Eierlikörkuchen – das Grundrezept für Gugelhupf und Osterlamm
Eierlikörkuchen ist ein absoluter Klassiker im Frühling. Dieses luftige Grundrezept kann auch mit alkoholfreiem Likör oder einer beliebigen anderen Flüssigkeit zubereitet werden. So lässt sich der Geschmack nach Belieben anpassen und verändern. Buttermilch, Saft, Kaffee, Cappuccino oder Baileys, eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Der Teig eignet sich ideal für saftige Motivtorten Böden, viele verschiedene Backformen oder auch für Mini Muffins. Zu Ostern typisch ist das Osterlamm, ein umgerechnetes Rezept dazu findet ihr auf meinem Blog oder in meiner App.
Zubereitung
Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 165 °C O/U vor.
Heize den Ofen auf 165 °C O/U vor.
Eierlikörkuchen
Verrühre die Eier mit dem Salz, Vanilleextrakt und Puderzucker etwa 10 Minuten cremig. Rühre den Eierlikör und das Öl kurz ein. Vermische das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver und siebe es zum Teig. Hebe die Zutaten vorsichtig unter.
Fette eine Gugelhupfform mit Backtrennspray und fülle den Teig hinein. Die Form darf bis fast unter den Rand gefüllt sein. Backe den Kuchen nun für etwa 60 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Nimm ihn heraus, lasse ihn etwa 10-20 Minuten in der Form auskühlen und stürze den Kuchen dann erst auf ein Abkühlgitter. Lasse den Kuchen abgedeckt abkühlen.
Bestreue ihn mit süßem Schnee und serviere ihn. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!
Verrühre die Eier mit dem Salz, Vanilleextrakt und Puderzucker etwa 10 Minuten cremig.
Rühre den Eierlikör und das Öl kurz ein.
Vermische das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver und siebe es zum Teig. Hebe die Zutaten vorsichtig unter.
Fette eine Gugelhupfform mit Backtrennspray und fülle den Teig hinein. Die Form darf bis fast unter den Rand gefüllt sein.
Backe den Kuchen nun für etwa 60 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Nimm ihn heraus, lasse ihn etwa 10-20 Minuten in der Form auskühlen und stürze den Kuchen dann erst auf ein Abkühlgitter. Lasse den Kuchen abgedeckt abkühlen.
Bestreue ihn mit süßem Schnee und serviere ihn.
Video
Zutaten
Eierlikörkuchen
Zum Bestreuen
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