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Hier findest du alle süßen Rezepte von Sallys Welt, wie z.B. Torten, Kuchen, Muffins, Desserts, Pralinen und Zimtschnecken!

Süße Rezepte | Sallys Welt

Süße Rezepte

Crêpes werden wie Pfannkuchen und Pancakes aus einem flüssigen Teig in der Pfanne ausgebacken. Alle drei Varianten sind vom Grundprinzip sehr ähnlich und unterscheiden sich hauptsächlich in der Zubereitung und damit der Konsistenz. Die französischen sehr dünnen Crêpes kannst du auch auf einer ganz flachen Crêpes Platte ausbacken. Gerade auf Weihnachtsmärkten, auf der Kirmes, Kerwe oder bei Festen und Festivals sind gefüllte Crêpes ein Klassiker. Egal ob süß mit Nutella, Zimt-Zucker oder Schokoriegeln oder herzhaft mit Käse, Tomate-Mozzarella oder Schinken könnt ihr die Crêpes füllen.

Crêpes / Grundrezept

Diesen super cremigen Pistazienaufstrich aus nur 3 Zutaten müsst ihr unbedingt ausprobieren. Die Creme eignet sich sowohl als Füllung für Torten aber auch zur Dekoration von Keksen und Plätzchen oder einfach als Aufstrich für Brot und Brötchen. Die Creme ist nicht zu süß und schmeckt einfach wunderbar nach Pistazien.

Pistaziencreme

Brandteig wird klassisch für Windbeutel verwendet, ihr könnt daraus aber auch Churros, Profiteroles oder Eclairs und viele andere Gebäcke zubereiten. Der Brandteig wird abgebrannt, das hat nichts mit Anbrennen zu tun, sorgt aber dafür, dass der Teig später schon luftig aufgeht. Bei Brandteig ist es wichtig geduldig zu sein und die Schritte genau zu befolgen, sonst kann es passieren, dass der Teig nicht geschmeidig wird oder beim Backen nicht aufgeht oder zusammenfällt. Ich spritze ihn gern mit einem Spritzbeutel hübsch auf, ihr könnt hier aber auch nur mit einem Löffel portionieren. Rezepte für Füllungen und weitere Ideen mit Brandteig findet ihr auf meinem Blog und in meiner App. 1 Portion Teig reicht für etwa 20 Windbeutel.

Brandteig Grundrezept

Gemeinsam mit der lieben Anna habe ich diese wunderschönen Flakes gemacht. Ihr könnt sie als zuckerfreien Streudekor für eure Plätzchen und Kekse aber auch Kuchen oder eine heiße Schokolade mit Sahne verwenden. Färbt das Papier ganz nach Belieben ein und nutzt es dann klein gehackt als hübsche Dekoration.

Essbare Glitzer Flakes DIY / Streudekor selbst machen

Grundrezepte sind ideal, wenn ihr eure eigenen Kreationen herstellen möchtet und eine Basis braucht. Den Rührteig könnt ihr ganz nach Belieben mit Aromen oder auch Kakao verfeinern. Die Böden sind wunderbar saftig und lassen sich als Grundlage für Obstkuchen und Torten verwenden.

Rührkuchen / Grundrezept

Diese leckeren und luftigen Hefebrötchen sind lauwarm aber auch kalt ein wahrer Genuss. Sie sind super weich und schnell und einfach zubereitet. Ihr könnt sie zu Pflaumenkompott oder auch frischem Obst servieren. Die Einbackbrötchen haben ihren Namen übrigens dem Zwieback zu verdanken, dafür werden sie ein zweites Mal gebacken.

Einbackbrötchen / luftige Hefebrötchen

Diese Buttercreme ist schnell und einfach zubereitet und kommt ganz ohne Ei aus. Den Pudding könnt ihr ganz nach Belieben verfeinern und so eurer Buttercreme Geschmack verleihen. Egal ob zum Beispiel Tonkapaste oder Zimt, diese Creme ist die ideale Füllung und Dekoration für deine Torte. Ihr könnt auch am Ende etwas geschmolzene Kuvertüre einrühren für eine Schoko-Buttercreme. Für eine fruchtige Variante kann ein Teil der Milch durch Fruchsaft oder -püree ersetzt werden.

