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Himbeer-Zitronencurd kann als Brotaufstrich oder Tortenfüllung, aber auch als Topping für Cupcakes oder im Porridge, Eis, Quark oder Joghurt verwendet werden. Diese Variante von Lemon Curd bekommt durch die Himbeeren eine fruchtigere Note und schöne pinke Farbe. Die Zubereitung ist ganz einfach und dauert nicht lang, luftdicht verpackt und im Kühlschrank gelagert hält sich das Curd etwa eine gute Woche. Möchte man Curd als Tortenfüllung oder für Cupcakes verwenden sollte etwas mehr Butter hinzugefügt werden, so wird die Creme fester und stabiler. Für eine leichtere Variante kann die Buttermenge etwas reduziert werden. Achtet darauf, dass die Zitronen bio und unbehandelt sind und die Schale verzehrt werden kann.

Himbeer-Zitronencurd kann als Brotaufstrich oder Tortenfüllung, aber auch als Topping für Cupcakes oder im Porridge, Eis, Quark oder Joghurt verwen

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Himbeer-Zitronencurd / Grundrezept

Praliné ist eine leckere Nusspaste aus Erdnüssen. Diese werden zuerst in einer Pfanne geröstet und anschließend fein gemixt und mit Karamellkuvertüre zu einer leckeren Tortenfüllung verrührt. Ihr könnt sie aber auch als Topping oder Aufstrich verwenden. Klassisch besteht sie aus Haselnüssen und Mandeln, ein Rezept dazu findet ihr ebenfalls auf meinem Blog und in meiner kostenlosen App.

Praliné ist eine leckere Nusspaste aus Erdnüssen. Diese werden zuerst in einer Pfanne geröstet und anschließend fein gemixt und mit Karamellkuvertü

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Erdnuss Praliné / Tortenfüllung / Grundrezept

In diesem Video kläre ich all eure Fragen zu meinen Gusseisenprodukten, denn im Laufe der Zeit sind eurerseits viele Fragen aufgekommen. Am häufigsten wurde gefragt, wozu ich den Gusseisentopf verwenden kann, wie ich ihn richtig benutze und wie ich ihn richtig reinige. Weitere Fragen und Antworten findet ihr im Video und hier in meinem Blogeintrag.

In diesem Video kläre ich all eure Fragen zu meinen Gusseisenprodukten, denn im Laufe der Zeit sind eurerseits viele Fragen aufgekommen. Am häufigs

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Gusseisen – Was ist das? Tipps & Tricks, Anwendung, Pflege und Reinigung

Mein Schokoladensoufflé bereite ich seit Jahren gerne zu, da ich die Masse dafür einfriere und die Soufflés dann auf den Punkt perfekt gare. In diesem Rezept habe ich einen Geling-Tipp für euch, sodass die Soufflés immer einen flüssigen Kern haben – auch wenn sie mal zu lange gegart wurden. Diesen Tipp bekam ich aus der Profi-Gastronomie, wo also auch mal gerne geschummelt wird, um ein perfektes Soufflé mit flüssigem Kern zuzubereiten. Dafür wird nämlich ein Kern aus Schokoladenganache ins Soufflé gegeben. Ich bereite meine Soufflés in Espressotassen zu – daher sind es kleinere Portionen.

Mein Schokoladensoufflé bereite ich seit Jahren gerne zu, da ich die Masse dafür einfriere und die Soufflés dann auf den Punkt perfekt gare. In die

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Schoko Soufflé

Mein helles Zitronen Quark Soufflé bereite ich seit Jahren gerne zu, da ich die Masse dafür einfriere und die Soufflés dann auf den Punkt perfekt gare. In diesem Rezept habe ich einen Geling-Tipp für euch, so dass die Soufflés immer einen flüssigen Kern haben – auch wenn sie mal zu lange gegart wurden. Diesen Tipp bekam ich aus der Profi-Gastronomie, wo also auch mal gerne geschummelt wird, um ein perfektes Soufflé mit flüssigem Kern zuzubereiten. Dafür wird nämlich ein Kern aus Schokoladenganache ins Soufflé gegeben. Ich bereite meine Soufflés in Espressotassen zu – daher sind es kleinere Portionen.

