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Nohut yemeği, Pilav undKaşık Salatası. Ein türkisch indisch orientalisches Gericht mit Kichererbsen, Reis und einem Löffelsalat. Löffelsalat bedeutet, dass der Salat und das Gemüse wie Peperoni, Gurke, Tomate und Zwiebel in ganz kleine Würfel geschnitten werden, sodass dieser mit einem Löffel gegessen werden kann. Gewürzt wird der Salat mit Sumak (Sumach= Essigbaumgewürz), Granatapfelsirup und für die frische Note sorgt eine Orange.Dazu gibt es Basmati Reis und eine Art Eintopf aus Kartoffel, Kichererbsen und Karotten. Vegan und proteinreich!

Heute zeigt euch Murat ein veganes Menue! Nohut yemegi, Pilav undKaşik Salatasi. Ein tuerkisch indisch orientalisches

Veganes Menü mit Tomatensalat, Reis und Kichererbsen

Zum diesjährigen Geburtstag von meiner kleinen Tochter Ela habe ich eine My little Pony (mein kleines Pony) Motivtorte gebacken. Die Kinder Serie und die kleinen süßen Spielfiguren kennt wohl jeder oder? Dazu habe ich einen saftigen Mandel Rührteig zubereitet, welchen ich mit einer leckeren Zitronen Creme (Lemon curd) gefüllt habe. Dazu kommt eine Swiss Meringue Buttercreme mit Vanille. Zurechtgeschnitten wird so aus dem runden Kuchen ein kleines Pferd geformt. Eingedeckt mit Fondant in weiß, rot und gelb wird die Torte vollendet. 

Zum diesjaehrigen Geburtstag von meiner kleinen Tochter Ela habe ich eine My little Pony (mein kleines Pony) Motivtorte gebacken. 

My little Pony Applejack gelb

Die schmecken wohl jedem Vierbeiner: diese Hundekekse (dog biscuit) sind wirklich super einfach, schnell und mit nur ganz wenigen Zutaten hergestellt. Dafür könnt ihr verschiedenste Zutaten benutzen. Ich habe in diesem Rezept Babynahrung Karotte, Kartoffel und Rindfleisch verwendet. Mit Mehl verknetet entsteht so schon der komplette Teig. Diesen könnt ihr dann nach Belieben zuschneiden oder auch ausstechen und backen. Des Weiteren sind diese Kekse Bio, ohne Geschmacksverstärker und ihr könntet sie sogar selber verzehren. Ein perfektes, selbstgemachtes Geschenk zum Mitbringen für jeden kleinen und großen treuen Begleiter.

Die schmecken wohl jedem Vierbeiner: diese Hundekekse (dog biscuit) sind wirklich super einfach, schnell und mit nur ganz wenigen 

Hundekekse aus Babynahrung/ Karotte, Kartoffel und Rind

Die schmecken wohl jedem Vierbeiner: diese Hundekekse (dog biscuit) sind wirklich super einfach, schnell und mit nur ganz wenigen Zutaten hergestellt. Dafür könnt ihr verschiedenste Zutaten benutzen. Ich habe in diesem Rezept Karotten und Parmesan verwendet. Mit Mehl verknetet entsteht so schon der komplette Teig. Diesen könnt ihr dann nach Belieben zuschneiden oder auch ausstechen und backen. Des Weiteren sind diese Kekse ohne Geschmacksverstärker und ihr könntet die Kekse sogar selber verzehren. Ein perfektes, selbstgemachtes Geschenk zum Mitbringen für jeden kleinen und großen treuen Begleiter.

Hundekekse Karottencräcker

Die schmecken wohl jedem Vierbeiner: diese Hundekekse (dog biscuit) sind wirklich super einfach, schnell und mit nur ganz wenigen Zutaten hergestellt. Dafür könnt ihr verschiedenste Zutaten benutzen. Ich habe in diesem Rezept Leberwurst und Eier verwendet. Mit Mehl verknetet entsteht so schon der komplette Teig. Diesen könnt ihr dann nach Belieben zuschneiden oder auch ausstechen und backen. Des Weiteren sind diese Kekse ohne Geschmacksverstärker und ihr könntet sie sogar selber verzehren. Ein perfektes, selbstgemachtes Geschenk zum Mitbringen für jeden kleinen und großen treuen Begleiter.

