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Ich liebe Pizza und ganz besonders die von meiner Mama. Sie mischt alle Zutaten für den Belag gemeinsam mit der Soße zusammen und gibt die Mischung dann auf die Pizza. Davon habe ich mich zu dieser Pizza Suppe inspirieren lassen. Ihr könnt die Suppe als Vorspeise oder Hauptspeise servieren und am besten passen dazu noch frisch gebackene Brötchen. Ich habe dafür einfach meine Brotvormischung verwendet. Die Suppe könnt ihr eurem Geschmack perfekt anpassen und wie bei einer Pizza die Teile des Belags selbst zusammenstellen und sie zum Beispiel mit Salami oder Sucuk ergänzen. Außerdem ist sie auch gut als Resteverwertung von Gemüse geeignet, hier kann fast alles rein, was euer Kühlschrank hergibt.

Pizza Suppe 

Diese Pasta sieht nicht nur richtig gut aus, sondern schmeckt auch wunderbar würzig und frisch. Die Soße bekommt ihr Farbe ganz natürlich durch Wirsing und Spinat und wird durch den Parmesan und die Crème fraîche super cremig. Kombiniert mit der Knoblauchwurst und dem Feta ist das Nudelgericht ein leckeres Mittagessen oder Abendessen. Die Sucuk könnt ihr auch weglassen und habt ein vegetarisches Gericht.

Green Pasta / Wirsing Pasta mit gebratener Sucuk

- ANZEIGE -Lemon Curd ist eins meiner Lieblingsrezepte und für mich eine der besten Arten Zitronen zu verarbeiten. Für diese Tarte habe ich einen klassischen 1-2-3 Mürbeteig Boden hergestellt und ihn mit der Zitronencreme gefüllt. Die Zitronentarte könnt ihr zu jeder Jahreszeit als Dessert servieren, aber gerade im Sommer ist die Frische der Zitronen mit etwas Sahne als Topping auch gekühlt ein Genuss.

Zitronen Tarte / Backen mit Sally und Lidl #154

Ich habe Pekannüsse aus der Türkei bekommen und mich zu dieser extragroßen Hefeschnecke mit karamellisierten Nüssen inspirieren lassen. Ich habe die Nüsse in meiner Gusseisenpfanne zubereitet und sie dann auch direkt als Backform genutzt. Ihr könnt aus dem Teig aber auch mehrere kleine Schnecken formen und backen. Besonders gut schmeckt die Schnecke noch lauwarm und auch die Nüsse könnt ihr kurz vor dem Servieren nochmal leicht erwärmen.

XXL Cinnamon Pecan Roll / Zimtschnecke mit karamellisierten Pekannüssen

Dieses Dessert ist durch die Gewürze besonders in der kalten Jahreszeit ein Genuss. Die Birnen werden mit Zimt, Nelken und Sternanis verfeinert und dann auf einer Ricotta Joghurt Creme angerichtet. Ergänzt mit gebrannten Walnüssen und etwa frischer Minze und Zitrone ist die Nachspeise für jeden Winterabend oder auch die Weihnachtszeit perfekt geeignet.

Gewürzbirne mit Ricotta-Joghurt-Creme und gebrannten Walnüssen

Profiteroles sind genau wie Windbeutel aus Brandteig hergestellt und werden klassisch mit Sahne, Vanillesoße oder auch Eiscreme gefüllt. Ich habe mich für Sahne entschieden und die kleinen Windbeutel dann mit Kuvertüre und frische Beeren serviert. Ihr könnt sie mit einer Fülltülle füllen oder auch aufgeschnitten füllen und servieren.

Profiteroles mit Früchten und Schokolade

- ANZEIGE -Dieser einfache und schnelle Kastenkuchen ist wunderbar fruchtig. Die Kombination aus der säuerlichen Grapefruit und den süßen Heidelbeeren ist einfach perfekt. Ich habe den Kuchen gestürzt und mit Puderzucker und Früchten dekoriert, ihr könnt ihn aber auch mit Zuckerguss oder Kuvertüre bestreichen.  

Heidelbeerkuchen mit Grapefruit / Backen mit Sally und Lidl #153

- ANZEIGE -Porridge gibt es bei mir wirklich oft zum Frühstück. Man kann den Haferfrei so abwechslungsreich kombinieren und mit verschiedenen Toppings dekorieren, so ist für jeden Geschmack etwas dabei und es wird nicht langweilig. Diesen Kokosporridge habe ich mit Skyr getoppt und dann noch Mandeln und Kokos dazugegeben. Die Raffaellos könnt ihr natürlich weglassen, falls sie euch zu süß sind.

