Header

6 tolle Grillbeilagen, die super vorbereitet werden können. Hier zeige ich euch, was ihr neben gegrilltem Spargel noch für vegetarische Grill-Rezepte zaubern könnt. Da ist für jeden etwas dabei! Wir bereiten zum Grillen immer gerne magisches Baguette zu. Das geht wirklich super schnell und man benötigt nicht einmal eine Küchenmaschine. Der Teig wird mit einem Löffel verrührt und innerhalb von nur 2-3 Stunden steht das weiche, fluffige und außen knusprige Baguette auf dem Tisch. Es kann noch wahlweise mit Schnittlauch, Röstzwiebeln etc. verfeinert werden. Eine weitere Beilage, die nicht fehlen darf, sind Rosmarin Kartoffeln. Diese kleinen Kartoffeln mit Knoblauch und Gewürz sind super lecker und die perfekte Beilage aus dem Ofen oder vom Grill. Eine weitere Beilage oder ein Hauptgericht ist die leckere Pilzpfanne mit Zwiebeln und Thymian. Passend zur Saison machen wir auch immer gegrillten, grünen Spargel mit Orangensaft und Granatapfelkernen. Diese zwei Komponenten verleihen dem knackigen Spargel eine leckere, würzige Note. Gebackener Schafskäse darf bei uns auch nie fehlen, denn Ela liebt diesen einfach. Außerdem bereiten wir noch einen warmen Tomatensalat zu. All diese Beilagen können super vorbereitet werden. Außerdem sind all diese vegetarisch und mit Ausnahme des Schafskäses, sogar vegan!

6 tolle Grillbeilagen, die super vorbereitet werden können. Hier zeige ich euch, was ihr neben gegrilltem Spargel noch für vegetarische Grill-Rezep

gruner-spargel-vom-grill-rezept

Grüner Spargel vom Grill / Mariniert mit Orangensaft und Granatapfelkernen / Grillbeilage / vegan

6 tolle Grillbeilagen, die super vorbereitet werden können. Da ist für jeden etwas dabei! Wir bereiten zum Grillen immer gerne magisches Baguette zu. Das geht wirklich super schnell und man benötigt nicht einmal eine Küchenmaschine. Der Teig wird mit einem Löffel verrührt und innerhalb von nur 2-3 Stunden steht das weiche, fluffige und außen knusprige Baguette auf dem Tisch. Es kann noch wahlweise mit Schnittlauch, Röstzwiebeln etc. verfeinert werden. Eine weitere Beilage, die nicht fehlen darf, sind Rosmarin Kartoffeln. Diese kleinen Kartoffeln mit Knoblauch und Gewürz sind super lecker und die perfekte Beilage aus dem Ofen oder vom Grill. Eine weitere Beilage oder ein Hauptgericht ist die leckere Pilzpfanne mit Zwiebeln und Thymian. Passend zur Saison machen wir auch immer gegrillten, grünen Spargel mit Orangensaft und Granatapfelkernen. Diese zwei Komponenten verleihen dem knackigen Spargel eine leckere, würzige Note. Gebackener Schafskäse darf bei uns auch nie fehlen, denn Ela liebt diesen einfach. Außerdem bereiten wir noch einen warmen Tomatensalat zu. All diese Beilagen können super vorbereitet werden. Außerdem sind all diese vegetarisch und mit Ausnahme des Schafskäses, sogar vegan!

6 tolle Grillbeilagen, die super vorbereitet werden können. Da ist für jeden etwas dabei! Wir bereiten zum Grillen immer gerne magisches Baguette z

rosmarin-kartoffeln-vom-grill

Rosmarin Kartoffeln vom Grill / Grilbeilage / vegan

champignon-pfanne-vom-grill

Champignon-Pfanne vom Grill / Grillbeilage / vegan

warmer-tomatensalat-vom-grill

Warmer Tomatensalat vom Grill / Grillbeilage / vegan

Super schnelles, veganes Nudelgericht aus nur wenigen Zutaten: Penne all’arrabbiata! Dieses traditionelle Gericht aus Latium steht in nicht einmal 20 Minuten zubereitet auf dem Tisch. Dazu werden Penne Nudeln bissfest abgekocht und mit einer scharfen Soße aus Tomaten (aus der Dose, da diese Erntefrisch in die Dose kommen und ein tolles Aroma haben), Zwiebel und Knoblauch vermengt. Nach Belieben kann das Gericht zum Servieren noch mit gehackter, glatter Petersilie und auch Parmesan bestreut werden.