Hundekekse aus Leberwurst

Backen für die Advents- und Weihnachtszeit! Leckere Xmas Mandelkekse mit Marzipanfüllung. Diese Plätzchen erinnern an Macarons. Der Teig besteht aus nur wenigen Zutaten wie Zucker, Eiweiß, Mandel und Mehl. Die Masse wird dann in Kreisen auf Backfolie gespritzt, mit Mandeln bestreut und gebacken. Nach dem Backen kommt dann eine leckere Marzipankugel zwischen zwei Kekshälften. Abschließend werden die Plätzchen in Zartbitter Schokolade getaucht.   Perfekt für dein weihnachtlichen Plätzchen Teller.

Backen für die Advents- und Weihnachtszeit! Leckere Xmas Mandelkekse mit Marzipanfüllung. Diese Plätzchen erinnern an Macarons. Der Teig besteht au

mandelkekse-mit-marzipan

Mandelkekse mit Marzipan

Eine weihnachtliche Advents Motivtorte zum Film Last Christmas. Diese Torte besteht aus saftigen Sacher Böden in den Farben rot und grün, welche mit einer Marmelade aus Marille, Nelke, Vanille und Zimtstange bestrichen werden. Gefüllt mit einer Swiss Meringue Buttercreme mit Orange und eingestrichen mit weißer Ganache bildet diese die perfekte Unterlage für den Fondant.Eingedeckt habe ich die Weihnachtstorte mit rotem Fondant. Auf diese habe ich noch Rentier und Tannenbaum Motive angebracht. Auf der Torte stehend ist ein Geschenk aus Rice Crispy (Schoko Puffreis) und dunkler Schokoladen Ganache. Vollendet wird die Torte mit einem süßen Elfen, den ich selber ganz einfach modelliert habe. 

Eine weihnachtliche Advents Motivtorte zum Film Last Christmas. Diese Torte besteht aus saftigen Sacher Boeden in den Farben rot u

Motivtorte 

Last Christmas Film Torte / XMAS Cake/ Weihnachts Fondant Elf

Dieser weihnachtliche Cheesecake sieht nicht nur edel aus, sondern schmeckt dazu auch noch super würzig. Dafür sorgen die Gewürzspekulatius im Mürbeteig. Darauf folgt die lecker cremige Käsekuchen Masse mit Orange. Nach dem Backen folgt dann zum Abschluss eine edele Glühwein - oder auch Kinderpunsch Schicht. Durch die verschiedenen Fruchtsäfte und Xmas Gewürze bekommt der Kuchen eine fruchtig frische Note. Der perfekte Käsekuchen für das Weihnachtsfest. Einfach in der Herstellung und super lecker!

Dieser weihnachtliche Cheesecake sieht nicht nur edel aus, sondern schmeckt dazu auch noch super würzig. Dafür sorgen die Gewürzspekulatius im Mürb

spekulatius-cheesecake-mit-gluhweintopping

Spekulatius Cheesecake mit Glühweintopping

Ein weiteres Video aus der Kategorie: Nachgemacht- Original trifft Sally.  Zusammen mit Jay und Arya zeigen ich euch DAS Film / Serien Essen, welches wohl jeder kennt: Spongebob Schwammpkopfs (Spongebob Squarepants) Krabbenburger! Denn WIR haben sie gefunden. Die geheime Geheimformel aus der Krossen Krabbe (Krusty Krab) von Eugene Krabs. Die frisch gebackenen, luftigen Sesam Burger Brötchen werden mit einem Pattie aus Krabben (Garnelen) belegt. Salat, Tomate, Gürkchen, Zwiebel, Ketchup und Senf vollenden schließlich den Burger.

