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Hier findest du verschiedene herzhafte Rezepte, wie z.B Pizzaschnecken, Pasta, Fleischgerichte oder Suppen.

Herzhafte Rezepte | Sallys Blog | Sallys-Blog

Herzhafte Rezepte

Diese saftigen Puffer sind schnell und einfach zubereitet. Wir essen sie am liebsten mit Joghurt oder Quark. Sowohl als Beilage oder auch ein leichtes Mittagessen oder der Snack für Zwischendurch, einfach eine super Verwertung für frische Zucchini.

Einfache Zucchinipuffer / türkische Mücver / Zucchini Rezept

Diese herzhaften Blätterteigtaschen sind mit einer Gemüse Frischkäse Füllung gefüllt und erinnern mich an Zwiebelkuchen. Damit der Teig schon luftig wird und gut aufgeht werden die Taschen Upside-Down, also auf dem Kopf, gebacken. Hier kommt zuerst die Füllung und dann der Blätterteig auf das Blech.

Zwiebel Blätterteigtaschen Upside Down

Diese schnelle Reispfanne ist die ideale Resteverwertung, wenn ihr noch Reis vom Vortag übrig habt. Auch beim Gemüse könnt ihr alles verwenden, was euer Kühlschrank zu bieten hat. Wenn ihr Lust auf den gebratenen Reis und Grillkäse habt und keinen gekochten Reis habt könnt ihr auch frisch Reis kochen und diesen weiterverarbeiten. Für Basmati Reis verwende ich Reis und Wasser im Verhältnis 1:2 und lasse ihn mit etwas Salz gar kochen.

Gebratener Reis mit Gemüse, Ei und Grillkäse / Reis Reste verwerten

Schnelle vegetarische Pasta Gerichte gehören bei uns gerade mittags immer dazu. Diese fruchtige Zitronenpasta mit Spinat und Ricotta ist je nach Kochzeit der Nudelsorte in 5-10 Minuten servierfertig und schmeckt wunderbar cremig und lecker. Ihr könnt das Nudelgericht mit frischem oder auch Tiefkühl-Spinat zubereiten, der TK Spinat sollte aber vorher rechtzeitig aus dem Gefrierfach genommen werden, sodass er für die Zubereitung aufgetaut ist.

Zitronen-Ricotta-Pasta mit Spinat / Sallys 5 Minuten

Weißer Spargel ist im Frühling ein absolutes Muss und bietet viele Möglichkeiten der Zubereitung. Eine besonders leckere Variante ist die Kombination mit einer cremigen Rahmsoße. Die Soße ist einfach zuzubereiten und harmoniert perfekt mit dem zarten Aroma des Spargels. Ob zu Nudeln oder Pfannkuchen serviert – dieser Spargel in cremiger Rahmsoße wird zum Highlight jeder Mahlzeit. Mein selbstgemachtes Bärlauchpesto passt auch ideal dazu, so wird der Spargel noch würziger.

Weißer Spargel in cremiger Rahmsoße / für Nudeln oder Pfannkuchen / Sallys 5 Minuten

Tim hat mich in der Küche besucht und wir haben gemeinsam Kaiserschmarrn in zwei Varianten zubereitet. Auf meinem Blog und in der App findet ihr auch die süße Variante. Wir haben uns bei der herzhaften Variante für Champignons und Spinat entschieden und ihn mit Kürbiskernen, Schnittlauch und Parmesan verfeinert. Hier könnt ihr aber auch noch Nüsse, oder Gemüse dazugeben.

Herzhafter Kaiserschmarrn mit Spinat und Champignons / Tim Bendzko zu Gast bei Sally

Ofenfrisches gefülltes Brot mit Champignons und Mozzarella

Pizza oder Pasta? Mit diesem Auflauf bekommt ihr beides. Ihr habt noch Nudeln übrig und wollt diese richtig lecker aufwerten, mit diesem schnellen Auflauf Rezept könnt ihr alle Reste ganz einfach verwerten. Der Spaghetti Auflauf nach Pizza Art kann ganz nach Belieben belegt werden und schmeckt so wirklich jedem. Ihr könnt die Nudeln natürlich auch, so wie im Rezept, frisch kochen und den Auflauf zubereiten.

Spaghetti Pizza Auflauf

Diese kleinen Burger sind ideal für eure Silvester-Party. Die Gäste können selbst  zwischen einem klassischen Fleisch-Patty und einer Veggie Variante wählen und den Burger dann selbst belegen: So ist wirklich für jeden etwas dabei. Die Kidneybohnen Patties sind sogar vegan. Die Brötchen, Patties und alle Toppings könnt ihr vorbereiten (auch am Tag vorher oder morgens) - sobald dann gegessen wird, werden nur noch die Patties und nach Belieben die Brötchen kurz angebraten. Jede Sorte Patties reicht für die Hälfte der Brötchen. Für nur eine Sorte müsst ihr also die Teigmenge halbieren oder die Patties verdoppeln.