Mein helles Zitronen Quark Soufflé bereite ich seit Jahren gerne zu, da ich die Masse dafür einfriere und die Soufflés dann auf den Punkt perfekt g

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Zitronen Quark Soufflé / helles Schokosoufflé

Ihr habt mich herausgefordert und ich habe mir dieses leckere Baumdessert zur Aufgabe gemacht. In Efteling gibt es ein ähnliches Dessert für Kinder und ich habe mich davon inspirieren lassen, wollte das Dessert aber etwas weniger kindlich gestalten. Der Schokoladenbaum steht auf einem dunklen Crumble unter welchem sich eine luftige Mousse au Chocolat und ein leckeres Fruchtpüree verstecken. Ihr könnt die einzelnen Komponenten gut vorbereiten und dann vor dem Servieren auf einem Teller zusammenstellen. 

Ihr habt mich herausgefordert und ich habe mir dieses leckere Baumdessert zur Aufgabe gemacht. In Efteling gibt es ein ähnliches Dessert für Kinder

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Community Challenge / 3D Schokoladenbaum / Dessert

Simit ist ein türkisches Sesam-Gebäck, das man in der Türkei typischerweise auf der Straße an Ständen kaufen kann. Es gibt zwei verschiedene Arten von Simit, knusprig oder weich. Dieses Rezept ist für die fluffig weiche Version und besteht aus einem Hefeteig, der mit Traubenmelasse und Sesam umhüllt wird. Der Hefeteig kann auch am Abend vorher zubereitet und abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden. So könnt ihr den Teig bereits Samstagabend fürs Sonntagsfrühstück zubereiten und morgens dann noch die Simit formen und frisch backen. Man isst die Sesamkringel zum Frühstück oder auch zum Kaffee oder Tee. Das Gebäck ist ähnlich zu Bagels, es eignet sich auch wunderbar zum Aufschneiden und Belegen.

Simit ist ein türkisches Sesam-Gebäck, das man in der Türkei typischerweise auf der Straße an Ständen kaufen kann. Es gibt zwei verschiedene Arten 

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Simit / türkische Sesamkringel

Ich liebe einfache Kuchen so sehr. In Kombination mit Kokos umso mehr. Für den Raffaello Kuchen habe ich die kleinen Süßigkeiten zerkleinert und mit dem lockeren Teig vermischt. Ummantelt mit weißer Schokolade und Kokosraspeln sieht der Gugelhupf selbst ein bisschen aus wie eine große Kugel Raffaelo. 

Ich liebe einfache Kuchen so sehr. In Kombination mit Kokos umso mehr. Für den Raffaello Kuchen habe ich die kleinen Süßigkeiten zerkleinert und mi

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Raffaello Kuchen / Kokos Gugelhupf

Overnight Oats sind einfacher in der Zubereitung als Porridge, weil die Zutaten einfach nur verrührt werden müssen. Die Haferflocken können dann einfach über Nacht gut durchziehen und werden wunderbar cremig. Einen weiteren Vorteil haben Overnight Oats auch: Sie verlieren keine Nährstoffe und Vitamine, weil keine Hitze verwendet wird. Wenn’s morgens also mal schnell gehen muss und du keine Zeit hast, dein Frühstück vorzubereiten, dann kannst du die Haferflocken einfach abends vor dem Zubettgehen vorbereiten und kühl stellen. So hast du morgens ein leckeres Frühstück to go.

Overnight Oats sind einfacher in der Zubereitung als Porridge, weil die Zutaten einfach nur verrührt werden müssen. Die Haferflocken können dann ei

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Tiramisu Overnight Oats

Murat hat sich einen Döner Teller gewünscht und da dachte ich mir, ich mache ihm stattdessen eine leckere Dönerbowl. Die Bowl besteht aus vier Komponenten, Rindfleisch, Bulgur, Rotkohlsalat und Joghurtsoße. Ihr könnt alles super vorbereiten und dann direkt vor dem Servieren anrichten. Wenn ihr die Butter im Bulgur durch eine pflanzliche Alternative ersetzt, ist dieser vegan sowie auch der Rotkohlsalat.