Ein weiteres Video aus der Kategorie: Nachgemacht- Original trifft Sally. 
Zusammen mit Jay und Arya zeigen ich euch DAS Film / Serie

spongebobs-krabbenburger

Spongebobs Krabbenburger

Auch in diesem Jahr gibt es ihn: den Brandnooz und Sally Adventskalender! In unserem Kalender findet ihr 24 tolle Überraschungen zum Backen und Naschen in der Adventszeit. Aus diesen Zutaten zeige ich euch 4 tolle Rezepte, die ihr mit dem Kalender nachbacken könnt. Ich wünsche euch viel Spaß beim Auspacken und Entdecken der leckeren Zutaten! Dieses Glas Dessert mit Orangen und Heidelbeeren sieht nicht nur optisch sehr schön aus, sondern schmeckt auch super weihnachtlich. Die verschiedenen Cremeschichten aus Heidelbeeren, Trüffel, Manner Orangenherzen und gebrannten Mandeln harmonieren perfekt miteinander. Ein edles Dessert für ein weihnachtliches Xmas Essen. 

Auch in diesem Jahr gibt es ihn: den Brandnooz und Sally Adventskalender! In unserem Kalender findet ihr 24 tolle Ueberraschungen 

Glas Dessert

Glas Dessert mit Orangen und Heidelbeeren/ Brandnooz 2019

Auch in diesem Jahr gibt es ihn: den Brandnooz und Sally Adventskalender! In unserem Kalender findet ihr 24 tolle Überraschungen zum Backen und Naschen in der Adventszeit. Aus diesen Zutaten zeige ich euch 4 tolle Rezepte, die ihr mit dem Kalender nachbacken könnt. Ich wünsche euch viel Spaß beim Auspacken und Entdecken der leckeren Zutaten! Diese Crêpes bestehend aus Hafer- und Dinkelmehl, Sojasoße und Spekulatiusgewürz sind besonders aromatisch weihnachtlich im Geschmack. Die Eier in diesem Gericht können auch durch Leinsamen/ Apfelmus ausgetauscht werden, so sind sie sogar vegan. Belegt mit einer leckeren Schokocreme und Bananenscheiben werden die Crêpes aufgerollt. Als Topping kommt geschmolzenes Nippon (luftiger Schokoladen Puffreis) auf die Crêpes. Das leckere Dessert für Weihnachten, welches ihr auch nach eurem Geschmack abwandeln könnt.

Crêpes

Crêpes mit Schokolade & Banane / Brandnooz 2019

Auch in diesem Jahr gibt es ihn: den Brandnooz und Sally Adventskalender! In unserem Kalender findet ihr 24 tolle Überraschungen zum Backen und Naschen in der Adventszeit. Aus diesen Zutaten zeige ich euch 4 tolle Rezepte, die ihr mit dem Kalender nachbacken könnt. Ich wünsche euch viel Spaß beim Auspacken und Entdecken der leckeren Zutaten! Diese Blätterteig Taschen (puff pastry) sind die perfekte last Minute Idee für Weihnachten. Und das zubereitete in nur 5 Minuten! Gefüllt mit einer Vanille Schokolade und kalifornischen Rosinen (california raisins) sind diese kleinen süßen Teigtaschen sogar vegan. Ausgestochen und gebacken werden sie anschließend vor dem Verzehr in leckere Marmelade getaucht. Je nach Geschmack z.B. weihnachtliche Apfel Zimt, Brombeere, Aprikose oder auch Kirsch Marmelade. 

