Korean BBQ Blumenkohl / aus dem Air Fryer
Für diesen vegetarischen Snack aus knusprigem Blumenkohl in koreanischer Soße habe ich mich von Korean Barbeque Chicken inspirieren lassen. Die Panade und die Soße könnt ihr auch für Chicken Winges oder Nuggets verwenden. Der Blumenkohl wird in Röschen geteilt, paniert und im Air Fryer gegart. So wird er innen saftig und außen richtig knusprig. Anschließend habe ich ihn in einer würzigen koreanischen Soße gewälzt. So benötigt ihr kein bzw. wenig Fett, habt keinen Fritteusen-Geruch in der Küche und habt einen super schnell und einfach zubereiteten Snack.
Zubereitung
Blumenkohl vorbereiten
Entferne die Blätter und wasche den Blumenkohl gründlich. Teil ihn dann in Röschen, schneide dazu den Strunk durch und reiße sie dann auseinander. Verteile das Mehl über den Röschen und vermenge sie damit, sodass sie ummantelt sind. Gib die Pankobrösel auf einen Teller. Verrühre die Eier mit den Gewürzen. Verteile die Mischung über dem Blumenkohl und vermenge alles miteinander. Wälze Röschen in den Pankobröseln und lege sie mit etwas Abstand auf ein Lochblech.
Entferne die Blätter und wasche den Blumenkohl gründlich. Teil ihn dann in Röschen, schneide dazu den Strunk durch und reiße sie dann auseinander.
Verteile das Mehl über den Röschen und vermenge sie damit, sodass sie ummantelt sind. Gib die Pankobrösel auf einen Teller.
Verrühre die Eier mit den Gewürzen. Verteile die Mischung über dem Blumenkohl und vermenge alles miteinander.
Wälze Röschen in den Pankobröseln und lege sie mit etwas Abstand auf ein Lochblech.
Blumenkohl garen
Gib das Blech in den Ofen und gare die Blumenkohl Röschen mit Air Fry Funktion bei 200 °C für etwa 20-25 Minuten. Bereite in der Zwischenzeit die Sauce zu.
Gib das Blech in den Ofen und gare die Blumenkohl Röschen mit Air Fry Funktion bei 200 °C für etwa 20-25 Minuten. Bereite in der Zwischenzeit die Sauce zu.
Soße
Schäle die Knoblauchzehen und hacke oder presse sie fein. Gib sie gemeinsam mit den übrigen Zutaten in eine große beschichtete Pfanne oder einen Topf und lasse alles unter Rühren aufkochen und 1-2 Minuten köcheln. Nimm die Pfanne dann vom Herd und stelle die Soße bis zum Servieren zur Seite.
Schäle die Knoblauchzehen und hacke oder presse sie fein. Gib sie gemeinsam mit den übrigen Zutaten in eine große beschichtete Pfanne oder einen Topf und lasse alles unter Rühren aufkochen und 1-2 Minuten köcheln. Nimm die Pfanne dann vom Herd und stelle die Soße bis zum Servieren zur Seite.
Servieren
Nimm die Blumenkohl Röschen aus dem Ofen, gib sie in die Soße und vermenge beides miteinander. Du kannst die Soße auch als Dip dazu servieren. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Nimm die Blumenkohl Röschen aus dem Ofen, gib sie in die Soße und vermenge beides miteinander. Du kannst die Soße auch als Dip dazu servieren.
Video
Zutaten
Blumenkohl
Zum Panieren
Eierpanade
Soße
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