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Diese gebackenen Reispapierrollen werden ähnlich wie Sommerrollen zubereitet aber anschließend noch knusprig angebraten. Mit dem scharf-süßen Dip mit Sojasoße schmecken sie besonders würzig. Den Spitzkohl könnt ihr durch Weißkohl oder Wirsing ersetzen und statt den Karotten ist auch Hokkaido für die Füllung geeignet. Ihr könnt sie auch mit weiterem Gemüse oder Kräutern eurer Wahl ergänzen.

Gebackene Reispapier Rollen mit süss-scharfer Sojasoße

- ANZEIGE -Die knusprigen Haferkekse von Ikea sind so lecker, die musste ich einfach selbst nachmachen. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und mit einem Portionierer werden sie gleich große und backen schön gleichmäßig. Durch die gerösteten Haferflocken und etwas Zimt bekommen sie ihren unverwechselbaren Geschmack. Ich habe zusätzlich eine vegane Variante gebacken, das Rezept dazu findet ihr ebenfalls auf meinem Blog und in meiner App.

Ikea Haferkekse / Kafferep / Nachgemacht – Original trifft Sally

- ANZEIGE -Die knusprigen Haferkekse von Ikea wollte ich unbedingt auch vegan ausprobieren. Die Kekse sind so schnell und einfach zuzubereiten und man muss nur Butter und Ei ersetzen. Bei der Butter habe ich eine vegane Butter verwendet und das Ei durch Leinsamen ersetzt. Mit einem Portionierer werden sie gleich große und backen schön gleichmäßig. Durch die gerösteten Haferflocken und etwas Zimt bekommen sie ihren unverwechselbaren Geschmack. Ich habe auch die klassische Variante mit Ei gebacken, das Rezept dazu findet ihr ebenfalls auf meinem Blog und in meiner App.

Ikea Haferkekse / vegan / Nachgemacht – Original trifft Sally

Diese süßen kleinen Eclairs oder auch Liebesknochen sind mit Lotus-Creme gefüllt und einer Creme aus Lotus und Mascarpone getoppt. Den Brandteig könnt nach meinem Grundrezept im Topf oder auch der Kenwood Maschine zubereiten und dann länglich aufspritzen, so bekommen die Eclairs ihre typische Form. Der Teig geht wunderbar luftig auf und lässt sich so nach dem Backen ganz leicht füllen.

Lotus Eclairs

- ANZEIGE -Diese süßen Cookies schmecken erfrischend fruchtig und sehen richtig hübsch aus. Ich habe den Teig mit Blutorange verfeinert und dann in zwei Farben eingefärbt und dann etwas marmoriert zu Keksen geformt. Durch das Wälzen in Puderzucker bekommen die Cookies eine süße Kruste und reißen gleichmäßig zu einer Crinkle Optik auf. Egal ob für Fasching, den Kindergeburtstag oder einfach zwischendurch, die Cookies mit Zuckerkruste gehen einfach immer. Luftdicht verpackt sind sie 1-2 Wochen haltbar.

Blutorangen Cookies / Backen mit Sally und Lidl #150

- Anzeige - Endlich ist meine neue Studioküche fertig und ich kann sie euch zeigen. Nach mehr als 3 Monaten Planung und Umbau, ist es endlich soweit! Das alte Studio war mir zu dunkel, daher ist die neue Küche hell, freundlich und gemütlich gestaltet. Der ganze Raum ist perfekt aufeinander abgestimmt und die Küche einfach meine absolute Traumküche. Highlights wie die eingebaute Vorratskammer oder die geteilte Kücheninsel erleichtern uns zusätzlich den Dreh und ich freue mich schon jeztzt auf viele neue Rezeptvideos und Gäste im neuen Studio. 

Pimp my Kitchen #6 / Meine neue Studio Küche / Küchenplanung

Dieser frische knackige Salat ist die perfekte Vorspeise oder auch ein leichtes Mittagessen. Das vegane Tahin Dressing und die gerösteten Körner schmecken richtig lecker zusammen und machen den Romanasalat zu einem Genuss. Die Kerne könnt ihr nach Belieben austauschen oder eine fertige Mischung verwenden. Auch Nüsse und Mandeln könnt ihr noch kleingehackt dazugeben. Ihr könnt den Salat einzeln auf Tellern anrichten aber auch kleingeschnitten mit dem Dressing vermengen und auf einem Salat-Buffet servieren.