Blätterteigtaschen

Vegane Blätterteigtaschen mit Schokolade / Brandnooz 2019

Auch in diesem Jahr gibt es ihn: den Brandnooz und Sally Adventskalender! In unserem Kalender findet ihr 24 tolle Überraschungen zum Backen und Naschen in der Adventszeit.  Aus diesen Zutaten zeige ich euch 4 tolle Rezepte, die ihr mit dem Kalender nachbacken könnt. Ich wünsche euch viel Spaß beim Auspacken und Entdecken der leckeren Zutaten!   Diese Kinderriegel Cupcakes (xmas muffins) mit Orangenmarzipan überzeugen nicht nur durch den Geschmack, sondern auch durch ihre Optik. Der helle Muffinteig bekommt durch Backfeste Schoko- und Kakaostücke einen leckeren Crunch. In diese Muffins kommt vor dem Backen noch eine leckere Orangen Marzipankugel, welche einen an den typischen Geschmack von Weihnachten erinnert. Die weihnachtlichen Cupcakes werden durch eine zweifarbige Swirl-Creme aus Kinderriegeln und rosegoldenem Streudekor vollendet. 

Auch in diesem Jahr gibt es ihn: den Brandnooz und Sally Adventskalender! In unserem Kalender findet ihr 24 tolle Überraschungen zum Backen

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Kinderriegel Cupcakes mit Orangenmarzipan/ Brandnooz 2019

Backrahmen V2 | Mein neuer Backrahmen

Der Espressokuchen ist super einfach in der Herstellung und schnell gemacht. Durch den brauen Zucker und die Tonkabohne (Tonka Wonka) im Teig erhält der Kuchen eine tolle aromatische Note. Der Espresso im Teig sorgt hierbei noch für eine leckeren Kaffeegeschmack. Die backfesten Schokodrops bleiben auch nach dem Backen schön knackig. Bestrichen mit einer Glasur aus Schokolade und Kokosöl wird der Kuchen schön schokoladig. Zum Schluss werden noch kleingebrochene Kaffeebohnen auf die Glasur gestreut. Der Kuchen für alle Schokoladen Fans, Espresso und Kaffee Liebhaber.

Murats und Guenis Espressokuchen! Der Kuchen ist super einfach in der Herstellung und schnell gemacht. Durch den brauen Zucker und

Espresso Kuchen

Wohl jeder kennt sie: die Linzer Torte! Diese besteht aus einem Mürbeteig mit Haselnüssen. Dieser dient sowohl als Tortenboden, als auch als Gitter auf der Torte. Dazwischen befindet sich dann die fruchtige Marmeladenschicht. Ja nach Region und Geschmack z.B. Pflaume, Heidelbeere oder auch Johannisbeere/ Ribisel. Zusammen mit Robin Blase alias Rob Bubble habe ich weihnachtliche Linzer Streifen Kekse (xmas cookies) gebacken. Durch die Gewürze wie Zimt und Nelke bekommen die Kekse einen tollen, aromatischen Geschmack. Diese Plätzchen sind wirklich super schnell, einfach und ohne viel Werkzeug zubereitet. Ihr könnt diese Plätzchen auch gerne jetzt schon zubereiten und in einer Dose lagern. So können sie bis Weihnachten durchziehen und noch weicher und mürber werden.

Wohl jeder kennt sie: die Linzer Torte! Diese besteht aus einem Mürbeteig mit Haselnüssen. Dieser dient sowohl als Tortenboden, als auch als Gitter

linzer-streifen-platzchen-mit-rob-bubble

Linzer Streifen Plätzchen mit Rob Bubble / Xmas Kekse / Weihnachten / Sallys Welt

Vor kurzem durfte ich zusammen mit unserem Freund Christian von der Baumschule Müller eine neue Apfelsorte taufen. Diesem habe ich den Namen Elmira gegeben. Er setzt sich zusammen aus den Namen Ela und Samira und dem türkischen Wort für Apfel „Elma“.Für jeden verkauften Baum wird ein Euro direkt an meine Stiftung gespendet.Passend zur Taufe zeige ich euch das Rezept für einen super einfachen, aber leckeren Apfelkuchen. Dieser besteht aus einem Quark – Ölteig. Auf diesen kommen dann die Elmira Äpfel, welche zum Schluss mit Streuseln bedeckt werden. Die rote Farbe der Schale und das rosafarbene Fruchtfleisch innen verleihen dem Kuchen eine super schöne Optik. Ein richtiger Klassiker nach Omas Art, der perfekt auf jede Sonntagskaffeetafel passt.