Pudding Buttercreme ohne Ei / Grundrezept Deutsche Buttercreme 

Rote Grütze ist ein Kompott aus Beeren und Kirschen. Ihr könnt sie als Dessert mit Vanillesoße oder auch zu Eis oder Pudding servieren. Auch als Tortenfüllung eignet sich die Grütze. Eine Rezeptidee dazu findet ihr auf meinem Blog. Luftdicht verpackt im Kühlschrank ist sie mehrere Monate haltbar, so könnt ihr eure Beeren und Kirschen aus dem Garten haltbar machen. Ihr könnt die rote Grütze aber auch mit TK Beeren zubereiten, wenn es gerade keine frischen Früchte gibt.

Rote Grütze / Grundrezept

Dieses Rezept mit nur wenigen Zutaten ergibt den perfekten leckeren und cremigen Schokoladenpudding, ganz ohne Fertigprodukte aus der Tüte. Der Pudding ist wirklich kinderleicht und schnell zubereitet. Der Pudding wird gekühlt schön fest und lässt sich auch mit einer Silikonform stürzen. Ihr könnt den Pudding noch mit Sahne verrühren, dann wir er etwas lockerer und cremiger. Ich liebe die Kombination aus Schokolade und Tonka, daher verfeinere ich den Pudding mit etwas Tonkapaste, die könnt ihr aber ganz nach Belieben auch weglassen.

Schokoladenpudding

Ein einfacher schneller Vanillepudding ganz ohne Fertigprodukt aus der Tüte. Mit nur 5 Zutaten könnt ihr diesen kinderleichten leckeren Pudding zubereiten. Ihr könnt ihn direkt warm servieren, in einer Silikonform kühlen und stürzen oder noch mit etwas Sahne verrühren und in Dessertgläsern anrichten.

Vanillepudding

Mit diesen schokoladigen Böden hast du die perfekte Basis für deine Motivtorte oder auch eine Buttercreme Torte. Die Böden bestehen aus einem saftigen Rührteig und werden durch den Kakao und die Schokoladendrops besonders schokoladig. Das Rezept ergibt jeweils zwei Böden der angegebenen Größe.

Schokoladen Rührkuchen / Grundrezept / Motivtorten-Böden

Eine weiße Ganache ist eine Creme aus weißer Schokolade und Sahne. Je nach Verwendungszweck ändert sich das Verhältnis der beiden Komponenten. Eine Ganache eignet sich gut als Torten- oder Pralinenfüllung, als Creme für Cakepops oder auch als Topping für Cupcakes. Torten, welche mit Ganache eingestrichen werden, müssen nicht unbedingt mit Fondant überzogen werden. Sie können auch mit Ganache weiter dekoriert werden, beispielsweise mithilfe eines Spritzbeutels mit Tülle. Die Ganache ist im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar und kann auch eingefroren und bei Bedarf bei Zimmertemperatur aufgetaut werden.

Weiße Ganache / Grundrezept

Crumble könnt ihr zu jeder Jahreszeit und jedem Anlass als Dessert zubereiten. Ihr könnt es klassisch im Ofen backen oder auch auf dem Grill oder Raclette zubereiten. Crumble bedeutet einfach nur Streusel und besteht aus mit Streuseln überbackenem Obst. Für die Nachspeise könnt ihr Früchte der Saison nehmen oder auch TK Beeren oder anderes Obst, hier geht es ganz nach eurem Geschmack. Das Dessert ist so auch eine schöne Resteverwertung. Die Streusel könnt ihr z.B. mit Tonkapaste, Haferflocken oder Mandeln verfeinern. Zum warmen Crumble passt sehr gut Vanillesoße. Weitere leckere Crumble Varianten, auch herzhaft, findet ihr auf meinem Blog oder in meiner App. 

