Christstollen-Muffins / XL Weihnachtsmuffins
Ein Klassiker – neu interpretiert, das sind diese Christstollen-Muffins. Ich habe sie als Jumbo Variante in großen Muffinförmchen gebacken. Als Weihnachtsgeschenk oder auch zum Adventskränzchen sind sie ein wirklich tolles Gebäck.
Zubereitung
Vorbereitung
Heize den Ofen auf 170 °C O/U vor und belege eine tiefe Muffinform mit XL-Papierförmchen.
Muffin-Teig
Verrühre die weiche Butter mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt in 2-3 Minuten cremig. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre sie für jeweils 30 Sekunden ein. Gib den Quark dazu und rühre ihn kurz ein. Vermische das Mehl mit dem Backpulver und den Gewürzen und hebe es kurz unter den Teig. Hacke die Pistazien, das Zitronat, Orangeat und die Cranberrys und hebe alles ebenfalls kurz unter.
Verrühre die weiche Butter mit dem Zucker, Salz und Vanilleextrakt in 2-3 Minuten cremig.
Füge die Eier einzeln hinzu und rühre sie für jeweils 30 Sekunden ein. Gib den Quark dazu und rühre ihn kurz ein.
Vermische das Mehl mit dem Backpulver und den Gewürzen und hebe es kurz unter den Teig.
Muffins backen
Fülle den Teig mit einem XL Portionierer in die Papierförmchen. Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für etwa 40-45 Minuten. Mache eine Stäbchenprobe, nimm sie aus dem Ofen und bestreiche sie noch heiß mit der flüssigen Butter. Streue den Puderzucker darüber und lasse sie abkühlen. Viel Spaß beim Nachbacken, deine Sally!
Fülle den Teig mit einem XL Portionierer in die Papierförmchen.
Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 170 °C O/U für etwa 40-45 Minuten.
Mache eine Stäbchenprobe, nimm sie aus dem Ofen und bestreiche sie noch heiß mit der flüssigen Butter. Streue den Puderzucker darüber und lasse sie abkühlen.
Video
Zutaten
Stollenmuffins
Dekoration
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