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Auf einer Vorspeisenplatte oder einem kalten & warmen Buffet darf der eingewickelte Käse nicht fehlen. Nach eigenem Geschmack kann hier Schafs- oder Ziegenkäse verwendet werden. Da wir keinen Speck essen, wickele ich den Käse in Pastirma ein. Das ist ein türkischer Rinderschinken mit einer Schicht aus Bockshornklee.

Auf einer Vorspeisenplatte oder einem kalten  warmen Buffet darf der eingewickelte Kaese nicht fehlen. Nach eigenem Geschmack kann

Schafskäse im Speckmantel / Ziegenkäse im Pastirma Mantel 

Die mediterranen Rinderhackbällchen können zubereitet und warm oder kalt verzehrt werden. Auch eine Weiterverarbeitung zum Spieß ist möglich. Als kleine Bällchen zubereitet sind sie ideal für ein Buffet oder eine Vorspeisenplatte geeignet.

Die mediterranen Rinderhackbaellchen koennen zubereitet und warm oder kalt verzehrt werden. Auch eine Weiterverarbeitung zum Spies

Mediterrane Rinderhackbällchen

Die kleinen Brote schmecken mir besonders mit Tzaziki sehr gut. Der Teig kann auch am Vortag zubereitet und in einem kühlen Raum oder im Kühlschrank gelagert werden. Hierbei reduziere ich dann die Hefe um die Hälfte. Klein portioniert sind sie ideal für eine Vorspeisenplatte oder ein Buffet.

Die kleinen Brote schmecken mir besonders mit Tzaziki sehr gut. Der Teig kann auch am Vortag zubereitet und in einem kuehlen Raum 

Mini Pita 

Tzaziki besteht aus nur wenigen Zutaten und schmeckt mir am besten mit 10 prozentigem, cremigem Joghurt und Gurken.

Tzaziki – sehr cremig 

Eine richtig leckere Barbeque Soße sollte leicht süßlich, rauchig und würzig schmecken. Die Soße wird gekocht und ist somit auch gut auf Vorrat herstellbar. Dafür einfach ganz heiß in Gläser abfüllen und nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern. Heute bereite ich dazu ein knuspriges Brathähnchen im Ofen zu. Die Soße eignet sich hervorragend als Soße zum Grillen.

Eine richtig leckere Barbeque Sosse sollte leicht suesslich, rauchig und wuerzig schmecken. Die Sosse wird gekocht und ist somit a

Barbeque Soße – Sallys BBQ Soße mit Brathähnchen aus dem Ofen

In diesem Video zeige ich euch wie wir einen gelungenen Grillabend vorbereiten und gestalten. Jeder Grillabend sieht bei uns anders aus, immer gibt’s selbstgemachte Spezialitäten und eigens kreierte Rezepte.

In diesem Video zeige ich euch wie wir einen gelungenen Grillabend vorbereiten und gestalten. Jeder Grillabend sieht bei uns anders aus, immer gibt

grillen-basics-wie-grillen-wir

Grillen Basics / Wie grillen wir?

Pelmeni sind russische, gefüllte Teigtaschen, die in Brühe oder Salzwasser gegart werden. Anschließend werden die Teigtaschen mit Essig oder Sauerrahm angerichtet. Sie eignen sich hervorragend zum Einfrieren und können somit auch auf Vorrat hergestellt werden.

Pelmeni sind russische, gefuellte Teigtaschen, die in Bruehe oder Salzwasser gegart werden. Anschliessend werden die Teigtaschen m

Pelmeni – russische, gefüllte Teigtaschen / пельмени 

Mercimekli köfte, das ist eine türkische Vorspeise, welche ich aber auch gerne als Hauptspeise esse. Die Masse besteht aus roten Linsen, einer Kartoffel und feinem Bulgur und schmeckt total würzig, säuerlich und wer möchte – leicht scharf. Die „Frikadellen“ sind vegan und können auch wunderbar vorbereitet werden. Wir essen sie gerne mit einem Salatblatt und Granatapfelsirup – wegen dem Salatblatt kann man es wunderbar aus der Hand essen. 