Super schnelles, veganes Nudelgericht aus nur wenigen Zutaten: Penne all’arrabbiata! Dieses traditionelle Gericht aus Latium steht in nicht einmal 

penne-all-arrabbiata

Penne all’arrabbiata / schnelles Nudelgericht mit würzig scharfer Tomatensoße

Sturmi alias Sturmwaffel hat mich zu einer Koch Challenge herausgefordert. Wir beide haben das Christmas Beef Wellington von Gordon Ramsay nachgemacht. Beef Wellington ist ein Rinderfilet, welches mit Senf bestrichen wird. Eingerollt wird dieses zuerst in einer Mischung aus zerkleinerten Champignons und Maronen, welche zu einer Farce eingekocht werden. Damit die Pilzmasse gut am Fleisch hält, wird diese vorher auf eine Schicht geräucherten Schinken (Rind oder Schwein) gestrichen. Gut gekühlt wird das Fleisch zuletzt in einen Blätterteig eingewickelt. Diesen kann man schnell und einfach mit einem Blitz Teig selber machen. Butter mit Mehl und Wasser vermixt und gefaltet (getourt), ergeben im Nu einen blättrigen Teig. Nach dem Backen kann das Beef Wellington nach kurzer Wartezeit angeschnitten und heiß als Hauptspeise serviert werden. Ein festliches Essen zu jedem Anlass!

Sturmi alias Sturmwaffel hat mich zu einer Koch Challenge herausgefordert. Wir beide haben das Christmas Beef Wellington von Gordon Ramsay nachgema

beef-wellington-fur-sturmi

Beef Wellington für Sturmwaffel / Koch Challange mit Sturmi

Super leckere, cremige und einfache Spargelsuppe.  Das Rezept ist super schnell zubereitet und dient sowohl als wärmende Hauptspeise, als auch als kleine Vorspeise. Gerade zur Spargel Zeit passt diese vegetarische Suppe perfekt! Zubereitet mit ganz frischem, jungem Spargel wird diese Suppe cremig würzig. Dazu werden noch knusprige Laugen Croutons gereicht. Diese lassen sich ebenfalls super vorbereiten und lagern. Zusätzlich ist es noch eine tolle Resteverwertung von Brezeln oder auch Laugenstangen, die so zum Essen vielleicht schon zu hart und trocken geworden sind.

Super leckere, cremige und einfache Spargelsuppe.  Das Rezept ist super schnell zubereitet und dient sowohl als wärmende Hauptspeise, als auch als 

spargelsuppe-cremig-einfach

Spargelsuppe / super cremig & einfach / Spargelrezept

Die Sauce Hollandaise, oder auch Hollandaise Soße passt perfekt zu Spargel, Fisch und Gemüse und stammt aus der französischen Küche. Mit diesem veganen Rezept kannst du sie ohne Ei und komplett pflanzlich zubereiten. Sie lässt sich super aufbewahren.

Die Sauce Hollandaise, oder auch Hollandaise Soße passt perfekt zu Spargel, Fisch und Gemüse und stammt aus der französischen Küche. Mit diesem veg

vegane-sauce-hollandaise

Vegane Sauce Hollandaise ohne Ei / Spargel Rezept / schnell & einfach

Die Sauce Hollandaise, oder auch Hollandaise Soße passt perfekt zu Spargel, Fisch und Gemüse und stammt aus der französischen Küche. Sie ist eine Emulsion aus Eigelb und Butter und sollte frisch zubereitet und verzehrt werden. Damit sie bei der Zubereitung gelingt und sich gut verbindet, solltest du die Tipps beachten.