Romanasalat mit Tahin Dressing

Brandteig wird klassisch für Windbeutel verwendet, ihr könnt daraus aber auch Churros, Profiteroles oder Eclairs und viele andere Gebäcke zubereiten. Der Brandteig wird abgebrannt, das hat nichts mit Anbrennen zu tun, sorgt aber dafür, dass der Teig später schon luftig aufgeht. Bei Brandteig ist es wichtig geduldig zu sein und die Schritte genau zu befolgen, sonst kann es passieren, dass der Teig nicht geschmeidig wird oder beim Backen nicht aufgeht oder zusammenfällt. Ich spritze ihn gern mit einem Spritzbeutel hübsch auf, ihr könnt hier aber auch nur mit einem Löffel portionieren. Rezepte für Füllungen und weitere Ideen mit Brandteig findet ihr auf meinem Blog und in meiner App. 1 Portion Teig reicht für etwa 20 Windbeutel.

Brandteig Grundrezept

- ANZEIGE -Diese kleinen Törtchen kombinieren luftigen Blätterteig wie bei einem Croissant mit einer cremigen Füllung, frischer Birne und Trauben, knusprigen Walnüssen und süßem Honig. Damit der Teig schon luftig wird und gut aufgeht werden die Törtchen Upside-Down, also auf dem Kopf, gebacken. Hier kommen zuerst die Früchte, dann die Schmand Masse und dann der Blätterteig. Nach dem Backen habe ich die Teilchen noch mit etwas Honig serviert.

Süße Blätterteig Teilchen / Backen mit Sally und Lidl #149

Ich wollte Ela eine süße Teddy Motivtorte zum Geburtstag backen, aber Ela hat mir ihren 8 Jahren einfach schon ihren ganz eigenen Kopf und wollte lieber eine gruselige Rice Crispie Torte für ihre Halloween Party. Ihr könnt den Teddy aber passend zum Anlass brav oder gruselig gestalten. Der Körper ist eine schokoladige Mandeltorte mit Orangenmarmelade und Ganache gefüllt. Hier könnt ihr aber zum Beispiel auch Vollmilch- oder weiße Ganache verwenden und die Geschmackrichtung der Konfitüre nach Belieben anpassen.

Teddy Motivtorte / Elas Geburtstagstorte / Halloween Torte

Diese vegane Tarte ist eine Version der klassichen Key Lime Pie. Den Boden schmeckt nach fruchtigen Energy Balls und ist in Kombination mit der Kokos-Limetten-Füllung superlecker. Der Boden ist schnell im Mixer zubereitet und wird nur kurz gebacken. Die Tarte muss nach dem Befüllen dann nur noch gekühlt werden.

Vegane Limettentarte / Key Lime Pie

Cupcakes gehen einfach immer. Egal ob Kindergeburtstag, Kuchenbuffet in der Schule oder auch zum Mitbringen als kleines Geschenk, die kleinen Törtchen sind einfach und schnell zubereitet und sehen richtig hübsch aus. Für die Toffifee Cupcakes habe ich saftige Schoko Muffins gebacken und sie mit einer Nuss Nougat Creme und Toffifee getoppt.

Toffifee Cupcakes 

Die Zubereitung dieser Pasta unterscheidet sich etwas vom klassischen Nudeln kochen. Die Spaghetti werden direkt in der Soße angebraten und gegart. Die Tomatensoße ist durch den Knoblauch und die Chilischote besonders aromatisch. Wer es nicht so scharf möchte, kann die Chilimenge anpassen. Zum Servieren könnt ihr noch Parmesan dazureiben. Ein einfaches und schnelles Pasta Gericht fürs Mittagessen oder auch Abendessen.

Spaghetti all‘Assassina

- ANZEIGE -Dieser einfache fruchtige Mandelkuchen ist schnell zubereitet und damit ein perfektes Last Minute Rezept. Der Apfel und die Himbeeren machen den Kuchen besonders saftig, ihr könnt hier aber auch anderes Obst verwenden. Der Kuchen ist auch super als Blechkuchen geeignet, so könnt ihr direkt eine ganze Mannschaft, die Geburtstagsgäste und ein Buffet versorgen.

Mandel Apfelkuchen mit Himbeeren / Backen mit Sally und Lidl #148

- ANZEIGE -Diese leckeren Karotten-Muffins kommen ganz ohne Mehl aus und sind so glutenfrei. Ich habe mich für Mandeln und Haselnüsse entschieden, ihr könnt diese aber auch wahlweise durch andere Nüsse ersetzen. Durch die Möhren werden die Muffins besonders saftig und bekommen eine schöne frische Farbe. Zusätzlich habe ich Schokoladenstreusel mit in den Teig gegeben und zur Dekoration verwendet.

Glutenfreie Karottenmuffins / Backen mit Sally und Lidl #147

- ANZEIGE -Marzipan und Orange gehören auf jeden Fall zu Weihnachten dazu. Für diese leckere Torte habe ich beides kombiniert. Ein luftig lockerer Marzipankuchen wird Orange verfeinert und zusätzlich zu einer Quarkcreme mit Orange und Marzipan gefüllt. Für die Dekoration habe ich etwas Sahne aufgespritzt und Mandelstifte geröstet.

