Apfelkuchen / mit Walnuss-Streuseln
Dieser Apfelkuchen mit Walnuss-Streuseln ist ein echter Klassiker, der durch die nussige Note eine besondere Raffinesse bekommt. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, Zimt und knusprigen Streuseln mit Walnüssen sorgt für ein harmonisches Aroma, das perfekt zu jeder Jahreszeit passt. Die Äpfel werden mit Zimt verfeinert, wodurch der Kuchen eine angenehm warme, leicht würzige Note erhält. Die Walnuss-Streusel bringen nicht nur Crunch, sondern auch ein intensives, nussiges Aroma. Für das Topping könnt ihr die Walnüsse entweder direkt mitbacken, sodass sie leichte Röstaromen entwickeln, oder sie separat karamellisieren und erst nach dem Backen auf den Kuchen geben. So bekommt ihr zusätzliche Süße und einen besonders feinen Geschmack. Ein unkomplizierter, saftiger Apfelkuchen, der sich perfekt für die Kaffeetafel, als Dessert oder zum Mitnehmen eignet.
Zubereitung
Füllung vorbereiten
Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in kleine Stücke. Verrühre die Apfelstücke mit dem Zitronensaft und Zimt und stelle sie zur Seite.
Streusel vorbereiten
Verknete alle Zutaten für die Streusel mit einem Knethaken der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät oder einen Teigsmasher zu einem bröseligen Teig. Stelle ihn zur Seite.
Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 175 °C O/U vor und setze einen Tortenring in einen mit Backfolie belegten Springformboden.
Rührteig
Verrühre die weiche Butter mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt etwa 4-5 Minuten schaumig. Rühre die Eier einzeln für jeweils etwa 30 Sekunden ein. Mische das Mehl mit dem Backpulver, siebe es bei Bedarf und rühre es gemeinsam mit der Milch kurz in den Teig ein.
Kuchen schichten und backen
Fülle den Teig in den vorbereiteten Tortenring, streiche ihn glatt und verteile die Apfelstücke gleichmäßig darüber. Drücke die Streuselmasse mit den Händen zu Streuseln zusammen und streue sie über die Äpfel. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 °C O/U für etwa 35 Minuten. Lege dann die Walnusskerne an den Rand und backe den Kuchen für weitere 15-20 Minuten fertig. Nimm ihn aus dem Ofen, lasse ihn abkühlen und löse ihn zum Servieren aus der Form. Viel Spaß beim Nachbacken, deine Sally!
Video
Zutaten
Füllung
Streusel
Rührteig
Dekoration
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