Die Sauce Hollandaise, oder auch Hollandaise Soße passt perfekt zu Spargel, Fisch und Gemüse und stammt aus der französischen Küche. Sie ist eine E

sauce-hollandaise-spargel-rezept-gelingsicher

Sauce Hollandaise Spargel Rezept gelingsicher

- ANZEIGE -Dieses Ofenrezept ist wirklich super einfach und schnell gemacht. Dazu werden kleine Hackbällchen hergestellt und mit Kartoffelscheiben in einer Form geschichtet. Eine Soße aus Tomaten und verschiedenen Gewürzen verleihen dem Gericht eine tolle Geschmacksnote.

Dieses Ofenrezept ist wirklich super einfach und schnell gemacht. Dazu werden kleine Hackbällchen hergestellt und mit Kartoffelscheiben in einer Fo

ofenkebab-mit-kartoffeln

Ofenkebab mit Kartoffeln und Paprika / INTERSPAR #27

Dieses Zupfbrot ist super schnell gemacht und passt zum Grillen. Dazu wird ein Brot (selbstgemacht oder vom Bäcker) eingeschnitten und mit einer leckeren Kräuterbutter, bestehend aus Petersilie und Knoblauch, bestrichen. Auf die eine Seite wird eine Vertiefung geschnitten, da entsteht Platz für einen Camembert. Außerdem wird das Brot noch mit in Schieben geschnittenem Kashkaval Käse oder Gouda gefüllt. Diese haben tolle Schmelzeingenschaften. Nach dem Backen (oder auch Grillen) wird das Brot noch heiß serviert. So zieht der Käse tolle Fäden und der Camembert ist cremig leicht. Die perfekte Beilage zum Mitbringen für einen Grillabend mit der Familie oder Freunden.

Dieses Zupfbrot ist super schnell gemacht und passt zum Grillen. Dazu wird ein Brot (selbstgemacht oder vom Bäcker) eingeschnitten und mit einer le

zupfbrot

Zupfbrot mit Käse und Kräuterbutter

Schnelles Mittag- oder Abendessen: Pasta alla Puttanesca! Dieses schnelle Nudelgericht ist wirklich in nur 15 Minuten zubereitet und zudem super lecker und würzig. Die Bavette oder auch Spaghetti werden bissfest gekocht und mit Soße vermengt. Diese besteht aus frischen Tomaten (es können auch Tomaten aus der Dose verwendet werden), Oliven, Kapern und Sardellen Filets. Diese schmelzen beim Kochen und geben der Soße eine würzig pikante Note. Schnelles Gericht mit nur wenigen Zutaten! Zudem lässt sich die Soße auch super vorbereiten und auch auf Vorrat einfrieren. Wenn die Sardellen weggelassen werden, ist es sogar vegan!

Schnelles Mittag- oder Abendessen: Pasta alla Puttanesca! Dieses schnelle Nudelgericht ist wirklich in nur 15 Minuten zubereitet und zudem super le

pasta-alla-puttanesca-schnelles-mittagessen-nudeln-mit-wurziger-sosse

Pasta alla Puttanesca / Schnelles Mittagessen: Nudeln mit würziger Soße

Resteverwertung: Verwandle Trester Reste aus dem Entsafter / Slowjuicer ganz einfach in ein leckeres Brot. Super einfaches und schnelles Brot aus dem Gusseisentopf Alime <3 Dieses Brot muss nicht geknetet werden und der Teig ist innerhalb von nur 2 Minuten zusammengerührt. Der Teig besteht aus einem Dinkelmehl, welches aber auch durch Weizenmehl ausgetauscht werden kann. Dazu kommen ein wenig Hefe und Dattelsirup. Außerdem werden Trester Reste eingearbeitet, die beim Entsaften entstehen. Dadurch bekommt das Brot nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern auch eine tolle Farbe. Nach dem Aufgehen wird der Teig einfach aus dem Topf auf etwas Mehl gegossen und kurz geformt. Gebacken wird das Brot dann in einem Gusseisentopf mit Deckel. Dieser bewirkt, dass der Wasserdampf, der aus dem Brot kommt, im Topf bleibt. So wird das Brot innen super weich und saftig und bekommt von Außen eine tolle Kruste. Kurz vor Ende der Backzeit wird der Deckel abgenommen, damit die Restfeuchtigkeit entweichen und das Brot fertigbacken kann.

