Lachs-Avocado-Rote-Bete-Tatar / Sallys Vorspeise

Diese drei Tatars sind sowohl optisch als auch geschmacklich ein Highlight. Ich habe sie mit nur einem Dressing zubereitet und sie anschließend in Dessertringen geschichtet, so kommen die Farben der einzelnen Schichten besonders zur Geltung. Dekoriert habe ich das Tatar aus Lachs, Avocado und Rote Bete mit Algen, Frühlingszwiebeln und Kresse. Bei den Algen könnt ihr frei wählen, ich habe Meeresspargel (Queller) verwendet, aber auch Wakame oder andere Sorten passen gut dazu. Das Tatar ist eine tolle Vorspeise für Weihnachten, Silvester oder andere Anlässe mit Gästen. Es lässt sich gut vorbereiten und dann kurz vor dem Servieren dekorieren. Ich habe das Tatar als Vorspeise für unser Weihnachtsmenü serviert, den Hauptgang von Selfie Sandra und das Dessert von Laser Luca findet ihr ebenfalls auf meinem Blog und in meiner App.