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Ein leckeres leichtes Mittagessen für zwei Personen. Die Lachsnudeln mit Spinat werden schnell und einfach in nur einem Topf zubereitet. Es dauert nicht lang und es gibt danach nicht viel abzuspülen, also das ideale Mittagessen, wenn es schnell gehen soll. Ihr könnt die Nudelsorte nach Belieben wählen, ich finde aber Tagliatelle passen perfekt zu Lachs.

Ein leckeres leichtes Mittagessen für zwei Personen. Die Lachsnudeln mit Spinat werden schnell und einfach in nur einem Topf zubereitet. Es dauert 

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One Pot Lachsnudeln mit Spinat

Diese leckeren Hähnchenstreifen sind mit knusprigen Chips paniert, dazu gibt es würzige Kartoffelecken und als Dip einfach etwas Joghurt. Die Crispy Chicken Tenders und die Kartoffel Wedges sind einfach und schnell zubereitet und werden dann gemeinsam im Ofen gebacken. Eurer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt, ihr könnt Dips und Saucen nach Wahl dazu servieren.

Diese leckeren Hähnchenstreifen sind mit knusprigen Chips paniert, dazu gibt es würzige Kartoffelecken und als Dip einfach etwas Joghurt. Die Crisp

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Crispy Chicken mit Kartoffel Wedges und Joghurt Dip

Diese leckere, leichte Bowl ist schnell zubereitet und das perfekte Mittagessen. Viel frisches Gemüse, Geflügel und Reis. Hübsch angerichtet macht das Essen gleich noch mehr Spaß. Ohne das Hähnchen Fleisch ist das Gericht sogar vegan. Ihr könnt nach Belieben auch andere Toppings zubereiten und so ganz einfach Reste vom Vortag verwerten.

Diese leckere, leichte Bowl ist schnell zubereitet und das perfekte Mittagessen. Viel frisches Gemüse, Geflügel und Reis. Hübsch angerichtet macht 

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Bowl mit Reis, Hähnchen und Bruschetta / 30 Minuten Rezept

Ein leichtes, schnell zubereitetes Mittagessen, welches die perfekte Resteverwertung für Gemüse ist. Ihr könnt das frische Gemüse nach Belieben ergänzen und austauschen. Zu dem veganen Curry essen wir am liebsten Reis. Hübsch angerichtet schmeckt das an die asiatische Küche angelehnte Curry gleich noch besser. Wenn ihr es nicht so scharf oder sogar schärfer mögt, könnt ihr die Menge von Ingwer und Curry-Paste dementsprechend anpassen. Falls ihr keine Thai Curry Paste zuhause habt, könnt ihr diese auch durch Gewürze ersetzen, einen Tipp dazu findet ihr am Ende des Rezepts.

Ein leichtes, schnell zubereitetes Mittagessen, welches die perfekte Resteverwertung für Gemüse ist. Ihr könnt das frische Gemüse nach Belieben erg

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Veganes Gemüse Curry mit Basmatireis

Iskender Kebab ist ein besonderes, etwas aufwendigeres Rezept, du kannst damit aber jeden Gast beeindrucken und überzeugen. Das türkische Gericht wird in vorgeheizten Pfännchen serviert und so für jeden Gast einzeln dekorativ angerichtet. Das Fleisch ist dem Dönerfleisch sehr ähnlich, wird aber nicht am Spieß sondern in einer Pfanne angebraten. Zwei verschiedene Soßen und würzige Brotwürfel ergänzen das Fleisch perfekt und Peperoni und frische Tomaten runden das Gericht ab. Das Fleisch könnt ihr auch bereits am Tag vorher marinieren.

Iskender Kebab ist ein besonderes, etwas aufwendigeres Rezept, du kannst damit aber jeden Gast beeindrucken und überzeugen. Das türkische Gericht w

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Iskender Kebab / Ramadan Rezept

Ein einfaches, leckeres Abendessen, das schnell zubereitet ist. Pasta mit Hähnchen Florentine in einer leichten Sahnesoße. Das frische Gemüse sorgt für die nötigen Vitamine und einen Farbtupfer. 

