Header

Ich glaube es gibt keine leckerere Marinade als eine Zitronenmarinade für Hähnchenteile. Das Zitronenhuhn lässt sich super vorbereiten und ist das perfekte Mittag- oder Abendessen.

Ich glaube es gibt keine leckerere Marinade als eine Zitronenmarinade für Hähnchenteile. Das Zitronenhuhn lässt sich super vorbereiten und is

zitronenhuhn-hahnchenschenkel-aus-dem-ofen-mit-superleckerer-marinade

Zitronenhuhn / Hähnchenschenkel aus dem Ofen mit superleckerer Marinade

Außen knusprig, innen saftig und nicht trocken. So sollte das perfekte Dinkelbrot sein. Damit dir das gelingt, zeige ich dir ein paar Tipps und Tricks und arbeite hierbei mit einem Brühstück, welches aus Dinkelvollkornschrot zubereitet wird. Verwende hierfür am besten das selbstgemachte Hefewasser.

Aussen knusprig, innen saftig und nicht trocken. So sollte das perfekte Dinkelbrot sein. Damit dir das gelingt, zeige ich dir ein 

Dinkelbrot

Dinkelbrot / 100 % Dinkel / Brot selber backen

Dieses Roggenmischbrot besteht zu 60 % aus Roggen- und zu 40 % aus Dinkelvollkornmehl. Die Körner sind selbst gemahlen und haben dadurch den kräftigen Geschmack. Das Brot ist ohne industrielle Hefe gebacken. Zum Backen habe ich mein selbstgemachtes Hefewasser verwendet. Am Vortag werden Sauerteig und Vorteig angesetzt und am Folgetag das Brot gebacken. 

Dieses Roggenmischbrot besteht zu 60 % aus Roggen- und zu 40 % aus Dinkelvollkornmehl. Die Koerner sind selbst gemahlen und haben 

Roggenmischbrot

Roggenmischbrot / Vollkornbrot selbstgemacht / Getreide mahlen

Die frittierten Zwiebelblumen sind außen kross und innen weich. Geschmacklich sind sie wirklich grandios und in Verbindung mit der Sour Cream unschlagbar! 

Die frittierten Zwiebelblumen sind außen kross und innen weich. Geschmacklich sind sie wirklich grandios und in Verbindung mit der Sour Cream

frittierte-zwiebelblume-onion-flower

Frittierte Zwiebelblume / OnionFlower

Man verträgt Brote und Hefegebäck besser, wenn die Teige lange genug aufgehen (fermentieren). Durch die Fermentation werden organische Stoffe in Gas, Säure oder Alkohol umgewandelt. Die ganze Welt besteht aus wilden Hefen und Bakterien, die nur darauf warten vermehrt und verwendet zu werden. Die Vorteile von selbst gemachter Hefe sind eindeutig.

Man vertraegt Brote und Hefegebaeck besser, wenn die Teige lange genug aufgehen (fermentieren). Durch die Fermentation werden orga

Hefewasser

Hefe selber machen / fermentiertes Wasser / Hefewasser

Leckere und leichte Zucchinipuffer, serviert mit einem Zitronen-Joghurtdip. Ich habe sie mit etwas Weichkäse zubereitet. Es ist auch möglich die Zucchinipuffer ohne Ei zuzubereiten. Dafür wird allerdings etwas mehr Mehl verwendet. 

Leckere und leichte Zucchinipuffer, serviert mit einem Zitronen-Joghurtdip. Ich habe sie mit etwas Weichkäse zubereitet. Es ist auch möglich 

zucchinipuffer-mit-zitronen-joghurtdip-mucver

Zucchinipuffer mit Zitronen-Joghurtdip / Mücver

Sommer pur in einem Topf: das Tomaten Sugo ist das perfekte Sommergericht aus vollreifen Tomaten. Ich habe es mit gegrillten Auberginenstücken verfeinert. Dazu gibt’s bei uns Penne Nudeln.

