Cakepops – die leckere, bunte Verführung
Hallo ihr Lieben,in meinem Video habe ich bereits die Cakepops vorgestellt. Für mich war es das erste Mal, dass ich welche hergestellt habe und ich muss sagen es hat super geklappt. Als Kuchenteig könnt ihr das Rührteig-Rezept von mir nehmen oder ihr könnt auch jeden anderen Kuchenteig verwenden, der euch am besten schmeckt. Hierzu eignet sich eigentlich alles. Im Video habe ich das ganze Rührteig-Rezept verwendet, daraus habe ich ca. 60 Cakepops machen können. Wem das zu viel ist (und JA es sind unheimlich viele….), der macht nur die Hälfte des Rezepts oder teilt die Menge sogar durch 3, um 20 Cakepops herzustellen.
Zubereitung Creme
Alle Zutaten cremig rühren. Diese Creme könnt ihr dann nach Belieben verfeinern. Ihr könnt Lebensmittelfarbe hinzufügen, Aromen, Rum, Liköre,Zitronenschale, Nüsse, Schokostreusel, Krokant, etc.
Die Creme nur KURZ verrühren, ansonsten wird sie flüssig…!
Ganache
Für meine Zitronen-Cakepops habe ich eine Ganache hergestellt. Ganache ist eine Creme aus Sahne und Schokolade. Je nachdem, welche Geschmacksrichtung ihr mögt, könnt ihr euch zwischen verschiedenen Schokoladensorten entscheiden. Allerdings variiert dann das Verhältnis von Schokolade und Sahne, je nachdem ob ihr helle oder dunkle Schokolade nehmt. Das Standart-Verhältnis von Schokolade und Sahne ist 50:50 für dunkle Schokolade. Bei heller Schokolade müsst ihr mehr Schokolade als Sahne nehmen.
Die Schokolade mit einem Messer hacken. Die Sahne aufkochen und die Schokolade dazugeben und ein paar Minuten so stehen lassen. Mit einem Teigschaber gut verrühren und mit einem Stabmixer zu einer glatten und homogenen Masse verrühren. Die Ganache abkühlen lassen (am besten über Nacht!!) und vor der Verwendung fast auf Zimmertemperatur kommen lassen und kurz verrühren.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken! Eure Sally <3
Video Anleitung
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Zutaten für:
Mascarpone-Frischkäse-Creme (1/2 Rührteig-Rezept)
Weiße Ganache (für das ganze Teigrezept)
Zitronenganache
Vollmilchganache (für das ganze Teigrezept)
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