Header

Hier findest du alle süßen Rezepte von Sallys Welt, wie z.B. Torten, Kuchen, Muffins, Desserts, Pralinen und Zimtschnecken!

Süße Rezepte | Sallys Welt

Süße Rezepte

Dieser Blitzteig ist schnell und ohne viel Aufwand zubereitet, er benötigt keine Kühlzeit und kann direkt geformt und gebacken werden. Ein einfaches Rezept, welches auch mit Kindern gut nachgebacken werden kann. Du kannst die Kekse nach Belieben mit Zimt, Tonka Wonka, Nüssen, Sesam oder auch Schokolade verfeinern. Hübsch verpackt sind die das perfekte Mitbringsel oder Geschenk. Einige Rezeptideen dazu findest du auf meinem Blog und in meiner App.

Dieser Blitzteig ist schnell und ohne viel Aufwand zubereitet, er benötigt keine Kühlzeit und kann direkt geformt und gebacken werden. Ein einfache

5-minuten-kurabiye-kekse-platzchen-basic-rezept

5 Minuten Kurabiye / Kekse / Plätzchen Basic Rezept

Eierlikörkuchen ist ein absoluter Klassiker im Frühling. Dieses luftige Grundrezept kann auch mit alkoholfreiem Likör oder einer beliebigen anderen Flüssigkeit zubereitet werden. So lässt sich der Geschmack nach Belieben anpassen und verändern. Buttermilch, Saft, Kaffee, Cappuccino oder Baileys, eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Der Teig eignet sich ideal für saftige Motivtorten Böden, viele verschiedene Backformen oder auch für Mini Muffins. Zu Ostern typisch ist das Osterlamm, ein umgerechnetes Rezept dazu findet ihr auf meinem Blog oder in meiner App.

Eierlikörkuchen ist ein absoluter Klassiker im Frühling. Dieses luftige Grundrezept kann auch mit alkoholfreiem Likör oder einer beliebigen anderen

eierlikoerkuchen-das-grundrezept-fur-gugelhupf-und-osterlamm

Eierlikörkuchen – das Grundrezept für Gugelhupf und Osterlamm

Die Basis für detaillierte Figuren und Motive auf Torten lässt sich am besten aus einer Rice Crispie Masse herstellen. Dazu werden Marshmallows und Schoko Puffreis in gleichen Mengen vermischt und zu einer Masse verknetet. Diese ist super lecker und zudem sehr gut form- und modellierbar. Nach Belieben kann sie durch weitere Zutaten wie Nüsse, Himbeeren oder Cranberries verfeinert werden.

Die Basis für detaillierte Figuren und Motive auf Torten lässt sich am besten aus einer Rice Crispie Masse herstellen. Dazu werden Marshmallows und

rice-crispies-modelliermasse

Rice Crispies / Modelliermasse

Praline ist eine leckere Nusspaste aus Mandeln und Haselnüssen. Diese werden zuerst in einer Pfanne karamellisiert und anschließend fein gemixt. Zuerst entsteht ein Pulver, welches sich dann bei weiterem Mixen zu einer Paste zusammenfügt. Perfekt zum Füllen für das Paris Brest Dessert oder auch als Brotaufstrich geeignet.

Praline ist eine leckere Nusspaste aus Mandeln und Haselnüssen. Diese werden zuerst in einer Pfanne karamellisiert und anschließend fein gemixt. Zu

praline-nougatcreme-haselnussfullung

Praliné Nougatcreme / Haselnussfüllung

Diese Ananas Creme kannst du perfekt als Fruchtaufstrich aufs Brot zum Frühstück, als Dessertcreme, als Topping oder Füllung von Torten und Cupcakes oder als Ergänzung zum Porridge oder deinem Müsli verwenden. Rühre es zum Beispiel auch in deinen Joghurt, Skyr oder Quark ein.

Diese Ananas Creme kannst du perfekt als Fruchtaufstrich aufs Brot zum Frühstück, als Dessertcreme, als Topping oder Füllung von Torten und Cupcake

ananas-curd-ananascreme

Ananas Curd / Ananascreme

Mit diesem Rezept gelingt dir der perfekte Biskuit Boden. Die Zubereitung ist super einfach und benötigt nur etwa 20 Minuten. Des Weiteren werden für diesen Kuchenboden nur 3 Zutaten gebraucht: Eier, Zucker und Mehl im Verhältnis 4,2,2. Bewusst verwende ich hier keine Stärke, da diese den Teig austrocknet. Zusätzlich können dann noch Aromen oder andere Zutaten wie Zitronenschale, Tonka Wonka oder auch Vanilleextrakt eingerührt werden. Das wichtigste am Teig ist hierbei das lange Rühren der Eier Zucker Masse. Der Zucker kann auch gut durch Birkenzucker, braunen Zucker oder auch Kokosblütenzucker ausgetauscht werden. So wird der Kuchen später super luftig und locker leicht. Für die Schoko Version kann einfach etwas Mehl durch Kakao Pulver ausgetauscht werden. Die perfekte Grundlage für z.B. eine Sahne Torte!﻿﻿﻿﻿﻿

