Kuchen im Glas / Weihnachts Geschenkidee / Last Minute Geschenk / DIY | BACKEN MIT GLOBUS & SALLYS WELT #70

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Kuchen im Glas / Weihnachts Geschenkidee / Last Minute Geschenk / DIY

Schokoladenkuchen

80 g Butter
50 g Herrenschokolade
50 g Zucker
2  Eier
60 g Mehl
30 g Kakao
0,25 TL Backpulver
1 Prise Salz
0,25 TL Vanilleextrakt
50 g backfeste Schokoladendrops
50 g Rosinen oder Cranberries (in Rum oder Saft gelegt)
0,25 TL Kardamom

Bratapfelkuchen

150 g Butter
70 g Brauner Zucker
1 Prise Salz
0,25 TL Vanilleextrakt
150 g Mehl
0,5 TL Backpulver
2  Eier
1 TL Zimt
1 Prise Ingwer
2 EL Wasser mit Kohlensäure

Füllung

0,5  Apfel
1 TL Zitronensaft
50 g Walnüsse
50 g Marzipan
1 TL Zitronenschalenabrieb
Zutaten für
-
+
Portionen

Wenn du noch kein Weihnachtsgeschenk hast und deine Liebsten mit etwas Besonderen überraschen möchtest, dann bereite doch einfach Kuchen im Glas zu. Ich zeige dir 2 Rezeptvarianten, die du natürlich individuell anpassen und abwandeln kannst.

Lege die Gummiringe in kaltes Wasser ein und lasse sie einweichen.

Schmilz die Butter zusammen mit der Herrenschokolade in einem Topf. Verrühre in der Zwischenzeit den Zucker mit den Eiern in einer Schüssel. Gib die restlichen Zutaten zusammen mit der Butter.Schokoladenmasse zu der Eiermasse und verrühre alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig. Gib die Masse in einen Spritzbeutel und fülle den Teig gleichmäßig in die Weckgläser. Achte darauf, dass diese sauber und steril sind. Backe die Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170°C O/U für etwa 30-40 Minuten. Mach auf jeden Fall eine Stäbchenprobe. Verschließe die Gläser sofort nach dem backen mit dem Gummiring und dem Deckel. Somit entsteht in dem Glas ein Vakuum, welches den Kuchen haltbar macht.

Verrühre die Butter mit dem braunen Zucker, dem Salz und der Vanille cremig. Gib anschließend die restlichen Zutaten hinzu und verrühre alles zu einem geschmeidigen Teig.

Schäle den Apfel, entkerne ihn und schneide ihn in kleine Würfel. Beträufele ihn mit etwas Zitronensaft, damit er nicht braun wird. Hacke die Walnüsse grob, zupfe das Marzipan in kleine Stücke und verrühre alle Zutaten miteinander. Verrühre die Apfelfüllung mit dem Teig, fülle den Teig in die Gläser und backe die Kuchen wie oben beschrieben.

Nach dem Abkühlen können die verschlossenen Gläser hübsch verpackt und verschenkt werden.

Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Sally <3

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