Ein einfaches, leckeres Abendessen, das schnell zubereitet ist. Pasta mit Hähnchen Florentine in einer leichten Sahnesoße. Das frische Gemüse sorgt

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Chicken Florentine Pasta / Schnell & einfach

Diese Lasagnesuppe ist super schnell gemacht. Dazu wird zuerst eine tomatige Fleischsoße gekocht. Gewürze wie Bergbohnenkraut und Oregano verleihen dem Gericht eine leckere Geschmacksnote. Anschließend werden die Lasagneplatten in kleinen Stückchen in die Soße zugegeben. Nach etwa 20 Minuten Kochzeit ist das Gericht dann schon fertig. Tolle Resteverwertung für übriggebliebene Lasagneplatten.

Diese Lasagnesuppe ist super schnell gemacht. Dazu wird zuerst eine tomatige Fleischsoße gekocht. Gewürze wie Bergbohnenkraut und Oregano verleihen

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Lasagne Suppe / Resteverwertung

Wir essen jeden Tag frisches Gemüse und gesunde Zutaten. Das heißt für mich, dass ich jeden Tag Salate verzehre und auf eine gute Gemüsezufuhr achte. Dieses Menü besteht aus mehreren Komponenten, welche aber alle gleichzeitig fertig werden. Zum Menü gehören Smashed Potatoes, also zerdrückte, aromatische Ofenkartoffeln, eine bunte Gemüsepfanne, welche auch eine tolle Resteverwertung ist, ein rosa gebratenes Rosmarin-Roastbeef, ein grüner Spinat-Rucola-Salat und Sour Cream. Da ist für jeden was dabei. Und in Zeiten von Meal Prep und Vorbereitungsküche kannst du sogar eine größere Menge zubereiten und direkt noch am nächsten und übernächsten Tag essen. Auch kalt schmeckt das Roastbeef als Sandwich oder im Burger hervorragend.

Wir essen jeden Tag frisches Gemüse und gesunde Zutaten. Das heißt für mich, dass ich jeden Tag Salate verzehre und auf eine gute Gemüsezufuhr acht

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Roastbeef mit Smashed Potatoes, Gemüsepfanne und Salat

An kalten Tagen mag ich total gerne einfache Ofengerichte, die sättigen, wärmen und würzig schmecken. Am allerliebsten habe ich dabei so wenig Geschirr wie möglich. Dieser Auflauf besteht aus verschiedenen Winter-Gemüsesorten – hierfür wird auch nur ein einziger Bräter verwendet. Für dieses herzhafte One-Pot-Gericht habe ich Hokkaido Kürbis, Rote Bete, Pastinaken, Kartoffeln und Porree, also Lauch verwendet.

An kalten Tagen mag ich total gerne einfache Ofengerichte, die sättigen, wärmen und würzig schmecken. Am allerliebsten habe ich dabei so wenig Gesc

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Ofengericht mit Gemüse / schnell und sättigend

Mein Kartoffelgratin ist cremig, würzig und nicht zu sahnig. Oft werden Kartoffelgratins mit zu viel Soße hergestellt, schmecken daher oftmals zu schwer. Mein Gratin ist optimal gewürzt und sieht optisch sooooo schön aus, da ich aus Teig ein Zopfmuster darauf dekoriert habe. Es kann auch wunderbar vegan zubereitet werden, wenn die Milchprodukte durch Pflanzenmilch ausgetauscht werden.