Mercimekli köfte, das ist eine türkische Vorspeise, welche ich aber auch gerne als Hauptspeise esse. Die Masse besteht aus roten Linsen, einer Kart

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Mercimekli Köfte / Linsenköfte / vegan / Fingerfood

Die Lasagnerollen sind aus meinem selbtstgemachtem und mit Lebensmittel gefärbten Nudelteig gemacht. Sie sind mit Auberginen- und Zucchinischeiben gefüllt und stehen auf einer Bolognesesoße. Sie sind gut vorzubereiten und sehen auf jedem Esstisch hübsch aus.

Die Lasagnerollen sind aus meinem selbtstgemachtem und mit Lebensmittel gefärbten Nudelteig gemacht. Sie sind mit Auberginen- und Zucchinischeiben 

lasagne-rollen-lasagna-rolls-nudelstrudel

Lasagne Rollen / Lasagna Rolls / Nudelstrudel

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Tortano / italienischer Pizzakranz mit Spinat

Wie werden Süßkartoffelpommes extra knusprig? Bei mir dürfen sie vorher in einem Stärkewasser baden – durch das Paprikapulver bekommen sie eine tolle Farbe. Mein Lieblingsdip dazu ist Guacamole.

Wie werden Suesskartoffelpommes extra knusprig? Bei mir duerfen sie vorher in einem Staerkewasser baden – durch das Paprikapulve

Knusprige Süßkartoffelpommes mit Guacamole

Dieser Makkaroni Auflauf lässt sich wunderbar in 15 Minuten vorbereiten. Ich habe ihn mit Sucuk und Rosenkohl zubereitet, ihr könnt aber auch gerne Zutaten eurer Wahl verwenden. 

Dieser Makkaroni Auflauf laesst sich wunderbar in 15 Minuten vorbereiten. Ich habe ihn mit Sucuk und Rosenkohl zubereitet, ihr koe

Makkaroni-Auflauf

Makkaroni-Auflauf / gut vorzubereiten in 15 Minuten

Dieses Kartoffelomelett aus der Pfanne  könnt ihr in unter 20 Minuten zubereiten. Gefüllt ist es mit Schinken und einem zartschmelzenden Kashkaval Käse.

In diesem Video zeigt euch Murat wie ihr in 20 Minuten ein Kartoffelomelett aus der Pfanne zubereiten koennt. Gefuellt ist es mit 

Murats Schinken-Käse-Omelett / Murats 5 Minuten 

Schinken-Käse-Omelett

Dieses Gericht ist unglaublich cremig und lecker. In dieser Lasagne werden Nudelblätter mit einer Tomatenrahmsoße gemeinsam mit Lachsfilet und Spinat geschichtet und mit Cocktailtomaten und Käse überbacken.

Dieses Gericht ist unglaublich cremig und lecker. In dieser Lasagne werden Nudelblätter mit einer Tomatenrahmsoße gemeinsam mit Lachsfilet und Spin

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Lasagne mit Spinat und Lachs in Tomatenrahmsoße / Lieblingslasagne

Selbstgemachte Nudeln schmecken gigantisch! Wie ihr diese selber herstellen könnt, erfahrt ihr in diesem Rezept. Das Grundrezept eignet sich hervorragend zum Weiterverarbeiten und zum Verfeinern mit Gewürzen, Kräutern und weiteren Lebensmitteln.

Selbstgemachte Nudeln schmecken gigantisch! Wie ihr diese selber herstellen könnt, erfahrt ihr in diesem Rezept. Das Grundrezept eignet sich hervor

nudeln-selber-machen-grundrezept-nudelteig-variationen

Nudeln selber machen / Grundrezept Nudelteig & Variationen

Caponata ist ein typisch sizilianisches vegetarisches Rezept – das Rezept an sich ist sogar vegan, aber ich serviere dazu noch etwas fassgereiften, gebackenen Schafskäse, der geschmacklich hervorragend dazu passt. Das Caponata kann kalt oder warm gegessen und mit Brot oder Nudeln serviert werden.

