Gebackene Reispapier Rollen mit süss-scharfer Sojasoße
Diese gebackenen Reispapierrollen werden ähnlich wie Sommerrollen zubereitet aber anschließend noch knusprig angebraten. Mit dem scharf-süßen Dip mit Sojasoße schmecken sie besonders würzig. Den Spitzkohl könnt ihr durch Weißkohl oder Wirsing ersetzen und statt den Karotten ist auch Hokkaido für die Füllung geeignet. Ihr könnt sie auch mit weiterem Gemüse oder Kräutern eurer Wahl ergänzen.
Dip
Schneide die Frühlingszwiebel in feine Ringe und verrühre sie mit den übrigen Zutaten zu einer Soße. Stelle sie bis zum Servieren zur Seite.
Füllung vorbereiten
Schneide den Spitzkohl, die Zwiebeln und den Knoblauch in feine Streifen. Rasple die Karotten oder schneide sie ebenfalls in feine Streifen. Erhitze das Öl in einer Pfanne und schwitze das Gemüse darin farblos an. Würze alles mit Salz, Pfeffer und Currypulver.
Rollen füllen und braten
Fülle eine flache Schüssel oder einen Teller mit Wasser und tauche ein Reispapierblatt kurz darin ein. Lege es flach auf deine Arbeitsfläche und gib etwas Füllung in die Mitte. Schlage das Papier als Tasche darum, verschließe die Rolle und fülle so alle Rollen. Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Rollen darin von allen Seiten knusprig goldbraun an. Serviere sie noch warm mit dem Sojasoße-Dip und zupfe die frischen Kräuter dazu. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
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Zubereitungszeit
40 Minuten
Zutaten für:
Dip
Füllung
Rollen
Zum Servieren
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