Vor kurzem durfte ich zusammen mit unserem Freund Christian von der Baumschule Müller eine neue Apfelsorte taufen. Diesem habe ich den Namen Elmira

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Elmira Apfelkuchen

Klassischen Lebkuchen kennt wohl jeder, oder? Das traditionelle Gebäck ist gerade in Deutschland zur Weihnachtszeit weitverbreitet. In diesem Rezept habe ich den leckeren Geschmack des Lebkuchens gemeinsam mit einem lockeren Kuchen verbunden. Dazu wird ein saftiger Teig mit Butter, Honig und Lebkuchengewürz hergestellt. Der braune Zucker im Teig verleiht dem Lebkuchen seine typisch malzige Note. Durch die frisch geriebenen Haselnüsse wird der Lebkuchen vom Blech besonders saftig und locker. Überzogen mit Zartbitterschokolade wird der Kuchen zu einem Highlight in der Weihnachtszeit.

Klassischen Lebkuchen kennt wohl jeder, oder? Das traditionelle Gebäck ist gerade in Deutschland zur Weihnachtszeit weitverbreitet. In diesem Rezep

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Lebkuchen Konfekt

Passend zu Halloween gibt es von mir das Rezept für Spinnen Donuts (Spider Donuts)! Donuts bestehen aus einem lockeren Hefeteig, welcher rund ausgestochen und anschließend frittiert wird. Damit daraus Halloween Donuts werden, habe ich diese mit einer leckeren „blutigen“ Marmelade aus Himbeeren und Johannisbeeren gefüllt. Die Dekoration besteht aus eingefärbtem Zuckerguss und Schokolade. Mit der Zuckerschrift kannst du ganz einfach ein Spinnennetz darauf malen. Des Weiteren habe ich Zuckerdekore wie kleine Messer, Totenköpfe und Fledermäuse verwendet. 

Passend zu Halloween gibt es von mir das Rezept für Spinnen Donuts (Spider Donuts)! Donuts bestehen aus einem lockeren Hefeteig, welcher ru

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Spinnendonuts mit Halloweenfüllung / Spider Donuts

Die grüne Band ist ein Club für schwer kranke Kinder, Geschwisterkinder oder Kinder, deren Eltern schwer krank sind und gehört zum Bundesverband Kinderhospiz e.V.. Für „Oskar – das Sorgentelefon“ habe ich damals gemeinsam mit euch mein Charity Buch „Sally& Friends“ geschrieben, dessen gesamter Erlös Oskar zugute kommt.  Jedes Jahr lädt der Europapark zum Welthospiztag ein und alle betroffenen Familien dürfen diesen Tag dort feiern. Als Überraschung habe ich der grünen Bande eine Motivtorte gebacken. Diese besteht aus einem Nougat- und Stracciatella-Kuchen, gefüllt mit Buttercreme und Ganache.

Die gruene Band ist ein Club fuer schwer kranke Kinder, Geschwisterkinder oder Kinder, deren Eltern schwer krank sind und gehoert 

Grüne Bande Torte

Die grüne Bande/ Motivtorte für den Bundesverband Kinderhospiz

Heute zeige ich euch ein tolles vegetarisches Grillrezept. Es gibt gegrillte Süßkartoffeln, dazu einen gegrillten Pfannenkäse und einen richtig leckeren Salat. Das Tolle daran ist, dass ihr das Rezept super gut vorbereiten könnt. Es ist ganz einfach in der Zubereitung und schmeckt noch dazu richtig lecker. Ich habe den Grill- und Pfannenkäse in der Gewürzrichtung Chili verwendet. Natürlich gibt es ihn auch in vielen weiteren leckere Gewürzrichtungen, die ihr dazu verwenden könnt.