Sommer pur in einem Topf: das Tomaten Sugo ist das perfekte Sommergericht aus vollreifen Tomaten. Ich habe es mit gegrillten Auber

Tomaten-Sugo mit gegrillten Auberginen und Penne Nudeln

Kumpir ist eine gefüllte Kartoffel, welche vorher im Ofen gegart wird. Das Besondere ist die Behandlung mit Kashkaval Käse nach dem Backen. Dadurch wird die Kartoffel extrem cremig. Hier findet ihr zwei Versionen, eine mit Lachs und eine mit Sucuk. 

Kumpir ist eine gefuellte Kartoffel, welche vorher im Ofen gegart wird. Das Besondere ist die Behandlung mit Kashkaval Kaese nach 

Kumpir – gefüllte Kartoffeln

Kumpir – gefüllte Kartoffeln aus dem Ofen

Das Spinatbrot besteht aus einem herzhaften Teig, welcher einem Brioche Teig ähnelt und ist gefüllt mit Blattspinat und Schafskäse, welcher das Brot schön würzig macht. 

Das Spinatbrot besteht aus einem herzhaften Teig, welcher einem Brioche Teig aehnelt und ist gefuellt mit Blattspinat und Schafska

Spinat-Schafskäse-Brot

Leckeres und einfaches Pasta Peperonata Rezept. Pasta Peperonata ist ein Nudelgericht mit bunt gemischten Paprikaschoten, meine Version auch mit Chili. Das Rezept ist super einfach und vor allem auch eine tolle Resteverwertung für übrig gebliebene Paprikaschoten.

Leckeres und einfaches Pasta Peperonata Rezept. Pasta Peperonata ist ein Nudelgericht mit bunt gemischten Paprikaschoten, meine Ve

Pasta Peperonata

Pasta Peperonata – Fettucine mit cremigem Paprikagemüse

Butter kann man ganz einfach selbst herstellen. Wahrscheinlich ist euch allen mal die Sahne geronnen, weil sie zu lange geschlagen wurde. In diesem Fall entsteht Butter. Ich zeige euch in diesem Rezept gleich 3 Rezeptvariationen. 

Butter kann man ganz einfach selbst herstellen. Wahrscheinlich ist euch allen mal die Sahne geronnen, weil sie zu lange geschlagen

Butter selber machen 

Butter selber machen / 3 Rezeptideen / Grillbutter / Tomatenbutter / Kräuterbutter

Hähnchen schmeckt lecker, ganz besonders vom Grill! Mit dieser leckeren Marinade verwandelt ihr Hähnchenschenkel und Hähnchenflügel zu einem Gaumenschmaus.

Haehnchen schmeckt lecker, ganz besonders vom Grill! Mit dieser leckeren Marinade verwandelt ihr Haehnchenschenkel und Haehnchenfl

Gegrilltes Hähnchen

Gegrilltes Hähnchen – Chicken Wings

Heute bereite ich Sommerrollen zu. Das ist in Reisblatt gewickeltes Gemüse, welches vorher in Stifte geschnitten wird. Nach Belieben können Hähnchenbrust, Shrimps und andere Zutaten und Kräuter mit eingerollt werden. Die Sommerrollen dippe ich in meine selbstgemachte Erdnusssoße. 

Heute bereite ich Sommerrollen zu. Das ist in Reisblatt gewickeltes Gemüse, welches vorher in Stifte geschnitten wird. Nach Belieben können Hähnche

sommerrollen-salat-to-go-gesunder-sommersnack

Sommerrollen / Salat to Go / gesunder Sommersnack

Einfacher Teig mit Dinkelmehl und saurer Sahne und eine Füllung aus Quark machen diesen Käsekuchen mit Spargel zu einem herzhaften Hauptgericht.

herzhafter-kasekuchen-mit-grunem-spargelrezept

Herzhafter Käsekuchen mit grünem Spargel

Genialer Simit Burger mit selbstgemachtem Sucuk Patty. Murats Wunsch war es einen Burger mit Sucuk zu kreieren in einem „Simit“ Brötchen mit viel Sesam. 

Genialer Simit Burger mit selbstgemachtem Sucuk Patty. Murats Wunsch war es einen Burger mit Sucuk zu kreieren in einem „Simit“ Brötchen mit viel S

sucuk-burger-deluxe-simit-burger-brot

Sucuk Burger Deluxe / Simit Burger Brot

Leckere Rindfleischburger mit selbst gemachten Burgerbrötchen, gebratenen Champignons und einer Schnittlauchsoße – inspiriert durch den original Birkenwald Burger von der Burgerkette Hans im Glück.

