Silvester Muffins // 2019 // Herzhafte cupcakes

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Herzhafte Cupcakes

Muffins

2  Eier
150 g Olivenöl
200 g Buttermilch
200 g Mehl
0,25 TL Salz
1  Prise Zucker
0,25 TL Natron
0,5 TL Backpulver
1 TL Minze
1  Prise Pfeffer
1 TL Oregano
1 TL Chili
100 g ital. Hartkäse

Lachs Dill Creme

200  g Frischkäse
150 g Räucherlachs
1  Prise Pfeffer
1 TL Dill
1  Spritzer Zitronensaft

Thunfisch Creme

200 g Frischkäse
150 g Thunfisch ( Eigensaft)
1  Prise Pfeffer
1  Prise Salz
1  Spritzer Zitronensaft

Mango Curry Creme

200 g Frischkäse
100 g Weichkäse
140 g Mango
2 TL Curry
0,25 TL Salz

Getrocknete Tomatencreme mit Sucuk

200 g Frischkäse
100 g Weichkäse
50 g getrocknete Tomaten ( in Öl )
100 g Sucuk
Zutaten für
-
+
Stücke

Das Jahr 2018 neigt sich dem Ende zu! Ich zeige euch eine tolle Silvester Party Idee. Dazu habe ich herzhafte Muffins gebacken. Diese dekoriere ich mit 4 verschiedenen Cremes, welche aus Thunfisch, Mango, Lachs und Sucuk bestehen. Aus den Muffins habe ich eine 2018 gelegt. Wenn man anschließend 2 Muffins wegnimmt, entsteht daraus eine 2019. Perfektes Fingerfood für jede Silvesterparty

Verrühre die Eier mit dem Öl und der Buttermilch. Verrühre in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten und füge sie zusammen mit dem Käse und den Gewürzen zu der Eiermasse. Rühre den Teig kurz glatt.

Besprühe eine Muffinform mit Backtrennspray und fülle den Teig mit einem Eisportionierer hinein. Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 175°C O/U oder Heißluft 160°C 27 Minuten. Lasse sie anschließend vollständig abkühlen.

Tipp

Ich habe für meine 2019 45 Muffins benötigt.

Zerkleinere den Lachs und verrühre ihn mit dem Frischkäse, Zitronensaft und den Gewürzen.

Zerkleinere den Thunfisch und verrühre ihn mit dem Frischkäse und den Gewürzen.

Schäle und würfle die Mango klein. Püriere sie und koche sie ein, bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Verrühre alle Zutaten miteinander und stelle die Creme kalt.

Zerkleinere die Sucuk und die getrockneten Tomaten und verühre die mit dem Weichkäse und dem Frischkäse.

Setze die Muffins als 2019 auf ein Brett. Fülle die verschiedenen Cremes in Spritzbeutel und dekoriere die Muffins damit.

Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Sally <3

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