Heute zeige ich euch ein tolles vegetarisches Grillrezept. Es gibt gegrillte Suesskartoffeln, dazu einen gegrillten Pfannenkaese u

Grillrezept mit Süßkartoffeln

Die helle Sachertorte mit Himbeerfüllung habe ich für Lisa und Alex Hochzeitstorte als oberstes Stockwerk gewählt, weil sie saftig und aromatisch ist und die Textur schön weich. Die Torte lässt sich außerdem sehr gut schneiden und in Form bringen, ohne hierbei sehr schwer zu sein. Die Sachertorte könnt ihr gefüllt und gekühlt bis zu 1 Woche lagern, ohne dass sie sich geschmacklich negativ verändert – im Gegenteil: am besten schmeckt sie erst nach 4-5 Tagen. Die klassische Sachertorte habe ich dann mit einer Himbeerbuttercreme gefüllt, um sie tortenähnlicher zu machen, weil mir eine Marmeladenfüllung hier zu langweilig gewesen wäre. Von außen bestreiche ich die Torte mit weißer Ganache, um sie dann mit Fondant zu überziehen.

Die helle Sachertorte mit Himbeerfuellung habe ich fuer Lisa und Alex Hochzeitstorte als oberstes Stockwerk gewaehlt, weil sie saf

Helle Sachertorte mit Himbeerfüllung für Motivtorten

Helle Sachertorte mit Himbeerfüllung für Motivtorten / Hochzeitstorte für Lisa und Alex (obere Torte)

Bei Lisas Hochzeitstorte habe ich für das unterste Stockwerk diese Amarena-Kirsch-Schichttorte gewählt. Dafür wird ein Mandelrührkuchen gebacken, der total aromatisch und saftig ist. Für die Füllung habe ich Kirschen mit Marzipan eingekocht und wie eine Art Marmelade hergestellt. Diese Füllung sorgt für mehr Geschmack, bringt eine andere, cremige Textur in die Torte und sorgt für ein tolles Farbspiel. Damit das Farbspiel und der Geschmack unterstützt werden, wird eine Amarena-Buttercreme hergestellt und die Torte letztendlich mit Ganache bestrichen, um sie fondanttauglich zu machen. Du kannst auch mehr Buttercreme herstellen und die Torte damit fertig einstreichen, denn auch die Buttercreme ist fondanttauglich. Ich habe hier allerdings die weiße Ganache gewählt, weil sie geschmacklich auch sehr gut dazu passt und Ganache im Allgemeinen schneller fest wird und ich somit viel Zeit in der Küche spare. Die Größe der Torte kannst du in diesem Rezept individuell umrechnen lassen.

Bei Lisas Hochzeitstorte habe ich fuer das unterste Stockwerk diese Amarena-Kirsch-Schichttorte gewaehlt. Dafuer wird ein Mandelru

Amarena-Kirsch-Schichttorte für Motivtorten

Amarena-Kirsch-Schichttorte für Motivtorten / Hochzeitstorte für Lisa und Alex (untere Torte)

Für Lisas Hochzeitstorte habe ich die dunkle Sachertorte als mittlere Torte gewählt, weil sie saftig und aromatisch ist und die Textur schön weich. Die Torte lässt sich außerdem sehr gut schneiden und in Form bringen, ohne hierbei sehr schwer zu sein. Die Sachertorte könnt ihr gefüllt und gekühlt bis zu 1 Woche lagern, ohne dass sie sich geschmacklich negativ verändert – im Gegenteil: am besten schmeckt sie erst nach 4-5 Tagen. Die klassische Sachertorte habe ich dann mit einer Schokoladenbuttercreme gefüllt, um sie tortenähnlicher zu machen, weil mir eine Marmeladenfüllung hier zu langweilig gewesen wäre. Als Form hat das 8-Eck wunderbar als mittlere Torte gedient.

Fuer Lisas Hochzeitstorte habe ich die dunkle Sachertorte als mittlere Torte gewaehlt, weil sie saftig und aromatisch ist und die 

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