Raffaello Porridge / Kokos Frühstücksbowl

Wenn ich unterwegs bin, nehme ich mir gerne zusätzlich zu frischem Gemüse und Obst noch Energy Balls mit. Sie sättigen und schmecken superlecker. So hat man einen süßen Snack für zwischendurch dabei. Durch das getrocknete Obst benötigt man keinen zusätzlichen Zucker und es gibt viele verschiedene Geschmacks-Variationen. Für diese Version habe ich Himbeeren und Kokos mit Aprikosen und Mandeln kombiniert. Durch das Wälzen in den Kokosraspeln mit gefriergetrockneten Himbeeren sehen die kleinen Bällchen richtig hübsch aus und eignen sich zum Mitnehmen und auch Verschenken. 

Himbeer Kokos Energy Balls

Die liebe Vanessa war bei mir und wir haben gemeinsam eine Windbeutel Torte gebacken. Der Croque en bouche, auch Croquembouche oder Krachgebäck, besteht aus Windbeuteln, die mit karamellisiertem Zucker zu einer Pyramide zusammengesetzt werden. Wir haben die Windbeutel klassisch mit Sahne gefüllt und die Torte noch mit gefriergetrockneten Himbeeren dekoriert. Die fertige Torte sollte direkt serviert werden, da der Zucker nicht gekühlt werden kann, er würde dann zerlaufen. Wenn ihr die Torte lieber vorbereiten möchtet könnt ihr statt dem Zucker aber auch geschmolzene Schokolade als „Kleber“ verwenden, dann lässt sich die Torte auch vorbereiten und kühlen. Ganz nach Geschmack könnt ihr die Windbeutel auch mit anderen Füllungen zubereiten. Den Brandteig habe ich in drei Portionen zubereitet, wenn ihr aber die Kenwood oder eine andere Küchenmaschine benutzt könnt ihr auch gleich die große Menge zubereiten.

Croque en Bouche / Windbeutel Torte

- ANZEIGE -Den All In Teig für diese lockeren Cheesecakewaffeln könnt ihr ganz einfach im Mixer zubereiten. Durch den Quark und Frischkäse schmecken die Waffeln besonders saftig und erinnern an Käsekuchen. Die Zitrone gibt den Waffeln noch eine frische Note. Ich esse die Waffeln am liebsten noch warm und mit etwas Puderzucker bestreut. Ihr könnt aber auch Ahornsirup, Sahne oder Früchte dazu servieren oder sie abgekühlt zum Mitnehmen verpacken und pur genießen. Je nach Waffeleisen variiert die Backzeit und auch die Menge der Waffeln, mit meinem eckigen Waffeleisen kann ich aus der einfachen Menge 8 Waffeln backen.

Cheesecake Waffeln

Heute gibt’s ein blitzschnelles Börek Rezept aus der Pfanne. Es wird wie ein Omelett zusammengerührt und in der Pfanne gebacken. Zum Servieren könnt ihr es einfach in Stücke schneiden. Das Börek ist auch als Resteverwertung geeignet, ihr könnt nach Belieben noch Frühlingszwiebeln, Gemüse oder Pilze dazugeben oder andere Kräuter verwenden. Dazu serviere ich am liebsten türkischen Schwarztee.

Pfannen Börek / Blitzrezept

Zum Valentinstag ist neben etwas Selbstgebackenem auch ein Menü mit mehreren Gängen perfekt, um die Liebsten zu überraschen. Ganz im Thema rosa-rot ist dieser Salat aus Roter Bete und Radieschen die perfekte Vorspeise. Ich habe Ziegenkäse zum Garnieren verwendet, ihr könnt aber auch Feta und Mozzarella nutzen, falls ihr es etwas milder mögt. Durch die Pinienkerne und den Granatapfel bekommt der Salat richtig Biss und wird auch durch den Himbeeressig wunderbar fruchtig.

Rote Bete Radieschen Salat

Dieses einfache Dessert könnt ihr mit fertiger Brioche als No Bake Variante zubereiten und als Nachspeise zum Valentinstag oder einem anderen Anlass servieren. Wenn ihr etwas mehr Zeit und Arbeit investieren möchtet könnt ihr die Brioche aber auch frisch backen. Durch den Pfirsich ist das Schichtdessert wunderbar fruchtig und erinnert dank der Creme und den karamellisierten Mandelsplittern an einen Bienenstich.

No Bake Bienenstich Dessert mit Pfirsich

Egal ob zum Valentinstag, einem anderen besonderen Anlass oder einfach als leckeres Abendessen. Dieses cremige Risotto ist sowohl als Hauptspeise aber in kleineren Portionen auch als Vorspeise geeignet. Für eine vegetarische Variante könnt ihr die Garnelen einfach weglassen oder durch mehr Radicchio oder etwas Gemüse ersetzen. Für das Trüffelrisotto habe ich mein Trüffelöl verwendet, so wird es besonders aromatisch.

Trüffel Risotto mit Garnelen

- ANZEIGE -Diese süße Herzchen-Rolle ist das perfekte Geschenk zum Valentinstag oder auch für die Mama oder den Papa zum Muttertag oder Vatertag. Der Biskuit wird mit einem rot gefärbten Teig mit einem Herzchen Muster verziert und dann mit einer luftigen Quarkcreme und Marmelade gefüllt. Das Muster ist kinderleicht und die Biskuitrolle braucht keine weitere Dekoration. Wer lieber eine andere Marmelade möchte kann hier den Geschmack nach Belieben variieren.