Crumble / Grundrezept / Dessert

Mit dieser Würzmischung könnt ihr Getränke wie einen Latte Macchiato, Waffeln, Sirup, Cookies, Kekse, Kuchen, Torten oder auch Marmelade würzen. Das Gewürz könnt ihr auch gleich in größerer Menge zubereiten und als fertige Mischung in einer Dose oder einem Schraubglas aufbewahren. Einige Rezepte mit dem Kürbiskuchen Gewürz findet ihr auf meinem Blog, eine leckere Kürbis Quitten Marmelade und meine gruselige Halloween Torte.

Pumpkin Spice Gewürz

Im Herbst gibt es so viele leckere Kürbis Rezepte und die Kombination mit Quitte in diesem Rezept schmeckt traumhaft. Ihr könnt die Marmelade wie gewohnt als Brotaufstrich verwenden oder sie als Tortenfüllung einsetzen. Marmelade hält sich in gut verschlossenen Gläser wirklich lange und hübsch verpackt könnt ihr sie auch super als Geschenk verwenden.

Kürbis Quitten Marmelade

Für Halloween kann die Dekoration nicht gruselig genug sein. Mit diesem essbaren Blut könnt ihr Torten oder Cupcakes füllen und euer Gebäck damit dekorieren. Es sieht ziemlich realistisch aus, gerade auch als Blutspritzer auf z. B. Brownies, als Füllung läuft es beim Anschneiden aus deiner Torte. Du kannst es auch als Dessert Soße verwenden oder die Sauce in z. B. Spritzen abfüllen und so servieren. Im Kühlschrank gelagert ist das Himbeerblut eine Woche haltbar.

Essbares Blut / Halloween Blut zum Essen / ohne Innereien / vegan

Selbstgemachte Marmelade schmeckt einfach am besten. Ihr könnt sie ganz schnell und einfach kochen und habt so immer leckere Marmelade zuhause. Verwendet für dieses Rezept schön reife Beeren, so bekommt die Marmelade einen intensiven fruchtigen Geschmack und ihr macht die Beeren auch gleich haltbar.

Erdbeermarmelade

Viele trauen sich an einen Brandteig nicht ran, doch die Zubereitung ist ganz einfach. Mit meinem Video als Anleitung gelingt euch der Brandteig auf jeden Fall! Und ihr könnt Windbeutel, Profiteroles oder auch Eclairs backen. In diesem Video kombiniere ich den Brandteig mit einem Mürbeteig und passend zur Jahreszeit habe ich die Windbeutel mit einer Erdbeercreme und frischen Erdbeeren gefüllt. Die Pistazienkruste schmeckt hervorragend dazu. Du kannst die ungefüllten Windbeutel luftdicht verpackt aufbewahren oder sogar auf Vorrat einfrieren und dann erst zum Servieren füllen, so lässt sich das Dessert gut vorbereiten und ist dann schnell gemacht.

Erdbeer Windbeutel mit Pistazie / Choux au Craquelin / einfacher Brandteig

Diese Schokoladen Frischkäse Creme ist das perfekte Topping für eure Cupcakes. Ihr könnt sie nach Belieben mit Streuseln, gehackten Nüssen oder Fudges dekorieren und so passend zu euren Muffins abwandeln. 

Diese Schokoladen Frischkäse Creme ist das perfekte Topping für eure Cupcakes. Ihr könnt sie nach Belieben mit Streuseln, gehackten Nüssen oder Fudges dekorieren und so passend zu euren Muffins abwandeln. Eine einfache schnelle Schokocreme aus Frischkäse und Schoko. 

Schokoladencreme Grundrezept / Cupcake Topping / Chocolate Frosting

Himbeer-Zitronencurd kann als Brotaufstrich oder Tortenfüllung, aber auch als Topping für Cupcakes oder im Porridge, Eis, Quark oder Joghurt verwendet werden. Diese Variante von Lemon Curd bekommt durch die Himbeeren eine fruchtigere Note und schöne pinke Farbe. Die Zubereitung ist ganz einfach und dauert nicht lang, luftdicht verpackt und im Kühlschrank gelagert hält sich das Curd etwa eine gute Woche. Möchte man Curd als Tortenfüllung oder für Cupcakes verwenden sollte etwas mehr Butter hinzugefügt werden, so wird die Creme fester und stabiler. Für eine leichtere Variante kann die Buttermenge etwas reduziert werden. Achtet darauf, dass die Zitronen bio und unbehandelt sind und die Schale verzehrt werden kann.