Mit diesem Rezept gelingt dir der perfekte Biskuit Boden. Die Zubereitung ist super einfach und benötigt nur etwa 20 Minuten. Des Weiteren werden f

biskuit-rezept-gelingsicher-mit-tipps-und-tricks

Biskuit Rezept / Gelingsicher mit Tipps und Tricks

Mit diesem Rezept gelingt dir der perfekte Biskuit Boden. Die Zubereitung ist super einfach und benötigt nur etwa 20 Minuten. Des Weiteren werden für diesen Kuchenboden nur 3 Zutaten gebraucht: Eier, Zucker und Mehl im Verhältnis 4,2,2. Bewusst verwende ich hier keine Stärke, da diese den Teig austrocknet. Zusätzlich können dann noch Aromen oder andere Zutaten wie Zitronenschale, Tonka Wonka oder auch Vanilleextrakt eingerührt werden. Das wichtigste am Teig ist hierbei das lange Rühren der Eier Zucker Masse. Der Zucker kann auch gut durch Birkenzucker, braunen Zucker oder auch Kokosblütenzucker ausgetauscht werden. So wird der Kuchen später super luftig und locker leicht. Für die Schoko Version kann einfach etwas Mehl durch Kakao Pulver ausgetauscht werden. Die perfekte Grundlage für z.B. eine Sahne Torte!

schokoladenbiskuit-rezept

Schokoladenbiskuit Rezept / Gelingsicher mit Tipps und Tricks

Buchteln, auch gefüllte Ofennudeln oder Rohrnudeln genannt – es ist ein klassisches, süßes Hefegebäck, wobei Hefeteig mit Marillenmarmelade oder auch Nougat gefüllt wird. Ich werde so oft nach dem Rezept gefragt, dass ich euch nun das klassische Rezept mit Gelingtipps zusammengestellt habe. Für ein Emaille-Ofenblech mit 28 cm Ø verwende ich Hefeteig mit 500 g Mehl, für ein 32 cm Durchmesser Blech Hefeteig mit 750 g Mehl und für das größte, 36 cm Ø  Blech Hefeteig mit 1 kg Mehl. So könnt ihr euch mithilfe meiner kostenlosen App und der Umrechnungsfunktion die Buchteln für die perfekte Größe ausrechnen.

Buchteln, auch gefüllte Ofennudeln oder Rohrnudeln genannt – es ist ein klassisches, süßes Hefegebäck, wobei Hefeteig mit Marillenmarmelade oder au

klassische-buchteln

Klassische Buchteln / mit Geling-Tipps / Sallys Basics

Super leckere Karamellsauce! Dieses Basic Rezept passt perfekt zu Churros, Waffeln, Eis oder Dessert. Die Soße ist super schnell zubereitet und hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen. Ich habe hierzu noch etwas Meersalz zugegeben - so erhaltet ihr ein Salz-Karamell.

Super leckere Karamellsauce! Dieses Basic Rezept passt perfekt zu Churros, Waffeln, Eis oder Dessert. Die Soße ist super schnell zubereitet und häl

salzige-karamell-sauce

Salzige Karamell Sauce / Sallys Basics

Super schnelle Schokoladen Sauce zu verschiedenen Desserts wie Eis, Waffeln oder auch Churros. Dieses Basic Rezept habe ich noch mit Chiliflocken verfeinert. Diese verleihen der Soße eine leichte schärfe. Nach Belieben können auch noch weitere Aromen wie Rum oder Kaffee zugegeben werden.

Super schnelle Schokoladen Sauce zu verschiedenen Desserts wie Eis, Waffeln oder auch Churros. Dieses Basic Rezept habe ich noch mit Chiliflocken v

schokoladen-chili-sauce

Schokoladen Chili Sauce / Sallys Basics

In diesem Rezept zeige ich, wie ihr ganz einfach selber Joghurt herstellen könnt - und das mit nur 2 Zutaten: Milch und Joghurt (oder Joghurt-Ferment). Die Milch (egal ob Frischmilch, Milch direkt vom Bauern oder H-Milch) wird auf etwa 95°C erhitzt, damit mögliche Keime abgetötet werden und sich das Eiweiß verändern kann. So kann daraus später der Joghurt entstehen. Wieder abgekühlt auf etwa 50°C wird dann der Joghurt in die Milch eingerührt. Nun ist die Zubereitung bereits abgeschlossen. Die Milchmischung muss noch für etwa 4-6 Stunden (je nach Gefäß auch bis zu 12 Stunden) an einem warmen Ort ruhen. So bilden sich die Joghurtkulturen am besten aus. Dies funktioniert entweder im Backofen, Dörrautomaten oder auch einfach in einem warmen Tuch eingewickelt vor der Heizung. Aus diesem gezüchteten Joghurt kann immer wieder neuer Joghurt gezüchtet werden.