Mini Burger / Klassisch und Veggie / Fingerfood Silvester Party

Schnelle Onepot Gerichte gibt es bei uns oft mittags, der Aufwand ist gering und danach hat man nicht so viel abzuspülen. Dieses leckere Ofengericht braucht nur eine Ofenform. Durch das Vorgaren der Kartoffeln sind sie zum Servieren schön weich und das grüne Gemüse behält seinen Biss. So habt ihr ein schnelles Gericht mit knackigem Gemüse, sättigenden Kartoffel und einer cremigen Soße in nur einer Form zubereitet.

One Pot Ofengericht mit Kartoffeln, grünem Gemüse und Käsesoße

Ich liebe Kürbis – Murat mag ihn gar nicht, trotzdem hat er diese leckere Schupfnudelpfanne probiert und sie hat ihm sogar geschmeckt. Für das Gemüse könnt ihr einfach alles verwenden, was es gerade saisonal bei euch gibt oder Reste die ihr noch zuhause habt verwenden. So ist das schnelle Gericht eine gute Resteverwertung und kann ganz nach Belieben an euren Geschmack angepasst werden.

Schupfnudel Pfanne mit Herbstgemüse / 20 Minuten Onepot

- ANZEIGE -Wenn die Tage jetzt wieder kälter werden gibt es bei uns oft Suppe, die wärmt dann von innen. Diese Tomatensuppe ist durch die Nudeln und den Feta super sättigend und ganz schnell zubereitet. Ihr könnt bei den Nudeln natürlich auch eine andere Sorte verwenden aber ich finde die Kritharaki passen perfekt in Suppen.

Fetasuppe mit Tomaten / Einfach Kochen mit Sally und Lidl #86

- ANZEIGE -Passend zum Herbst habe ich heute diese vegetarischen Flammkuchen-Schnecke gebacken. Die Hefeschnecke schmeckt fruchtig frisch und ist auch super zum Mitnehmen geeignet. Ihr könnt daraus eine große Schnecke aufrollen oder auch viele kleine Schnecken und ihr könnt sie natürlich auch klassisch mit Speck und Zwiebeln belegen.Im Video habe ich direkt die doppelte Menge zubereitet und zwei Schnecken der gleichen Größe gebacken. 

Flammkuchen-Schnecke / Backen mit Sally und Lidl #85

Samira hat mit mir gemeinsam dieses schnelle Abendessen zubereitet, die Arbeit lässt sich super aufteilen und so geht es noch schneller. Wenn ihr die Kartoffeln nur als Beilage servieren möchtet reicht die Menge etwa für die doppelte Personenzahl. Statt Brotscheiben haben wir knusprige Ofenkartoffeln zubereitet, diese mit Bruschetta belegt und einen Sour Cream Dip dazu serviert. Sowohl die Kartoffeln als auch den Tomatensalat könnt ihr auch separat als Beilage zubereiten.

Bruschetta Kartoffeln / Ofenkartoffeln mit Topping und Dip

- ANZEIGE -Ich liebe schnelle Gerichte ohne viel Aufwand und Werkzeug. Diese leckere Gnocchi Brokkoli Pfanne könnt ihr in nur 15 Minuten zubereiten und habt ein schnelles Mittagessen auf dem Tisch. Die getrockneten Tomaten schmecken würzig und sind so der ideale Fleischersatz für die vegetarische Pfanne. Statt wie sonst bei Onepot Gerichten mit Nudeln habe ich mich hier für Gnocchi entschieden.

Gnocchi Brokkoli Pfanne / Kochen mit Sally und Lidl #81

Ein schnelles Mittagessen ohne viel Aufwand und wenig Werkzeug – diese Onepot Pasta ist da genau das richtige. Ihr könnt gerne noch weiteres Gemüse dazugeben oder den Brokkoli oder die Champignons ganz nach Geschmack austauschen.

Schnelles Pasta Rezept mit Brokkoli / Onepot Nudelgericht

- ANZEIGE -Passend zur Rettertüte von Lidl habe ich dieses schnelle Ofen- und Pfannengericht zubereitet. Der Inhalte der Rettertüte ist jedes Mal anders und kann mal mehr Obst und mal mehr Gemüse enthalten. Für die vegane Gemüsepfanne könnt ihr fast jedes Gemüse verwenden und so das Rezept an euren Vorrat oder den Inhalt eurer Rettertüte anpassen.