Himbeer-Zitronencurd kann als Brotaufstrich oder Tortenfüllung, aber auch als Topping für Cupcakes oder im Porridge, Eis, Quark oder Joghurt verwen

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Himbeer-Zitronencurd / Grundrezept

Praliné ist eine leckere Nusspaste aus Erdnüssen. Diese werden zuerst in einer Pfanne geröstet und anschließend fein gemixt und mit Karamellkuvertüre zu einer leckeren Tortenfüllung verrührt. Ihr könnt sie aber auch als Topping oder Aufstrich verwenden. Klassisch besteht sie aus Haselnüssen und Mandeln, ein Rezept dazu findet ihr ebenfalls auf meinem Blog und in meiner kostenlosen App.

Praliné ist eine leckere Nusspaste aus Erdnüssen. Diese werden zuerst in einer Pfanne geröstet und anschließend fein gemixt und mit Karamellkuvertü

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Erdnuss Praliné / Tortenfüllung / Grundrezept

Für dieses einfache schnelle Rezept braucht ihr keine Küchenmaschine und auch kein Handrührgerät, sondern es geht ganz ohne Strom mit einem Löffel oder Schneebesen. Muffins oder Mini-Muffins sind immer schnell gemacht und gut zum Teilen geeignet. Ihr könnt sie außerdem zu Cupcakes weiterverarbeiten. Das Rezept für die schokoladige Variante der Muffins findest du ebenfalls auf meinem Blog oder in meiner App. Du findest außerdem ein weiteres Grundrezept für Cupcakes, diese sind mit Butter statt Öl zubereitet, hier kannst du also ganz nach Belieben und Geschmack auswählen. Die Mengenangabe gilt für normale Muffins, aus der gleichen Teigmenge kannst du doppelt so viele Mini-Muffins backen.Tipp: Du kannst zu diesem Grundrezept jederzeit andere Zutaten ergänzen. Die Muffins schmecken zum Beispiel mit gehackten Nüssen, backfesten Schokodrops, Fudges oder getrockneten/gefrorenen Früchten sehr gut.

Für dieses einfache schnelle Rezept braucht ihr keine Küchenmaschine und auch kein Handrührgerät, sondern es geht ganz ohne Strom mit einem Löffel 

muffins-grundrezept

Muffins Grundrezept

Für dieses einfache schnelle Rezept braucht ihr keine Küchenmaschine und auch kein Handrührgerät, sondern es geht ganz ohne Strom mit einem Löffel oder Schneebesen.Muffins sind immer schnell gemacht und gut zum Teilen geeignet. Ihr könnt sie außerdem zu Cupcakes weiterverarbeiten. Ein Grundrezept ohne Kakao findest du ebenfalls auf meinem Blog und in meiner App. Du findest außerdem ein weiteres Grundrezept für Cupcakes, diese sind mit Butter statt Öl zubereitet, hier kannst du also ganz nach Belieben und Geschmack auswählen. Tipp: Du kannst zu diesem Grundrezept jederzeit andere Zutaten ergänzen. Die Muffins schmecken zum Beispiel mit gehackten Nüssen, backfesten Schokodrops, Fudges oder getrockneten/gefrorenen Früchten sehr gut.

schokoladenmuffins-grundrezept

Schokoladenmuffins Grundrezept

Super leckere und einfache Karamellsauce! Das perfekte Basic Rezept passt als Topping zu Churros, Waffeln, Eis oder Dessert. Die Soße ist super schnell zubereitet und direkt zum Verzehr bereit.

Super leckere und einfache Karamellsauce! Das perfekte Basic Rezept passt als Topping zu Churros, Waffeln, Eis oder Dessert. Die Soße ist super sch

Grundrezepte Süß