Leckere Rindfleischburger mit selbst gemachten Burgerbroetchen, gebratenen Champignons und einer Schnittlauchsosse – inspiriert 

Burger mit Champignons und Schnittlauchsoße

Birkenwald Burger von Hans im Glück / mit Champignons und Schnittlauchsoße

Focaccia ist ein Fladenbrot, welches vor dem Backen mit Olivenöl bestrichen und mit Salz und Rosmarin bestreut wird. Hier habe ich ein Grundrezept und eine Variation mit Zucchini.

Focaccia ist ein Fladenbrot, welches vor dem Backen mit Olivenoel bestrichen und mit Salz und Rosmarin bestreut wird. Hier habe ic

Focaccia Grundrezept

Focaccia Grundrezept / Fladenbrot / 2 Variationen

Ihr habt Hunger aber keine Zeit und wollt dennoch etwas Selbstgemachtes essen? Dann ist dieses 10 Minuten Spaghetti-Rezept genau das Richtige für euch! Meine Version mit Pastirma (türkischer Schinken) schmeckt euch bestimmt auch gut.

Ihr habt Hunger aber keine Zeit und wollt dennoch etwas Selbstgemachtes essen? Dann ist dieses 10 Minuten Spaghetti-Rezept genau das Richtige für e

spaghetti-alla-carbonara-a-la-sally-murat-10-minuten-rezept

Spaghetti alla Carbonara / 10 Minuten Rezept

Selbst gemachte Burger sind der Hit und schmecken viel besser als bei McDonalds und Burger King.

Chili-Cheese-Burger

Chili-Cheese-Burger / feuriger Burger mit Chili-Tomatensoße und Heumilchkäse

In diesem Rezept stelle ich euch ganz einfache, aber total geniale Burger Buns / Burger Brötchen vor, mit denen ihr leckere Hamburger zubereiten könnt.

In diesem Rezept stelle ich euch ganz einfache, aber total geniale Burger Buns / Burger Broetchen vor, mit denen ihr leckere Hambu

Burger Buns

Geniale & einfache Burger Buns / Burger Brötchen

Leichtes Frühlingsrezept aus dem Ofen mit Kartoffeln und grünem Spargel.

ofenrezept-spargel-mit-kartoffeln-und-schafskase-joghurtsosse

Ofenrezept: Spargel mit Kartoffeln und Schafskäse-Joghurtsoße

Flammkuchen in zwei Variationen: mit grünem Spargel und Lachs und eine Variation mit weißem Spargel auf Bärlauch-Crème Fraîche und Cocktailtomaten.

Flammkuchen in zwei Variationen: mit gruenem Spargel und Lachs und eine Variation mit weissem Spargel auf Baerlauch-Creme Fraiche 

Grüner & weißer Spargel Flammkuchen 

Grüner & weißer Spargel Flammkuchen / schnell, einfach, lecker

Würzige Maultaschen mit selbstgemachtem Nudelteig und einer vegetarischen Kartoffelfüllung. Dazu passt ein Naturjoghurt und Paprikabutter.

Wuerzige Maultaschen mit selbstgemachtem Nudelteig und einer vegetarischen Kartoffelfuellung. Dazu passt ein Naturjoghurt und Papr

Würzige Maultaschen mit Kartoffelfüllung

Würzige Maultaschen mit Kartoffelfüllung / vegetarisch

Moussaka ist ein leckerer Auberginen-Kartoffel-Auflauf mit einer Hackfleischtomatensoße und einer Bechamelsoße.

Moussaka ist ein leckerer Auberginen-Kartoffel-Auflauf mit einer Hackfleischtomatensosse und einer Bechamelsosse.

Moussaka – griechischer Auberginen-Kartoffel-Auflauf mit Hackfleisch & Bechamel-Soße

Hier findest du verschiedene herzhafte Rezepte, wie z.B Pizzaschnecken, Pasta, Fleischgerichte oder Suppen.

Herzhafte Rezepte