Zur Startseite gehen

Roastbeef mit Grillgemüse-Salat und Sauerampfer-Couscous

  • Zubereitungszeit: 45 min

Es ist Grillsaison, passend dazu habe ich heute einen leckeren Salat mit gegrilltem Gemüse zubereitet. Der Salat und das Gemüse lassen sich gut vorbereiten und sind so perfekt für jede Grillparty. Die Erdbeeren sorgen für eine fruchtige Note und Frische. Mit Couscous Salat und Sriracha Soße serviert ist dieses Gericht die perfekte Kombination für einen gelungenen Grillabend. Ohne das Roastbeef und mit veganer Mayonnaise lässt sich das Gericht ganz einfach vegan zubereiten.

Zubereitung

Sriracha Soße

Verrühre die Mayonnaise mit dem Tomatenmark. Reibe die Knoblauchzehe fein und rühre sie mit den restlichen Zutaten unter. Decke die Soße ab und stelle sie in den Kühlschrank.

1.

Verrühre die Mayonnaise mit dem Tomatenmark.

2.

Reibe die Knoblauchzehe fein und rühre sie mit den restlichen Zutaten unter. Decke die Soße ab und stelle sie in den Kühlschrank.

Fleisch

Heize den Grill auf 180°C und brate das Fleisch von allen Seiten rundherum an. Lasse es dann indirekt garen, bis es eine innere Temperatur von 56°C erreicht hat.

1.

Heize den Grill auf 180°C und brate das Fleisch von allen Seiten rundherum an.

2.

Lasse es dann indirekt garen, bis es eine innere Temperatur von 56°C erreicht hat.

Grillgemüse-Salat

Breche die trockenen Enden des grünen Spargels ab und grille ihn gemeinsam mit der Spitzpaprika etwa 8 Minuten, achte darauf, dass er nicht zu dunkel wird. Schneide die Erdbeeren in Viertel und die Frühlingszwiebeln fein. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und würfle sie. Verrühre die Erdbeeren, mit den Frühlinsgzwiebeln, der Avocado, dem Limettensaft, Olivenöl und Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Schneide den gegrillten Spargel und die Spitzpaprika in mundgerechte Stücke und rühre sie ebenfalls unter.

1.

Breche die trockenen Enden des grünen Spargels ab und grille ihn gemeinsam mit der Spitzpaprika etwa 8 Minuten, achte darauf, dass er nicht zu dunkel wird.

2.

Schneide die Erdbeeren in Viertel und die Frühlingszwiebeln fein.

3.

Halbiere die Avocado, entferne den Kern und würfle sie.

4.

Verrühre die Erdbeeren, mit den Frühlinsgzwiebeln, der Avocado, dem Limettensaft, Olivenöl und Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.

5.

Schneide den gegrillten Spargel und die Spitzpaprika in mundgerechte Stücke und rühre sie ebenfalls unter.

Sauerampfer-Couscous

Gib den Couscous in eine große Schüssel, übergieße ihn mit dem kochenden Wasser, decke ihn ab und lass ihn für etwa 10-15 Minuten ziehen. Füge das Olivenöl und Salz und Pfeffer hinzu. Reibe die Limettenschale ab, presse die Limette aus und gib Abrieb und Saft mit in die Schüssel. Hacke Petersilie und Sauerampfer fein und verrühre sie mit allen anderen Zutaten.

1.

Gib den Couscous in eine große Schüssel, übergieße ihn mit dem kochenden Wasser, decke ihn ab und lass ihn für etwa 10-15 Minuten ziehen.

2.

Füge das Olivenöl und Salz und Pfeffer hinzu.

3.

Reibe die Limettenschale ab, presse die Limette aus und gib Abrieb und Saft mit in die Schüssel.

4.

Hacke Petersilie und Sauerampfer fein und verrühre sie mit allen anderen Zutaten.

Servieren

Nimm das Fleisch vom Grill, würze es mit Salz und Pfeffer und lasse es für etwa 5 Minuten ruhen. Schneide das Fleisch in feine Scheiben und richte alles gemeinsam an. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!

1.

Nimm das Fleisch vom Grill, würze es mit Salz und Pfeffer und lasse es für etwa 5 Minuten ruhen. Schneide das Fleisch in feine Scheiben und richte alles gemeinsam an.