Murat hat sich einen Döner Teller gewünscht und da dachte ich mir, ich mache ihm stattdessen eine leckere Dönerbowl. Die Bowl besteht aus vier Komp

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Döner Bowl / Dönerteller selber machen

Gemeinsam mit Nicolette habe ich ein türkisches Gericht zubereitet. Eine leckere Auberginen Hackfleisch-Pfanne, die ihr mit traditionellem türkischem Reis und Joghurt servieren könnt. Ein Rezept für den Reis findet ihr auch auf meinem Blog und in meiner App.

Gemeinsam mit Nicolette habe ich ein türkisches Gericht zubereitet. Eine leckere Auberginen Hackfleisch-Pfanne, die ihr mit traditionellem türkisch

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Türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne / Nicolette zu Gast bei Sally

Schnelle Rezepte zum Mittagessen oder Abendessen liebe ich. Dieses Pastagericht kannst du in etwa 20 Minuten zubereiten und auch hier Zutaten deiner Wahl verwenden. Als Gemüse verwende ich hier Brokkoli und Erbsen, aber auch Möhren, Zucchini oder andere Zutaten, die gerade im Kühlschrank liegen, dürfen gerne verwendet werden. Falls du das Gericht vegan zubereiten willst, tauschst du einfach die Butter gegen Olivenöl aus. Verwende statt Milch und Käse gerne eine pflanzliche Alternative und lasse den Schinken weg. Das Gericht kann auch als One-Pot-Gericht zubereitet werden, wenn du die Nudeln mit etwas mehr Wasser in der Soße garst. Allerdings finde ich es bei diesem Rezept besser zwei Töpfe zu verwenden, damit die Garzeiten besser kontrolliert werden können. Guten Appetit.

Schnelle Rezepte zum Mittagessen oder Abendessen liebe ich. Dieses Pastagericht kannst du in etwa 20 Minuten zubereiten und auch hier Zutaten deine

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20 Minuten Pasta / Brokkoli-Schinken-Nudeln

- ANZEIGE - Einen klassischen Zitronenkuchen kennt ihr bestimmt, für diese Variante habe ich den Teig mit Mohn verfeinert und mit leckerem Zuckerguss verziert. Der Kuchen ist super saftig, geht schnell und einfach und eignet sich auch perfekt zum Mitnehmen. Egal ob Schule, Arbeit oder Picknick. 

Einen klassischen Zitronenkuchen kennt ihr bestimmt, für diese Variante habe ich den Teig mit Mohn verfeinert

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Zitronen-Mohn-Kastenkuchen / Interspar #50

Gebäck mit Zimt und Kardamom – Wenn man da nicht sofort an Skandinavien denkt, dann weiß ich auch nicht. Heute gibt es für euch das Rezept für die finnische Version der Zimtschnecke: Korvapuusti. Das Gebäck aus Finnland hat eine besondere Zutat, die sie von den anderen Zimtschnecken im restlichen Norden unterscheidet und zwar Kardamom. Der fluffige Hefeteig mit der leckeren Füllung schmeckt warm direkt nach dem Zubereiten besonders gut. Ihr könnt sie beispielsweise zum Frühstück oder zum Kaffee am Nachmittag essen und auch zum Mitnehmen eignen sie sich perfekt.

Gebäck mit Zimt und Kardamom – Wenn man da nicht sofort an Skandinavien denkt, dann weiß ich auch nicht. Heute gibt es für euch das Rezept für die 

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Zimtschnecken aus Finnland / Korvapuusti Rezept

Dieses schnelle und einfache Rezept ist perfekt geeignet für jeden Tag und auch als Salat To Go zum Mitnehmen in die Schule oder in die Arbeit. Nach Belieben könnt ihr den Salat auch mit Shrimps oder Tofu zubereiten. Der Glasnudelsalat und die Erdnusssoße sind vegan. Die Erdnusssoße könnt ihr kochen oder kalt zubereiten, in diesem Rezept findet ihr beide Alternativen. Ein kleiner Vorteil, wenn ihr die Soße erwärmt, ist, dass sich alle Zutaten besser verbinden, da die Erdnussbutter weich wird. Die fertige Soße hält sich in einem verschlossenen Gefäß bis zu einer Woche im Kühlschrank und eignet sich auch perfekt zum Einfrieren.

