung. Das Fruchteis ist vegan und ohne zugesetzen Zucker. Ihr könnt das Wassereis in den praktischen Silikonformen mit Stielen zubereiten oder auch in kleineren Portionen in Eiswürfelformen einfrieren. Viele weitere Sorten findest auf meinem Blog und in meiner kostenlosen App.

Kokos-Mango Popsicle / Eis am Stiel / vegan

Diese Schokoladen Frischkäse Creme ist das perfekte Topping für eure Cupcakes. Ihr könnt sie nach Belieben mit Streuseln, gehackten Nüssen oder Fudges dekorieren und so passend zu euren Muffins abwandeln. 

Diese Schokoladen Frischkäse Creme ist das perfekte Topping für eure Cupcakes. Ihr könnt sie nach Belieben mit Streuseln, gehackten Nüssen oder Fudges dekorieren und so passend zu euren Muffins abwandeln. Eine einfache schnelle Schokocreme aus Frischkäse und Schoko. 

Schokoladencreme Grundrezept / Cupcake Topping / Chocolate Frosting

Von Hefeschnecken kann man nie genug bekommen. Passend zur Saison habe ich sie in diesem Rezept mit einer leckeren Erdbeer Rhabarber Füllung zubereitet. Ein fruchtiger Guss aus Erdbeeren darüber und schon könnt ihr sie sogar noch warm servieren. Aber auch zum Mitnehmen zum Picknick, in die Schule oder die Arbeit sind die Schnecken geeignet. Ihr könnt die Schnecken in einer Ofenform oder auch auf einem Blech backen. Rhabarber muss übrigens nicht bei jeder Sorte geschält werden.

Erdbeer Rhabarber Puddingschnecken

Stefano Zarella war zu Gast und wir haben gemeinsam diese leckeren Brownie Cups gebacken. Brownies in Muffinform mit einem Frischkäse Tonka Topping und Erdbeeren dekoriert. Der Teig geht schnell und einfach und funktioniert ganz ohne Küchenmaschine. Bei der Dekoration könnt ihr euch ausprobieren und die Muffins zu Cups aushöhlen oder die Creme einfach zu Cupcakes aufspritzen, ihr könnt wie Ela natürlich nach Belieben auch noch Streusel oder Glitzer auf die Creme dekorieren. Die Cups könnt ihr für jeden Geburtstag, euer Sommerfest oder auch zum Muttertag zubereiten.

Stefano Zarella war zu Gast und wir haben gemeinsam diese leckeren Brownie Cups gebacken. Brownies in Muffinform mit einem Frischkäse Tonka Topping

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Erdbeer Brownie Cups / Erdbeer Cupcake Rezept

Zur Grillsaison darf Kräuterbutter auf keinen Fall fehlen. Ihr könnt sie ganz leicht selbst zubereiten und ganz nach eurem Geschmack und Belieben anpassen. Ihr könnt nur mediterrane Kräuter oder Kräuter der Provence für eine französische Butter verwenden. Zum Fisch schmeckt sie mit etwas Zitronenabrieb oder auch Zitronenthymian sehr gut. Für etwas Farbe könnt ihr Paprikapulver oder Tomatenmark dazugeben und wer es etwas schärfer mag kann die Butter mit Chili verfeinern. Die Grillbeilage passt zu Steaks, Gemüse oder einfach als Brotaufstrich oder zum Baguette. Richtig gelagert hält sie mehrere Wochen oder sogar Monate. Ihr könnt sie auch in einer Eiswürfelform portionsweise einfrieren und nach Bedarf auftauen.

Kräuterbutter / Knoblauchbutter

Kräuterbutter

Dieses leckere Faltenbrot ist die perfekte Beilage zum Grillen. Der Hefeteig wird mit selbstgemachter Kräuterbutter bestrichen und dann in Falten gelegt im Baba Topf oder einer Kastenform gebacken. Wenn es schneller gehen soll könnt ihr auch eine meiner Brotmischungen statt dem Hefeteig zubereiten. Das Brot könnt ihr einfach auf einem Teller servieren und durch die Falten kann es einfach mit den Fingern gezupft werden. Das Zupfbrot könnt ihr auch mit weiteren Kräutern verfeinern oder die Kräuter in der Butter ganz nach eurem Geschmack und Belieben anpassen.

Faltenbrot / Kräuter Zupfbrot / Kräuter Baguette

Kräuter Faltenbrot

Wir lieben Mozartkugeln, also habe ich diesen Klassiker in eine Biskuitrolle gebacken. Ein lockerer Biskuit, gefüllt mit einer cremigen Nougatfüllung, luftiger Sahne und Pistazien-Marzipankugeln wird mit Nougatcreme und Pistazien dekoriert. Wenn ihr möchtet, könnt ihr auch noch Mozartkugeln halbieren und sie dazugeben. Wenn ihr keinen Mixer habt oder es etwas schneller gehen soll könnt ihr statt den Pistazien und der Marzipanrohmasse auch einfach direkt Mozartkugeln für die Füllung zerkleinern.