In diesem Rezept zeige ich, wie ihr ganz einfach selber Joghurt herstellen könnt - und das mit nur 2 Zutaten: Milch und Joghurt (oder Joghurt-Ferme

joghurt-selber-machen

Joghurt einfach selber machen aus nur 2 Zutaten

Ingwershots sind der Erkältungskiller schlechthin. Die Shots haben gegenüber Tee einen klaren Vorteil: der Ingwer wird roh verzehrt und so gehen keine wertvollen Vitamine verloren, da nichts erhitzt wird. Den Ingwer Shot könnt ihr 4-5 Tage im Kühlschrank aufbewahren, dann aber wieder einen frischen machen, damit die Vitamine nicht verloren gehen. Bereite gerne erst einmal die Hälfte oder ein Viertel davon zu und produziere den Ingwer Shot nach Bedarf nach.

Ingwershots sind der Erkaeltungskiller schlechthin. Die Shots haben gegenueber Tee einen klaren Vorteil: der Ingwer wird roh verze

Ingwer Shot

Ingwer Shots

Selbstgemachtes Apfelmus/super einfach! Durch die rote Farbe der Schale wird das Apfelmus später rosa. So lieben es auch die kleinsten, die sonst vielleicht nicht so gerne Obst essen. Verfeinert ist das Mus mit etwas Vanille und Zitrone, aber auch Zimt, Nelke oder Tonka Wonka würde hier super passen. Nach dem Kochen wird die Apfelmasse durch ein feines Haarsieb (fleisiges Lieschen) gestrichen. So wird es super fein samtig und ohne Stücke.Wenn du das Apfelmus stückiger möchtest, kannst du es einfach zerdrücken. 

Selbstgemachtes Apfelmus/super einfach! Durch die rote Farbe der Schale wird das Apfelmus spaeter rosa. So lieben es auch die klei

Apfelmus

Apfelmus / super einfach

Vor kurzem durfte ich zusammen mit unserem Freund Christian von der Baumschule Müller eine neue Apfelsorte taufen. Diesem habe ich den Namen Elmira gegeben. Er setzt sich zusammen aus den Namen Ela und Samira und dem türkischen Wort für Apfel „Elma“.Für jeden verkauften Baum wird ein Euro direkt an meine Stiftung gespendet.Passend zur Taufe zeige ich euch das Rezept für einen super einfachen, aber leckeren Apfelkuchen. Dieser besteht aus einem Quark – Ölteig. Auf diesen kommen dann die Elmira Äpfel, welche zum Schluss mit Streuseln bedeckt werden. Die rote Farbe der Schale und das rosafarbene Fruchtfleisch innen verleihen dem Kuchen eine super schöne Optik. Ein richtiger Klassiker nach Omas Art, der perfekt auf jede Sonntagskaffeetafel passt.

Vor kurzem durfte ich zusammen mit unserem Freund Christian von der Baumschule Müller eine neue Apfelsorte taufen. Diesem habe ich den Namen Elmira

elmira-apfelkuchen

Elmira Apfelkuchen

Ein locker, leichter Rührkuchenboden für Obstkuchen. Egal ob mit Erdbeeren, Trauben oder anderen Früchten: Obstkuchenböden sind schnell gebacken und schmecken jedem. Probier das Rezept gerne mal aus. 

Ein locker, leichter Ruehrkuchenboden fuer Obstkuchen. Egal ob mit Erdbeeren, Trauben oder anderen Fruechten: Obstkuchenboeden sin

Obstkuchenboden 

Obstkuchenboden – klassisches Rezept / Galileo

Dieser Rührkuchen kommt ohne Ei aus und kann nach Belieben auch ganz einfach vegan hergestellt werden. Hierfür einfach die Butter durch vegane Butter austauschen. Der Rührkuchen ist sehr saftig und schmeckt durch die Leinsamen leicht nussig. Statt 3 Eiern werden 3 Esslöffel Leinsamen verwendet. 

Dieser Ruehrkuchen kommt ohne Ei aus und kann nach Belieben auch ganz einfach vegan hergestellt werden. Hierfuer einfach die Butte

Obstkuchenboden ohne Ei 

Obstkuchenboden ohne Ei / Galileo

Die Macarons bestehen aus nur wenigen Zutaten: Eiweiß, Zucker und Mandeln. Mit den richtigen Tipps gelingen sie perfekt wie in Paris!  Das französische Baisergebäck beeindruckt jeden mit seiner feinen, kleinen Art.   