Resteverwertung: Verwandle Trester Reste aus dem Entsafter / Slowjuicer ganz einfach in ein leckeres Brot. Super einfaches und sch

Brot ohne kneten

Brot ohne kneten mit Trester Resten / Resteverwertung

Mini Chicken Pot Pies - super lecker zum Mittag- oder auch Abendessen! Dieses Essen besteht aus einer leckeren Hähnchen Soße mit Erbsen und Möhren (ähnlich wie Hühner Frikassee).Diese Soße wird nun in einen Topf - ich verwende hier kleine Gusseisen Töpfe jeweils für 1 Portion - (cast iron pot) gefüllt. Abgedeckt wird das Ganze mit einem super leckeren und einfachen Brotteig bestehend aus Mehl, Wasser, Salz und Olivenöl. Nach dem Backen entsteht so eine knusprige Brotkruste, die in die Soße eingetaucht werden kann. Des Weiteren bleibt das Hähnchen Fleisch super zart. Dazu kann nach Belieben noch Reis oder Kartoffeln serviert werden. Wer kein Hähnchen Fleisch verwenden möchte, kann z.B. auch ein leckeres Gulasch mit der Brotkruste abdecken. 

Mini Chicken Pot Pies - super lecker zum Mittag- oder auch Abendessen! Dieses Essen besteht aus einer leckeren Haehnchen Sosse mit

Chicken Pot Pie

Mini Chicken Pot Pies / Hähnchen Ragout mit Brotkruste

Das Rezept für Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat: das wohl bekannteste Essen aus der Wiener Küche. Klassisch wird dazu Kalbfleisch verwendet, aber auch Schweine-, Puten- und Hähnchenfleisch können als Schnitzel Wiener Art zubereitet werden. Dazu kommt eine leckere Panade aus Mehl, Ei plus Sahne und Semmelbrösel. In Butterschmalz oder Öl ausgebacken, werden die Schnitzel schön knusprig. Durch leichtes Schwenken der Pfanne und einmaliges Wenden hebt sich die Panade typisch wellig und luftig ab. Für das perfekte Schnitzel sollten diese erst kurz vor dem Verzehr gegart und sofort verzehrt werden.Dazu serviert wird eine Scheibe Zitrone und Kartoffelsalat.

Das Rezept für Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat: das wohl bekannteste Essen aus der Wiener Küche. Klassisch wird dazu Kalbfleisch verwendet, abe

wiener-schnitzel-mit-kartoffelsalat

Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat

Dieser lustige Clown ist wirklich etwas Besonderes. Er besteht aus ganz viel verschiedenem Obst und Gemüse und sieht wunderschön aus. Das Gesicht besteht aus kleinen, leckeren Käsewürfel, einem Joghurt Dip mit Oliven als Augen, Tomate und Paprika dienen als Mund und Nase. Ein grüner Hut aus Gurke und Radieschen als Haare, lasse den Clown nun langsam entstehen. Trauben, Kohlrabi und Karotten/Möhren vollenden das Kostüm des Clowns. Da macht selbst den Kindern das Gemüseessen spaß! Das perfekte Rezept für eine Faschings (Karneval / Fasnacht / Fastnacht) Party oder auch für den Geburtstag oder Kindergarten. Natürlich kann der Clown auch mit anderen Obst- und Gemüsesorten zubereitet werden.

Dieser lustige Clown ist wirklich etwas Besonderes. Er besteht aus ganz viel verschiedenem Obst und Gemuese und sieht wunderschoen

Clown aus Gemüse

Lustiger Gemüse Clown / Party Rezept

Schupfnudeln/Fingernudeln selbstgemacht! Fast jeder kennt die aus Süddeutschland oder aus der österreichischen Küche stammenden Nudeln. Fertige Schupfnudeln gibt es aus dem Kühlfach zu kaufen. Aber sie können auch super einfach selbst hergestellt werden. Diese bestehen nur aus wenigen Zutaten wie Kartoffeln, Eigelb, Mehl und Hartweizengrieß. Nach Belieben können noch Gewürze wie Muskat oder Kurkuma hinzugegeben werden. Das Kurkumapulver verleiht den Nudeln eine tolle gelbe Farbe. Klassisch serviert werden sie entweder mit Apfelmus (welches ich auch selber zubereitet habe) und Sauerkraut oder auch süß mit z.B. Nutella oder Marmelade.Des Weiteren lassen sich die fertig gegarten Nudeln super vorbereiten und auch einfrieren. So kann man einmal eine große Portion anfertigen und auf Vorrat lagern.