Video

Zutaten

Sriracha Soße

150 g Ma­yon­nai­se
2 EL Tomatenmark
1 Knoblauchzehe / Knoblauchzehen
2 TL Paprika (edelsüß)
0.5 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
2 EL Sriracha Soße (scharfe Chilisoße)

Fleisch

900 g Roastbeef
1 Pr. Salz
1 Pr. Pfeffer

Grillgemüse-Salat

400 g grüner Spargel
1 Spitzpaprika (rot)
250 g Erdbeere / Erdbeeren
2 Frühlingszwiebel / Frühlingszwiebeln
1 Avocado / Avocados (reif)
1 Limette / Limetten (Saft)
2 EL Olivenöl
0.25 TL Salz
0.25 TL Pfeffer

Sauerampfer-Couscous

250 g Couscous
500 g Wasser (kochend)
3 EL Olivenöl
0.5 TL Salz
1 Pr. Pfeffer
1 Limette / Limetten (Abrieb und Saft)
0.5 Petersilie
10 Sauerampfer

Einkaufsliste

Du möchtest die Zutaten als Einkaufsliste speichern?
Diese und weitere Funktionen findest du in meiner App für Android-und iOS:

AppStore.svgGooglePlay.svg

0 von 0 Bewertungen


Geben Sie eine Bewertung ab!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit dem Produkt mit anderen Kunden.

Diese Produkte sind gerade besonders beliebt

Bestseller:

SETS
Sally Springformböden Set

49,99 €* 59,97 €* -16.64%
Sallys Tortenretter - eckig - 41 x 37 cm

21,99 €*
Sallys Belly Mug - handgemachte Tasse
Farbe: Carbon Black

14,99 €*
Sallys Brot #7- Vormischung für Knusperbrot

Inhalt: 0.75 Kilogramm (7,32 €* / 1 Kilogramm)

5,49 €*
SALE %
Sallys Knoblauch-Olivenöl Nachfüllkanister

30,99 €* 34,99 €* -11.43%
Sallys Gusseisentopf Ela
Farbe: Bordeaux

Varianten ab 83,99 €* 149,99 €* -44%
119,99 €* 149,99 €* -20%
SALE %
Sallys Olivenöl Nachfüllkanister

27,99 €* 29,99 €* -6.67%
Sallys Belly Mug - handgemachte Tasse
Farbe: Silky Rose

11,99 €* 14,99 €* -20%
Sallys Tortenring - Winkelpalette - 34 cm

17,99 €*
Sallys Springformboden
Größe: Ø 20 cm

Varianten ab 14,99 €*
19,99 €*
Sallys Tortenretter - rund

15,99 €*
Sallys Induktionsmatte oval

14,99 €*
Sallys Belly Mug - handgemachte Tasse
Farbe: Wildberry

11,99 €* 14,99 €* -20%
Sallys Belly Mug - handgemachte Tasse
Farbe: Desert Beige

14,99 €*
Sallys Belly Mug - handgemachte Tasse
Farbe: Earl Grey

14,99 €*
Sallys Wabenpfanne

Ab 99,99 €*
SETS
Tipp
Sallys Bio-Vanille Extrakt - 3er-Set

Inhalt: 0.15 Liter (79,93 €* / 1 Liter)

11,99 €* 14,97 €* -19.91%
Sallys Tortenring 10 cm V2

29,99 €*
Sallys Belly Mug - handgemachte Tasse
Farbe: Salbei Green

14,99 €*
Sallys Mini-Baguetteblech

24,99 €*
SETS
Sallys Bestsellerset

Ab 59,99 €* 83,95 €* -28.54%
Sallys Profi Ausrollstab 50 cm

39,99 €*
Sallys Belly Mug - handgemachte Tasse
Farbe: Night Blue

14,99 €*
Sallys Premium Backblech V3

69,99 €*
SETS
Profi Backblech-Set

69,99 €* 82,98 €* -15.65%
Sallys Silikon Backmatte / Gewebematte - MAXI

34,99 €*
Sallys Tortenring 20 cm V2

34,99 €*
Sallys Backrahmen V2

29,99 €*
Sallys Dauerbackfolie

12,99 €*
Sallys Induktionsmatte eckig

24,99 €*
Sallys Springformboden
Größe: Ø 25 cm

Varianten ab 14,99 €*
24,99 €*
zum Newsletter anmelden & tolle Aktionen erhalten! zum Newsletter anmelden & tolle Aktionen erhalten! zum Newsletter anmelden & tolle Aktionen erhalten!
-20% auf Rot und Rosa