Kürbissuppe
Eine leckere, vegetarische, fruchtige und gesunde Kürbissuppe!
Zubereitung
Den Kürbis in 1 cm Stücke würfeln. Mit der Butter in einen Topf geben, etwas anbraten. Zucker und Currypulver hinzufügen, weiter braten. Ingwer würfeln, dazu geben, mit Gemüsebrühe und Orangensaft ablöschen und etwa 20 Minuten lang köcheln, bis der Kürbis weich ist. Mit einem Pürierstab fein pürieren. Die Sahne dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell mit Kürbiskernöl servieren.
Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden, da die Schale beim Garen weich wird. Bei anderen Kürbissorten muss die Schale entfernt werden.
Viel Spaß beim Nachmachen Eure Sally <3
Video Anleitung
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Zutaten für:
Zutaten
10 g
Butter
100 ml
Sahne
500 g
Kürbisse (z. B. Hokkaido)
0,5 TL
Curry
10 g
Ingwer (frisch)
1 TL
Zucker
250 ml
Gemüsebrühe
200 ml
Orangensaft
Pfeffer
Salz
Kürbiskernöl
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