Mozartkugel Biskuitrolle / Interspar #53

Ich habe eine Hähnchen Gemüsepfanne mit meiner selbstgemachten Fajitagewürzmischung zubereitet. Gerne könnt ihr sie als Wrap servieren – oder wie hier im Rezept auch in Wraps füllen und dann im Ofen mit Käse überbacken. Das Rezept ist bestens fürs Foodprep geeignet, weil das Hähnchen mit dem Gemüse gut vorbereitet werden kann. Falls es abends mal schnell gehen soll, dann könnt ihr die Wraps auch gerne füllen und in die Ofenform legen und am Abend mit Käse überbacken. Fertig ist das Abendessen.

Überbackene Fajita / Hähnchen-Gemüsepfanne in Wraps mit Käse überbacken

Ein saftiger Erdbeerkuchen wird mit einem Mandelboden ohne Mehl gebacken, darüber liegt ein Erdbeer-Cheesecake und wird mit weißem Baiser getoppt. Den Käsekuchen könnt ihr ganz leicht glutenfrei zubereiten, ihr müsst bei der Erdbeer Creme nur das Sanapart durch etwas mehr Blatt Vegatine oder Agaragar ersetzen.

Erdbeer Cheesecake mit Baiser / Erdbeer-Käsekuchen

Erdbeer Cheesecake mit Baiser

Ich habe eine Hähnchen Gemüsepfanne mit meiner selbstgemachten Fajitagewürzmischung zubereitet. Gerne könnt ihr sie als Wrap servieren, mit etwas Reis oder Brot anrichten – oder auch in Wraps füllen und dann im Ofen mit Käse überbacken. Als Fingerfood eignet sich die Variante in Wraps als Burrito ganz gut, weil man dafür kein Geschirr und Besteck benötigt und die Wraps auch kalt bei der Arbeit oder in der Schule essen kann. Das Rezept ist bestens fürs Foodprep geeignet, weil das Hähnchen mit dem Gemüse gut vorbereitet werden kann. Falls es abends mal schnell gehen soll, dann könnt ihr die Wraps auch gerne füllen und in die Ofenform legen und am Abend mit Käse überbacken. Fertig ist das Abendessen.

20 Minuten Fajita Hähnchen Gemüsepfanne / Foodprep / Wraps / Burritos 

- Anzeige - Die dritte Folge von Pimp my Kitchen ist endlich da! Wir haben eine ganz besondere Küche gepimpt und durften Kinder- und Betreueraugen in einem Kindergarten leuchten lassen. Natürlich gibts auch wieder viele Tipps und Tricks rund um die Küchenplanung bis zur Dekoration. Viel Freude beim Anschauen! 

Die dritte Folge von Pimp my Kitchen ist endlich da! Wir haben eine ganz besondere Küche gepimpt, seid heute Abend live dabei. Natürlich gibts auch

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Pimp my Kitchen #3 / Küchenplanung / DIY Küche

Dieser Eintopf ist ganz schnell und einfach zubereitet und so das perfekte Mittag- oder Abendessen. Es wird alles in einem Topf zubereitet und ihr könnt bei den Zutaten einfach Reste aus dem Kühlschrank verwerten. Ich habe mich für Hirtenkäse entschieden ihr könnt aber auch Schafskäse oder Feta dazugeben. Besonders lecker schmeckt der Eintopf auch nochmal im Ofen überbacken. Wenn ihr den One Pot mit Brokkoli, Fenchel und Lauch lieber vegetarisch oder vegan zubereiten möchtet könnt ihr einfach das Hackfleisch und den Hirtenkäse weglassen.

Dieser Eintopf ist ganz schnell und einfach zubereitet und so das perfekte Mittag- oder Abendessen. Es wird alles in einem Topf zubereitet und ihr 

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Brokkoli Onepot / 30 Minuten Rezept

Schon bald ist Muttertag und was gibt es da Schöneres als die Mama mit etwas Selbstgebackenem von Herzen zu beschenken. Diese Torte sieht von außen nach einer gewöhnlichen Sahnetorte aus und überrascht dann aber mit einem wunderschönen Anschnitt und ganz feinen Schichten mit Farbverlauf. Für diese Torte braucht ihr nur eine Pfanne und keinen Backofen. Die Torte ist eine hohe Torte, wenn ihr sie lieber etwas niedriger wollt könnt ihr die Menge des Teigs, der Creme und der Füllung halbieren.

Schon bald ist Muttertag und was gibt es da Schöneres als die Mama mit etwas Selbstgebackenem von Herzen zu beschenken. Diese Torte sieht von außen

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Crêpes Torte zum Muttertag / Pfannkuchen-Erdbeer-Torte

Hier findest du alle möglichen Rezepte: Für Kuchen, süße Frühstücke, Nudelaufläufe, Snacks und Getränke.