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Christmas Scones mit Zimt-Glasur
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Scones sind ein englisches Teegebäck und werden oft mit Marmelade und Sahnecreme serviert. Für diese Variante habe ich den Teig mit weihnachtlichen Gewürzen verfeinert und die Scones mit einer Frischkäse Glasur mit Zimt bestrichen. Sie passen auf jeden Plätzchenteller und sind auch super zum Mitnehmen geeignet.
Zubereitung
Teig
Vermische die trockenen Zutaten. Gib die eiskalte Butter in Stücken dazu und rühre sie ganz kurz unter, bis die Butter noch in kleinen Stücken sichtbar ist. Rühre das Ei und Vanilleextrakt kurz ein. Füge so viel von der eiskalten Milch hinzu, bis ein krümeliger Teig entsteht, der beim Zusammendrücken die Form behält. Drücke den Teig kurz zusammen und auf einen Teller und kühle ihn abgedeckt für 30 Minuten im Kühlschrank.
Vermische die trockenen Zutaten.
Gib die eiskalte Butter in Stücken dazu und rühre sie ganz kurz unter, bis die Butter noch in kleinen Stücken sichtbar ist.
Rühre das Ei und Vanilleextrakt kurz ein. Füge so viel von der eiskalten Milch hinzu, bis ein krümeliger Teig entsteht, der beim Zusammendrücken die Form behält.
Drücke den Teig kurz zusammen und auf einen Teller und kühle ihn abgedeckt für 30 Minuten im Kühlschrank.
Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 200 °C O/U vor und belege Backbleche mit Dauerbackfolie.
Heize den Ofen auf 200 °C O/U vor und belege Backbleche mit Dauerbackfolie.
Scones formen und backen
Halbiere den Teig und forme ihn jeweils mit den Händen und einem Ausrollstab zu Kreisen, die etwa 2-3 cm hoch sind. Teile die Kreise jeweils in gleichmäßige Kuchenstücke und setze sie mit etwas Abstand auf die Bleche. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C O/U für etwa 20-25 Minuten goldgelb. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie abkühlen.
Halbiere den Teig und forme ihn jeweils mit den Händen und einem Ausrollstab zu Kreisen, die etwa 2-3 cm hoch sind. Teile die Kreise jeweils in gleichmäßige Kuchenstücke und setze sie mit etwas Abstand auf die Bleche.
Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C O/U für etwa 20-25 Minuten goldgelb. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie abkühlen.
Glasur
Verrühre den Puderzucker mit dem Zimt, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Frischkäse zu einer glatten Glasur. Verteile sie zum Servieren über den Scones. Viel Spaß beim Nachbacken, deine Sally!
Verrühre den Puderzucker mit dem Zimt, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Frischkäse zu einer glatten Glasur.
Verteile sie zum Servieren über den Scones.
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Zutaten
Teig
Glasur
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