Caponata ist ein typisch sizilianisches vegetarisches Rezept – das Rezept an sich ist sogar vegan, aber ich serviere dazu noch e

Caponata mit gebackenem Feta / vegetarisch / vegan möglich

Das Leopardenbrot aus Brioche Teig ist ein echter Hingucker und in der Zubereitung gar nicht schwierig! Der Teig wird mit Kakao eingefärbt und die Stränge gewickelt, so dass das Muster entsteht.

Das Leopardenbrot aus Brioche Teig ist ein echter Hingucker und in der Zubereitung gar nicht schwierig! Der Teig wird mit Kakao ei

Leoparden Brot / Brioche

Diese Quiche ist mit einem leichten Quark-Öl-Teig zubereitet und schmeckt wunderbar würzig und lecker. Gefüllt ist die Quiche mit etwas Gruyère Käse, getrockneten Tomaten und Brokkoli-Röschen.

Diese Quiche ist mit einem leichten Quark-Oel-Teig zubereitet und schmeckt wunderbar wuerzig und lecker. Gefuellt ist die Quiche m

Brokkoli Quiche / genial einfach, würzig & lecker / Quark-Öl-Teig

Unser Lieblingsgericht von unserem Lieblingsitaliener. Ein zartes Rumpsteak, perfekt auf den Punkt gegart mit Nudeln in würziger Tomatensoße.

pasta-pizzaiola-rumpsteak-mit-nudeln-und-tomatensosse

Pasta Pizzaiola / Rumpsteak mit Nudeln und Tomatensoße

Würzige Käse-Kartoffeln aus der Muffinform. Die perfekte Beilage für jeden Hauptgang. 

Wuerzige Kaese-Kartoffeln aus der Muffinform, vorgestellt vom besten Koch Murat. Die perfekte Beilage fuer jeden Hauptgang. 

Murats Kartoffelmuffins aus dem Ofen / Murats 5 Minuten 

Kartoffelmuffins aus dem Ofen

Rösti aus dem Ofen – mit gewürfelten Sucukstücken und einem Spiegelei in jeder Portion. Ein einfaches Gericht, welches in unter 20 Minuten im Ofen steckt.

Roesti aus dem Ofen – mit gewuerfelten Sucukstuecken und einem Spiegelei in jeder Portion. Ein einfaches Gericht, welches in unt

Röstiauflauf mit Spiegeleiern und Sucuk / genial, lecker & einfach

Gnocchi, die kleinen Nocken aus Kartoffeln werden innerhalb von 15 Minuten in eine leckere Hauptspeise verwandelt, indem sie mit dieser Gorgonzola-Spinatsoße zubereitet werden. Wunderbar würzig, schnell und lecker!

Gnocchi, die kleinen Nocken aus Kartoffeln werden innerhalb von 15 Minuten in eine leckere Hauptspeise verwandelt, indem sie mit d

Gnocchi mit Gorgonzola-Spinatsoße / 15 Minuten Rezept 

One Pot Gerichte sind Rezepte aus nur einem Topf – dieses Mal eine Variante mit Sucuk, der türkischen Knoblauchwurst. Dadurch ist das Gericht wunderbar würzig. 

One Pot Gerichte sind Rezepte aus nur einem Topf – dieses Mal eine Variante mit Sucuk, der tuerkischen Knoblauchwurst. Dadurch i

One Pot Sucuk-Spaghetti-Topf / 25 Minuten Rezept / Eintopf

Die Cheeseburger Muffins bestehen aus einem Pizzateig und einer leckeren Hackfleischfüllung. Die Muffins werden mit Cheddar-Käse belegt. Der perfekte Party Hit!

Cheeseburger Muffins bestehen aus einem Pizzateig und einer leckeren Hackfleischfuellung. Die Muffins werden mit Cheddar-Ka

Cheeseburger Muffins

Hier findest du verschiedene herzhafte Rezepte, wie z.B Pizzaschnecken, Pasta, Fleischgerichte oder Suppen.

Herzhafte Rezepte