Gemüsepfanne mit Ofenkartoffeln / Rettertüte / Kochen mit Sally und Lidl

Heute gibt es leckere Rahmfladen. Ich zeige euch gleich 2 Varianten, wie ihr das Rezept zubereiten könnt. Für den Hefeteig verwende ich meine Brotvormischung #6, welche eine Roggenteigmischung ist und mit vielen Körnern, Saaten und Gewürzen verfeinert ist. Ihr könnt den Teig aber auch selbst herstellen, ganz ohne Brotvormischung aus Roggen- und Dinkelmehl, Haferflocken, Sauerteig und Saaten und Gewürzen. Belegt habe ich die Rahmfladen mit frischen Champignons, getrockneten Tomaten, Käse und selbstgemachtem Schnittlauch-Pesto. Die Sucuk könnt ihr nach Belieben weglassen und so vegetarische Fladen backen.

Mittelalterliche Rahmfladen / herzhaft belegt mit selbstgemachtem Pesto

Wir haben eine große Snackplatte für unseren Shopping Queen Abend zubereitet und da durfte dieser leckere, mexikanische Maissalat nicht fehlen. Mit frischem Gemüse und einem cremigen Limette Mayonnaise Dressing schmeckt er wirklich lecker und passt perfekt als Vorspeise oder Snack für Zwischendurch.

Mexikanischer Maissalat

Maiskolben sind ein super Snack zum Filmabend, als Vorspeise oder einfach Zwischendurch. In Tortilla Chips gewälzt und mit leckeren Toppings serviert schmecken diese wilden Maiskolben besonders lecker. Ihr könnt frische Maiskolben verwenden oder wenn es schnell gehen soll auch bereits vorgekochte.

Wilde Maiskolben / mit Sauce und Topping

Es wird sommerlich und vietnamesisch. Sommerrollen sind perfekt zum Vorbereiten und Mitnehmen und stecken voll frischem Gemüse. Ihr könnt die Zutaten für den asiatischen Snack ganz nach Geschmack und Laune anpassen und variieren. Ich habe mich für eine Variante mit Garnelen entschieden, aber auch eine vegetarische oder vegane Version sind ganz leicht gemacht. Weitere passenden Dips wie den Erdnuss-Tahin-Dip findet ihr in meinem Blog und in meiner App. Ihr könnt auch alles vorbereiten und das Füllen der Rollen dann gemeinsam mit Freunden oder Familie direkt am Esstisch machen, so kann sich jeder seine Füllung nach Geschmack zusammenstellen.

Sommerrollen mit Dip / vietnamesische Vorspeise mit Garnelen / Sommer Snack

Ihr braucht ein schnelles einfaches Pasta Rezept fürs Mittag- oder Abendessen? Dieses Rezept ist in gut 10 Minuten fertig und schmeckt fantastisch. Ihr braucht nicht viele Zutaten und wenig Werkzeug. Frischer Salbei und Tomaten machen das vegetarische Gericht schön leicht und durch die getrockneten Tomaten bekommen die Nudeln einen intensiven Geschmack. Ohne den Parmesan ist das Gericht sogar vegan.

Salbei Nudeln / Sommer Pasta / schnelles vegetarisches Gericht

Ich war vor kurzem in München und habe mich von einem kleinen Restaurant dort zu dieser Pizza Bianca inspirieren lassen. Klassischer Pizzateig, eine Knoblauch-Schmandcreme, mit Spargel, Zucchini und französischem Weichkäse belegt und selbstgemachter Petersiliensalsa und etwas Trüffelbutter serviert schmeckt sie wirklich sommerlich frisch. Ihr könnt sie im Sommer auf dem Grill zubereiten oder im Backofen backen.

Pizza Bianca vom Grill / mit Spargel und Zucchini / White Pizza

- ANZEIGE -Gazpacho ist eine kalte Suppe aus Gemüse, perfekt für warme Sommertage. Die Tomatensuppe ist erfrischend kühl und schnell zubereitet. Mit selbstgebackenem, frischem Baguette serviert ist sie das perfekte Mittagessen an heißen Tagen. Ihr könnt dazu wie im Rezept meine Brot-Backmischungen verwenden oder euch auf meinem Blog oder in der App ein Baguette-Rezept raussuchen.

Gazpacho mit Baguette / Kochen mit Sally und Lidl #62

Alle Vegetarier sind hier genau richtig. Denn für alle, die auf Fleisch verzichten gibt es hier eine Auswahl an herzhaften, vegetarischen Rezepten.

Vegetarische Hauptspeisen