Marzipan Torte mit Orange / Backen mit Sally und Lidl

- ANZEIGE -Diese süßen kleinen Teilchen sind schnell und einfach zubereitet und passen mit auf den Plätzchenteller oder auch das Party Buffet zu Silvester. Durch den Quark und die Äpfel sind sie wunderbar locker und saftig und bekommen durch die Mandeln etwas Biss. In Zimt Zucker gewälzt schmecken sie noch warm oder auch kalt richtig lecker und fruchtig.

Apfel Quark Teilchen / Backen mit Sally und Lidl #146

- Anzeige - Die fünfte Folge von Pimp my Kitchen ist endlich da! Für dieses Video haben wir eine Küche aus der Community ausgewählt und die Überraschung mit einer neuen Küche perfekt gemacht. Natürlich gibts auch wieder viele Tipps und Tricks rund um die Küchenplanung, Einrichtung und Dekoration. Viel Freude beim Anschauen!

Pimp my Kitchen #5 / Community Küche / Küchenplanung / DIY Küche

Diese süßen kleinen Bällchen sind die ideale Resteverwertung von übrigem Teig. Ihr könnt aber auch wie im Rezept frischen Biskuit backen und für die Schneebälle verwenden. Aber auch eine Rührteig passt perfekt dazu. Ohne das Backen sind die Bälle super schnell zubereitet und das ideale Last Minute Rezept zur Weihnachtszeit. Sie passen auf jeden Plätzchenteller und sind auch zum Mitnehmen gut geeignet.

Schneebälle

Diese Hefeschnecken müsst ihr unbedingt ausprobieren. Sophia und ich haben sie gemeinsam gebacken und gleich doppelt befüllt. Die klassische Zimt-Füllung wird mitgebacken und nach dem Backen dann noch zusätzlich Lotuscreme in die Schnecken gespritzt, so werden sie besonders cremig.

Lotus Schnecken / Weihnachtliche Zimtschnecken

- ANZEIGE -Mit diesem hübschen und fruchtigen Glasdessert könnt ihr eure Gäste zu Weihnachten oder auch auf der Silvesterparty begeistern. Eine Creme aus Quark und Mascarpone wird mit einem Kompott und Fruchtmus aus Honigpomelo, Birne und Mandarine geschichtet und dann mit einem knusprigen Bienenstich-Topping garniert. Ich habe Weingläser verwendet und die Creme in einen Spritzbeutel gefüllt, ihr könnt aber zum Beispiel auch kleiner Gläser verwenden und so mehr kleinere Portionen zubereiten.

Bienenstich Schicht-Dessert Weihnachten / Silvester / Backen mit Sally und Lidl #145

Gemeinsam mit der lieben Anna habe ich diese wunderschönen Flakes gemacht. Ihr könnt sie als zuckerfreien Streudekor für eure Plätzchen und Kekse aber auch Kuchen oder eine heiße Schokolade mit Sahne verwenden. Färbt das Papier ganz nach Belieben ein und nutzt es dann klein gehackt als hübsche Dekoration.

Essbare Glitzer Flakes DIY / Streudekor selbst machen

- ANZEIGE -Diese süßen Mini Cupcakes sind das perfekte Dessert zur Weihnachtszeit. Egal ob auf dem Plätzchenteller oder dem Buffet bei der Weihnachtsfeier, die kleinen Red Velvet Muffins mit Quarkcreme sehen richtig hübsch aus. Red Velvet ist klassisch ein schokoladiger Teig, der mit etwas Essig versetzt wird, der Kakao reagiert damit und so entsteht die rote Farbe. Ich habe statt Essig Buttermilch verwendet und die Farbe durch rote Lebensmittelfarbe noch intensiviert. Für die Dekoration könnt ihr Kokosraspeln, Schokostreusel oder weihnachtliche Zuckerstreusel verwenden.

X-Mas Mini Red Velvet Cupcakes / Interspar #71

Gemeinsam mit der lieben Sophia Thiel haben wir diesen hübschen Drink zubereitet. Er ist eine erfrischende, kalte Kinderpunsch Variante für deine Weihnachtsfeier oder auch Winter Geburtstagsparty. Der Punsch wir erst wie gewohnt erhitzt, aber nicht warm getrunken, sondern als kalte Schorle mit etwas Glitzer in winterlich dekorierten Gläsern serviert. Die Sorten der roten Säfte könnt ihr ganz nach eurem Geschmack wählen oder auch Früchtetee verwenden. Die Dekoration der Gläser und auch den Punsch könnt ihr gut vorbereiten und den Drink dann frisch anrichten und servieren.

Kinderpunsch Rosmarin Glitzer Getränk / Ice Winter Drink

Hier findest du alle möglichen Rezepte: Für Kuchen, süße Frühstücke, Nudelaufläufe, Snacks und Getränke.