Dieses schnelle und einfache Rezept ist perfekt geeignet für jeden Tag und auch als Salat To Go zum Mitnehmen in die Schule oder in die Arbeit. Nac

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Hähnchen Gericht Asia Style / 20 Minuten Rezept

Diese leckeren XXL Muffins sind spontan entstanden. Meine liebe Nicolette durfte meine Backzutaten durchsuchen und sich ein paar aussuchen, mit diesen wir dann diese extra großen saftigen Snickers Muffins gebacken haben. Ihr könnt die Muffins auch in einem normalen Muffinblech backen, dann ergibt das Rezept doppelt so viele Muffins oder ihr halbiert die Menge, falls ihr nur eine normale Muffinform habt. Die Sorten der Nüsse und Fudges könnt ihr ganz nach Belieben variieren und ergänzen. Die Muffins halten sich luftdicht verpackt mehrere Tage frisch.

Diese leckeren XXL Muffins sind spontan entstanden. Meine liebe Nicolette durfte meine Backzutaten durchsuchen und sich ein paar aussuchen, mit die

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Snickers XXL Muffins / Nicolette lernt backen

Meine liebe Nicolette durfte meine Backzutaten durchsuchen und sich ein paar aussuchen, mit diesen wir dann diese hübschen Cupcakes mit Marzipankern und einer leckeren Tonkacreme gezaubert haben. Für die Füllung haben wir Marzipan mit Geschmack verwendet, ihr könnt aber ganz nach Belieben den Geschmack variieren oder pures Marzipan verwenden. Cupcakes sind perfekt als Mitbringsel geeignet, passen aber auch ideal auf ein Kuchenbuffet oder eine Geburtstagsfeier.

Meine liebe Nicolette durfte meine Backzutaten durchsuchen und sich ein paar aussuchen, mit diesen wir dann diese hübschen Cupcakes mit Marzipanker

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Nicolettes Cupcakes mit Marzipankern und Tonkacreme

Auf unserer Lappland Reise haben wir diesen leckeren Lachseintopf gegessen. Darin verbirgt sich alles, was wir gere mögen. Das One-Pot-Gericht lässt sich schnell herstellen und ist nicht nur an kalten Wintertagen ein Genuss. Der Lohikeitto Eintopf besteht aus Kartoffeln, Karotten, Lauch und Lachs und wird mit Dill verfeinert. Falls du keinen Dill magst, kannst du ihn gerne weglassen. Auch am nächsten Tag schmeckt das Gericht sehr gut! Ein hervorragendes, einfaches Mittagessen oder Abendessen – zubereitet in etwa 15 Minuten.

Auf unserer Lappland Reise haben wir diesen leckeren Lachseintopf gegessen. Darin verbirgt sich alles, was wir gere mögen. Das One-Pot-Gericht läss

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Finnischer Lachseintopf / Lohikeitto Onepot Rezept

Diese hübsche Valentinstagstorte im Naked Style ist das perfekte Geschenk für eure Liebsten. Leckere Mandel-Böden werden mit einer Himbeer-Erdbeer-Creme geschichtet und mit Herzchen Lollis dekoriert. Ihr könnt die Torte aber auch zum Muttertag oder einem Geburtstag backen und verschenken.

