Süße Nussbrezeln / Oktoberfest | BACKEN MIT GLOBUS & SALLYS WELT #63

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Süße Nussbrezeln / Oktoberfest

Füllung

200 g Marzipanrohmasse
1  Ei
3 EL Aprikosenmarmelade, fein passiert
50 g gemahlene Mandeln
50 g gemahlene Haselnüsse
50 g gemahlene Walnüsse

Quarkölteig

150 g Magerquark
1  Ei
60 ml Sonnenblumenöl
1 TL Vanilleextrakt
75 g Zucker
1 Prise Salz
300 g Mehl
3 TL Backpulver
1 Prise Zitronenabrieb
3 EL Milch

Guss

120 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
Zutaten für
-
+
Stücke

Marzipan fein reiben, die Nüsse und Mandeln fein hacken oder mahlen und gemeinsam mit dem Marzipan und der Aprikosenmarmelade verrühren.

Quark, Ei, Öl, Vanilleextrakt, Zucker, Salz, Mehl, Backpulver, Zitronenschalenabrieb und Milch verrühren.

Den Teig halbieren und beide jeweils zu einem großen Rechteck mit etwa 20x25 cm ausrollen. Einen Teig mit etwas Milch bestreichen. Dann mit der Nussmischung bestreichen und die zweite Platte auflegen. Die Platte nun in 8 Streifen schneiden, diese zu Kordeln drehen, zu Brezeln formen und auf ein mit Backfolie oder -papier belegtes Backblech legen.

Im vorgeheizten Ofen bei 175°C O/U etwa 25 Minuten backen, bis die Brezeln goldbraun sind.

Puderzucker und Zitronensaft verrühren und die Brezeln damit bestreichen.

Viel Spaß beim Nachbacken!
Eure Sally <3

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