Die Macarons bestehen aus nur wenigen Zutaten: Eiweiß, Zucker und Mandeln. Mit den richtigen Tipps gelingen sie perfekt wie in Paris! 
Das f

macarons

Macarons - Grundrezept / einfach und gelingsicher

Ein Grundrezept für Rührteig mit Mandeln und Buttermilch. Ich habe mein Lieblingsrezept für Mandelrührteig Tortenböden in vier verschiedenen Varianten ausprobiert: mit der normalen Menge Zucker, mit der Hälfte des Zuckers, mit Kokosblütenzucker und mit Birkenzucker. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Den Teig bzw. die Böden könnt ideal ihr als Basis für Torten nutzen.

Ein Grundteig mit Mandeln und Buttermilch. Ich habe mein Lieblingsrezept für Tortenböden in vier verschiedenen Varianten ausprobiert: mit der norma

mandelruhrteig

Mandelrührteig / Grundrezept / 4 Zuckervarianten / Alternativen für Industriezucker

Du wolltest schon immer einmal leckere Pfannkuchen zubereiten? Dann probiere doch mal das holländische Grundrezept von Polle vom Freizeitpark Efteling aus. Der Teig lässt sich prima vorbereiten und im Kühlschrank lagern.

Du wolltest schon immer einmal leckere Pfannkuchen zubereiten? Dann probiere doch mal das holländische Grundrezept von Polle vom Freizeitpark Eftel

pfannkuchen-grundrezept-basics-polles-pannenkoeken-efteling

Pfannkuchen Grundrezept / Basics / Polles Pannenkoeken Efteling

Eierlikör ohne Alkohol? Das geht ganz einfach mit diesem Rezept. In den Eierlikör kommt weiße Schokolade und in die dunkle Variante Zartbitterschokolade und Chili. Total lecker!

Eierlikoer ohne Alkohol? Das geht ganz einfach mit diesem Rezept. In den Eierlikoer kommt weisse Schokolade und in die dunkle Vari

Eierlikör / Schoko-Chili-Likör / ohne Alkohol 

Ein saftiger und lockerer Obstkuchen muss nicht immer mit Rühr- oder Hefeteig zubereitet werden. Diese Variante ist die Blitz-Variante mit einem Quark-Ölteig, der in minutenschnelle zubereitet ist. Der Teig ist total saftig und locker, hier passen alle Obst- oder Fruchtsorten dazu und gerade mit Streuseln ist der Kuchen schnell zubereitet. Eine Abwandlung wäre eine Füllung mit Pudding und Früchten, hierbei sind eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt.

Ein saftiger und lockerer Obstkuchen muss nicht immer mit Ruehr- oder Hefeteig zubereitet werden. Diese Variante ist die Blitz-Var

Obstkuchen mit Quark-Ölteig / Basics / Grundrezept 

Dieser Teig gehört absolut zu den Basics, die man beherrschen sollte. Der Teig ist total schnell hergestellt, mit nur wenigen Zutaten und ist total variationsreich. Du kannst ihn für alle Rezepte verwenden, die du auch mit Hefeteig zubereiten würdest. Zimtschnecken, kleine Teigtaschen, Obstkuchen, gefüllte Ostereier, usw. – wichtig ist nur, dass der Teig nicht lange geknetet wird. Als Backtriebmittel wird Backpulver verwendet.

Dieser Teig gehoert absolut zu den Basics, die man beherrschen sollte. Der Teig ist total schnell hergestellt, mit nur wenigen Zut

Blitzschneller Quark-Ölteig Grundrezept / Basics / plus 3 Ideen

Die Swiss Meringue Buttercreme ist total vielseitig und einfach in der Zubereitung. Das Baiser macht die Creme wunderbar locker und die Butter schmeckt man nicht zu sehr heraus. Durch ihre weiße Farbe ist sie die perfekte Basis für jede Dekoration, man kann sie aber auch einfärben oder mit Fruchtpüree, Schokolade oder anderen Aromen verfeinern.

Die Swiss Meringue Buttercreme ist total vielseitig und einfach in der Zubereitung. Das Baiser macht die Creme wunderbar locker und die Butter schm

swiss-meringue-buttercreme-fondanttauglich

Swiss Meringue Buttercreme / fondanttauglich

Diese fluffige Creme besteht zum größten Teil aus Eiweiß und Zucker. Die Konsistenz ist wunderbar cremig, fluffig und leicht. Das Fluff kann als Brotaufstrich, Tortencreme, Tortenfüllung, Cupcake Topping oder Ähnliches verwendet werden.

Diese fluffige Creme besteht zum größten Teil aus Eiweiß und Zucker. Die Konsistenz ist wunderbar cremig, fluffig und leicht. Das Fluff kann als Br

Grundrezepte Süß