Diese hübsche Valentinstagstorte im Naked Style ist das perfekte Geschenk für eure Liebsten. Leckere Mandel-Böden werden mit einer Himbeer-Erdbeer-

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Valentinstagstorte / Herz Naked Cake

MANOOKA ist unser neues Baby – unsere eigene Marke, an der wir nun seit mehr als 2 Jahren arbeiten, entwickeln und gestalten. Wir sind so stolz! MA

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Unsere neue Marke / MANOOKA / Made in Germany

Dieses Börek-Rezept ist super schnell zubereitet. Börek gibt es in verschiedenen Variationen mit verschiedenen Füllungen, ihr könnt also die Zutaten verwenden, die ihr gerne mögt und auch Reste sehr gut verwerten. Die dünnen Yufkablätter werden mit einer herzhaften Käsefüllung und leckeren Soße geschichtet und im Ofen gebacken. Das vegetarische Börek könnt ihr sowohl kalt als auch warm essen. Statt einer vegetarischen Käsefüllung kann auch eine Hackfleischfüllung oder eine Kartoffelfüllung zubereitet werden. Auch als Fingerfood und Snack ist Börek gut geeignet und lässt sich prima vorbereiten und nach dem Backen einfrieren.

Dieses Börek-Rezept ist super schnell zubereitet. Börek gibt es in verschiedenen Variationen mit verschiedenen Füllungen, ihr könnt also die Zutate

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10 Minuten Börek / Blitz Börek / mit Käsefüllung

Dieses Börek-Rezept ist super schnell zubereitet. Börek gibt es in verschiedenen Variationen mit verschiedenen Füllungen, ihr könnt also die Zutaten verwenden, die ihr gerne mögt und auch Reste sehr gut verwerten. Die dünnen Yufkablätter werden mit einer würzigen Hackfleischfüllung und leckeren Soße geschichtet und im Ofen gebacken. Das Börek könnt ihr sowohl kalt als auch warm essen. Statt einer Hackfleischfüllung kann auch eine vegetarische Käsefüllung oder eine Kartoffelfüllung zubereitet werden. Auch als Fingerfood und Snack ist Börek gut geeignet und lässt sich prima vorbereiten und nach dem Backen einfrieren.Tipp: Für etwas mehr Geschmack könnt ihr meine Olivenöle mit Knoblauch, Rosmarin oder Chili statt dem Olivenöl zum Einfetten verwenden.

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10 Minuten Börek / Blitz Börek / mit herzhafter Füllung

Mit diesem wunderschönen Ruby-Schokoladenherz mit leckeren Cheesecake Bites gefüllt habt ihr das perfekte Geschenk zum Valentinstag. Selbstgemachte Geschenke sind einfach am schönsten, ihr könnt in dem Herz schöne Botschaften oder auch Geschenke verstecken. Es ist auch ein super Geburtstagsgeschenk. Für die Füllung eignen sich die Cheesecakebites, aber auch Pralinen, Süßigkeiten wie z.B. Hitschies oder andere Leckereien. Die Schokoladensorte für das Herz könnt ihr nach Geschmack und Belieben variieren und auch bei der Dekoration des Herzes sind eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt. 

Mit diesem wunderschönen Ruby-Schokoladenherz mit leckeren Cheesecake Bites gefüllt habt ihr das perfekte Geschenk zum Valentinstag. Selbstgemachte

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Cheesecake Bites im Valentinstagsherz / Geschenk mit Überraschung

Die Kartoffelrosen sind ein herzhaftes Gericht, das ihr gut zum Valentinstag zubereiten könnt. Ihr könnt es kalt oder warm essen und es eignet sich gut zum Mitnehmen, zum Verschenken und zum Vorbereiten. Dazu könnt ihr noch einen leckeren Joghurtdip machen, die Rosen ganz pur essen oder als Beilage zu einem Hauptgericht. Eine vegane Variante findest du ebenfalls im Blog, in meiner App und auf meinem Kanal.

Die Kartoffelrosen sind ein herzhaftes Gericht, das ihr gut zum Valentinstag zubereiten könnt. Ihr könnt es kalt oder warm essen und es eignet sich

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Kartoffelrosen zum Valentinstag / herzhaft

Hier findest du alle möglichen Rezepte: Für Kuchen, süße Frühstücke, Nudelaufläufe, Snacks und Getränke.