Fanta Schnitte / Fanta Kuchen / Fanta Torte / Sallys Classics

Lockerer Teig mit Schmand-Sahne-Creme, Pfirsichstücken und Zimt. Eine leckere Kombination aus Sallys Classics.

Zubereitung: 40 Min.
Backzeit: 30 Min.
Kühlzeit: 3 Stunde

Zutaten für einen 26 cm Kuchen:
Teig:

3 Eier
100 g Zucker
1 Pr. Salz
Vanilleextrakt
80 ml Öl
100 ml Fanta (oder Wasser mit Kohlensäure)
100 g Mehl
100 g Stärke
1,5 TL Backpulver

1 Dose Pfirsiche (470 g Abtropfgewicht)

Creme:
200 g Sahne
2 TL Sanapart
400 g Schmand
Vanilleextrakt
30 g Puderzucker
4 TL San Apart

Zum Bestreuen:
Zimt

Zubereitung:
Eier, Zucker, Salz du Vanille mit einer Küchenmaschine oder dem Handrührgerät in 4-5 Min. sehr cremig rühren. Öl und Fanta zufügen und mit einem Schneebesen oder bei niedrigster Stufe kurz unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und dazu sieben. Kurz mit einem Schneebesen unterheben. Den Teig in einen vorbereiteten und mit Backpapier ausgelegten Backrahmen füllen.

Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 175°C für ca. 30 Min. backen. Danach komplett abkühlen lassen.

Pfirsiche abtropfen lassen und in Würfel schneiden.

Sahne und San Apart steif schlagen und kühl stellen. Schmand, Vanille, Puderzucker und San Apart kurz verrühren. Sahne unterheben.

Einen Tortenring um den Backrahmen setzen, Pfirsichstücke über dem Teig verteilen. Mit der Creme bedecken. Torte abgedeckt für mindestens 3 Stunden oder über Nacht kühl stellen. Anschließend mit Zimt bestreut servieren.

Viel Spaß beim Nachbacken!
Eure Sally <3