Schupfnudeln/Fingernudeln selbstgemacht! Fast jeder kennt die aus Sueddeutschland oder aus der oesterreichischen Kueche stammenden

Schupfnudeln

Schupfnudeln mit Apfelmus und Sauerkraut

Leckere Pizza mit Kartoffeln, Mozzarella und Minz-Pesto! Klingt außergewöhlich, schmeckt aber super lecker. Die Pizza Patata (englisch potato / türkisch patates) wird mit kleinen Kartoffel Stückchen belegt. Darunter befindet sich eine schnelle Tomatensoße, die in unter 2 Minuten zubereitet wird. Dazu wird noch ein leckeres Pesto aus Minze, Pinienkernen und Parmesan (Grana Padano) zubereitet, welches ebenfalls auf die Pizza gekleckst wird. Abgerundet wird der Geschmack durch cremigen Büffelmozzarella, der vor dem Backen auf die Pizza gelegt wird. Der Pizzateig kann ganz einfach schon 10-12 Stunden vorher zubereitet und im Kühlschrank aufgehen gelassen werden. So wird weniger Hefe benötigt und der Teig wird bekömmlicher.

Leckere Pizza mit Kartoffeln, Mozzarella und Minz-Pesto! Klingt aussergewoehlich, schmeckt aber super lecker. Die Pizza Patata (en

Pizza Patata

Pizza mit Rosmarin Kartoffeln, Mozzarella und Minz-Pesto / Pizza Patata

Rezept zum Endspiel des Jahres in Amerika: Passend zum diesjährigen american Super Bowl zeige ich euch das Rezept für diese Sliders! Sliders sind Brötchen aneinander als Platte gebacken, die fertig gekauft werden können. Ihr könnt sie aber auch wie ich ganz einfach selbst zubereiten und backen. Die locker leichten Brioche Brötchen werden nach dem Backen halbiert. Gefüllt habe ich sie mit einer Füllung im Cheeseburger Style. Dazu habe ich eine leckere Hackfleischfüllung mit Curry Ketchup gemacht. Belegt mit Cornichons, Jalapenos, Zwiebeln, Cheddar und Senf wird daraus der perfekte Käse Burger.  Ihr könnt die Brötchen aber auch nach Belieben mit jeder anderen Füllung (vegetarisch mit Käse z.B.) befüllen und belegen. Das Rezept lässt sich auch super vorbereiten und abends zum Spiel kurz fertigbacken. Ein echter Crowdfeeder! Der ideale Snack zu jeder amerikanischen Football-/ Fußball Party für echte Männer. 

Rezept zum Endspiel des Jahres in Amerika: Passend zum diesjährigen american Super Bowl zeige ich euch das Rezept für diese Sliders! Sliders sind B

superbowl-sliders-brotchen-im-cheeseburger-style

Superbowl Sliders - Brötchen im Cheeseburger Style

Super einfaches und schnelles Brot aus dem Gusseisentopf ELA <3 Dieses Brot muss nicht geknetet werden und der Teig ist innerhalb von nur 2 Minuten zusammengerührt. Der Teig besteht aus einem Dinkelmehl, welches aber auch durch Weizenmehl ausgetauscht werden kann. Dazu kommt ein wenig Hefe und Dattelsirup. Dieser verleiht dem Brot eine tolle dunkle Farbe. Nach dem Aufgehen wird der Teig einfach aus dem Topf auf etwas Mehl gegossen und kurz geformt. Gebacken wird das Brot dann in einem Gusseisentopf mit Deckel. Dieser bewirkt, dass der Wasserdampf, der aus dem Brot kommt, im Topf bleibt. So wird das Brot innen super weich und saftig. Kurz vor Ende der Backzeit wird der Deckel abgenommen. So entsteht außen noch eine knusprige Kruste. 