Biskuitrolle mit Herz Muster zum Valentinstag / Backen mit Sally und Lidl #152

Diese süße Torte könnt ihr zum Valentinstag oder auch zum Muttertag verschenken. Das luftige Himbeermousse schmeckt locker leicht und passt perfekt zum schokoladigen Keksboden mit Tonka. Für diese Torte ohne Backen braucht ihr keinen Ofen und könnt sie ideal auch schon am Vortag vorbereiten und über Nacht kühlen. Zum Servieren muss sie dann nur noch dekoriert werden und fertig ist die fruchtige Überraschung für eure Liebsten. Für die Dekoration der Mousse Torte habe ich zusätzlich kleine Schokoladenherzen vorbereitet.

Himbeermousse Herztorte / No Bake Torte zum Valentinstag

Selbstgemachtes Granola lässt sich ideal vorbereiten und hält sich luftdicht verpackt mehrere Wochen, so könnt ihr gleich eine große Menge zubereiten und habt immer etwas Granola fürs Frühstück auf Vorrat. Kombiniert mit frischen Beeren, Banane, Passionsfrucht und Skyr ist das knusprige Granola der perfekte und schnell zubereitete Start in den Tag. Das gebackene Müsli könnt ihr nach Belieben mit anderen Nüssen zubereiten und so eurem Geschmack anpassen. Durch die Süße des Obsts schmeckt die Bowl wunderbar fruchtig und kommt ohne weiteren Zucker aus.

Frühstücksbowl mit Granola, Skyr und Früchten

Selbstgebackene Geschenke sind einfach die schönsten. Bald ist Valentinstag und mit diesen süßen Schnecken in Herzform könnt ihr eure Liebsten perfekt überraschen. Die luftigen Schnecken aus Plunderteig sind mit Kakao, Himbeeren und Mandeln gefüllt und schmecken einfach so gut.

Croissant Herz / Schoko-Himbeer-Schnecken zum Valentinstag

Diese knusprigen Sticks sind die perfekte Vorspeise oder auch der Snack für Zwischendurch. Am besten schmecken sie direkt noch warm mit dem Joghurt-Dip, aber auch kalt sind sie super zum Mitnehmen geeignet. Ihr könnt sie auch als Resteverwertung für Kartoffeln vom Vortag verwenden, so geht es auch viel schneller, da die Kochzeit der Kartoffeln wegfällt.

Kartoffel-Käse-Sticks mit Joghurt-Dip

Ein klassischer Gugelhupf passt zu jeder Gelegenheit. Mit meiner wunderschönen Backform und rosa Zuckerguss sieht dieser saftige Schokoladen Gugelhupf besonders schön aus. Durch die Schokodrops wird er super schokoladig. Statt dem Zuckerguss könnt ihr aber auch Kuvertüre schmelzen und darüber gießen oder ihn einfach zum Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Schoko Gugelhupf mit Zuckerguss

Dieses Rezept habe ich schon in meiner Kindheit zubereitet. Die saftigen Hähnchenkeulen schmecken mit dem cremigen Kartoffelstampf und der leckeren Champignonsoße einfach so gut. Ihr könnt die Kartoffeln schonend im Dampfgarer zubereiten oder auch klassisch kochen. Ich habe sowohl für die Soße als auch den Kartoffelbrei mein Knoblauch-Olivenöl verwendet, so bekommt alles einen noch würzigeren Geschmack. Ein frisches Kartoffelpüree mit Olivenöl und Zitrone findet ihr ebenfalls auf meinem Blog. 

Hähnchenkeulen mit Kartoffelstampf und Champignonsoße

Dieser klassische Kartoffelstampf ist die perfekte Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten aber auch zum Grillen im Sommer. Die Kartoffeln habe ich im Dampfgarer zubereitet, ihr könnt sie aber auch in Salzwasser gar kochen und dann mit den übrigen Zutaten zerstampfen. Eine etwas leichtere Variante mit Zitrone findet ihr ebenfalls auf meinem Blog. 

Kartoffelstampf Grundrezept

Diese Pasta sieht richtig hübsch aus und bekommt ihre Farbe ganz natürlich durch die Rote Bete. Ihr könnt das Gericht vegetarisch oder auch ganz einfach vegan zubereiten. Statt der Creme Fraîche könnt ihr eine vegane stichfeste Creme verwenden oder auch pflanzliche Milch. Statt einem Ersatzprodukt könnt ihr auch die Menge der Nüsse etwa verdoppeln und etwas Nudelwasser zur Soße geben. Auch den Feta könnt ihr durch eine vegane Alternative austauschen oder nach Belieben weglassen.

Sallys Blog