Schokoladen-Tarte mit Himbeeren

Mürber Teigboden, cremiger Schokoladenguss und fruchtige Himbeeren – ein Traumdessert.



Zubereitung Teig

Butter und Zucker mit einem Mixer (mit Mixmesser) vermixen oder rasch mit den Händen verkneten. Restliche Zutaten zufügen und weiter mixen. Wenn der Teig zu trocken ist, einen Schuss kalte Milch zufügen. Den Teig abdecken und für mindestens 30 Min. kühl stellen.

Teig auf etwas Mehl auf ca. 29 cm ausrollen und die Tarteform fetten und bemehlen. Den Teig über die Form legen und andrücken, mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit der Teig beim Backen flach bleibt. Für weitere 30 Min. kühl stellen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-Unterhitze für 15 Min. vorbacken und anschließend heraus nehmen.

Zubereitung Füllung

In der Zwischenzeit die Füllung herstellen. Dafür die Schokolade grob hacken. Milch aufkochen und vom Herd nehmen. Die Schokolade und den Zucker darin auflösen. Zimt, Eigelb und Sahne vermischen. Die heiße Schokoladenmilch zur Sahnemischung geben und gut verrühren.

Die Schokoladenfüllung in den Teig füllen. die Himbeeren darüber verteilen und die Tarte bei 170 °C in ca. 25 Min. fertig backen.

Anschließend aus der Form lösen und komplett abkühlen lassen, danach noch 2 Stunden im Kühlschrank kühlen. Die fertige Tarte mit süßem Schnee bestäuben und servieren.

Viel Spaß beim Nachmachen! Eure Sally <3

Video Anleitung

Einkaufsliste erstellen?
Du möchtest die Zutaten dieses Rezepts als Einkaufsliste abspeichern? Diese und weitere nützlichen Funktionen findest du in meiner App fur Android-und iOS-Geräte:
Rezept Drucken?
Zubereitungszeit

Zubereitungszeit

20 Minuten
Back-/Kochzeit

Back-/Kochzeit

40 Minuten
Back-/Kochzeit

Kühlzeit

3 Stunden

Formgröße:

Teig
80 g
Zucker
160 g
Butter (kalt)
240 g
Mehl
1
Eigelb
1 Pr.
Salz
1
Milch (kalt)
Füllung
200 g
Herrenschokolade
125 ml
Milch
250 ml
Sahne
50 g
Zucker
1
Eigelb
1 Pr.
Zimt
200 g
Himbeeren (frisch oder TK)
Zum Bestäuben
süßer Schnee (zum Servieren)