Super einfaches und schnelles Brot aus dem Gusseisentopf ELA 3 Dieses Brot muss nicht geknetet werden und der Teig ist innerhalb v

Brot ohne kneten- super einfach und schnell gemacht

Leckeres Silvester Menü: Pulled Beef mit Kartoffelstampf und Krautsalat (Coleslaw). Dieses Gericht lässt sich super vorbereiten und dann im Ofen über längere Zeit im Gusseisentopf garen. Dadurch wird das Fleisch super weich, zart und fällt auseinander. Ich verwende dazu Rind Fleisch, welches ihr aber auch durch Huhn oder Schwein ersetzen könnt. Dazu bereite ich eine klassische Braune Soße mit Cornichons, Champignons und Steinpilzen zu. Dazu gibt es ein luftiges Kartoffelpüree und einen Krautsalat. Das perfekte Essen für jeden Anlass. 

Leckeres Silvester Menü: Pulled Beef mit Kartoffelstampf und Krautsalat (Coleslaw). Dieses Gericht lässt sich super vorbereiten und dann im

pulled-beef-mit-kartoffelstampf-und-krautsalat-leckeres-menu

Pulled Beef mit Kartoffelstampf und Krautsalat /leckeres Menü

Nohut yemeği, Pilav undKaşık Salatası. Ein türkisch indisch orientalisches Gericht mit Kichererbsen, Reis und einem Löffelsalat. Löffelsalat bedeutet, dass der Salat und das Gemüse wie Peperoni, Gurke, Tomate und Zwiebel in ganz kleine Würfel geschnitten werden, sodass dieser mit einem Löffel gegessen werden kann. Gewürzt wird der Salat mit Sumak (Sumach= Essigbaumgewürz), Granatapfelsirup und für die frische Note sorgt eine Orange.Dazu gibt es Basmati Reis und eine Art Eintopf aus Kartoffel, Kichererbsen und Karotten. Vegan und proteinreich!

Heute zeigt euch Murat ein veganes Menue! Nohut yemegi, Pilav undKaşik Salatasi. Ein tuerkisch indisch orientalisches

Veganes Menü mit Tomatensalat, Reis und Kichererbsen

Heute zeige ich euch ein tolles vegetarisches Grillrezept. Es gibt gegrillte Süßkartoffeln, dazu einen gegrillten Pfannenkäse und einen richtig leckeren Salat. Das Tolle daran ist, dass ihr das Rezept super gut vorbereiten könnt. Es ist ganz einfach in der Zubereitung und schmeckt noch dazu richtig lecker. Ich habe den Grill- und Pfannenkäse in der Gewürzrichtung Chili verwendet. Natürlich gibt es ihn auch in vielen weiteren leckere Gewürzrichtungen, die ihr dazu verwenden könnt.

Heute zeige ich euch ein tolles vegetarisches Grillrezept. Es gibt gegrillte Suesskartoffeln, dazu einen gegrillten Pfannenkaese u

Grillrezept mit Süßkartoffeln

Für Freddie, alias Sturmwaffel, habe ich eine Soße Bolognese gekocht – sein Leibgericht. Damit die Soße etwas ausgefallener und würziger wird, habe ich das Fleisch nicht mit dem Fleischwolf zubereitet, sondern es mit einem Messer fein gehackt. Eine besonders würzig, aromatische Note bekommt es durch das Vitamalz – hier kann nach Belieben auch Guinness Bier verwendet werden. Ein richtig würzig, fleischiges Ragù Bolognese – passend dazu Spaghetti oder Bavette mit Grana Padano oder Parmigiano Reggiano.

Für Freddie, alias Sturmwaffel, habe ich eine Soße Bolognese gekocht – sein Leibgericht. Damit die Soße etwas ausgefallener und würziger wird, habe

spaghetti-bolognese-fur-sturmwaffel-ragu-alla-bolognese

Spaghetti Bolognese für Sturmwaffel / Ragù alla Bolognese

Hier findest du verschiedene herzhafte Rezepte, wie z.B Pizzaschnecken, Pasta, Fleischgerichte oder Suppen.

Herzhafte Rezepte