Mein Kartoffelgratin ist cremig, würzig und nicht zu sahnig. Oft werden Kartoffelgratins mit zu viel Soße hergestellt, schmecken daher oftmals zu s

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Kartoffelgratin mit Zopfmuster

Was koche ich heute? Wir lieben einfach Ofengerichte, eine kurze, einfache Vorbereitung der verschiedenen Komponenten ohne viel Arbeit und den Rest erledigt der Ofen. In meinem 36er Emaille Blech kommen gebackene Süßkartoffeln, ein würzig, aromatisches Spinatgemüse, Tomaten aus dem Garten und knusprige, geröstete Kichererbsen zusammen. Nach Belieben kann noch Tulum Käse (Nomadenkäse) darüber verteilt und überbacken werden. Ein farbenfrohes, vegetarisches Gemüsegericht, welches ohne den Käse sogar vegan ist!

Was koche ich heute? Wir lieben einfach Ofengerichte, eine kurze, einfache Vorbereitung der verschiedenen Komponenten ohne viel Arbeit und den Rest

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Süßkartoffelpfanne mit Spinat und Kichererbsen

Leckerer Schmortopf mit Rindfleisch! Dieses Gericht ist das perfekte Mittag- oder auch Abendessen an kalten Tagen. Der Holzfäller Topf besteht aus Rinder Gulasch, Tomaten, Kartoffeln und Champignons. Außerdem ist der Topf ganz schnell vorbereitet und kann dann über mehrere Stunden köcheln. Nach Belieben kann auch noch weiteres Gemüse hinzugegeben werden. 

Leckerer Schmortopf mit Rindfleisch! Dieses Gericht ist das perfekte Mittag- oder auch Abendessen an kalten Tagen. Der Holzfäller Topf besteht aus 

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Holzfäller Eintopf

Bei uns gibts ganz oft One Pot Gerichte, weil diese Eintöpfe super schnell gekocht sind. Hier sparst du nicht nur Zeit, sondern auch viel Arbeit und Geschirr. Die Zutaten werden alle in einem einzigen Topf zubereitet und so hat man innerhalb von nur 20 Minuten ein perfektes Hauptgericht. Die One Pot Taco Pasta Nudelpfanne ist cremig und würzig und kann perfekt nach einem langen Arbeitstag oder einfach zwischendurch gekocht werden. Ein super günstiges Studentenessen, welches hervorragend schmeckt.

Bei uns gibts ganz oft One Pot Gerichte, weil diese Eintöpfe super schnell gekocht sind. Hier sparst du nicht nur Zeit, sondern auch viel Arbeit un

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One Pot Taco Pasta / würzige, cremige 20 Minuten Nudelpfanne

Dieses Gericht ist ein typischer, schwäbischer Klassiker. Saure Linsen bezeichnet einen Eintopf, der mit Essig und Senf abgeschmeckt wird. Um den Gemüseanteil in diesem Gericht zu erhöhen, werden Karotten und Sellerie Würfel zugegeben. Serviert dazu werden ganz typische Spätzle oder auch Wiener Würstchen oder Rindswürstchen. Ein schneller One Pot Herbsteintopf für kalte Tage mit vielen wertvollen Proteinen.

Dieses Gericht ist ein typischer, schwäbischer Klassiker. Saure Linsen bezeichnet einen Eintopf, der mit Essig und Senf abgeschmeckt wird. Um den G

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One Pot Schwäbischer Eintopf / Linseneintopf mit Spätzle / Saure Linsen

Mit diesem Spätzle Basic Rezept kannst du deine eigenen schwäbischen Spätzle Nudeln super einfach selber machen. Dazu werden wenige Zutaten wie Eier, Mehl und Wasser verrührt und später weiterverarbeitet. Pro 100 g Mehl wird ein Ei benötigt. Traditionell können die Nudeln mit einem Spätzle Brett geschabt werden. Es kann aber auch eine Spätzlepresse oder ein Hobel verwendet werden. Nach dem Kochen können die Spätzle entweder als Beilage zu z.B. sauren Linsen serviert oder auch zu Käsespätzle weiterverarbeitet werden. Nach Belieben kann das Grundrezept auch durch weitere Gewürze wie Kurkuma oder auch durch Kräuter verfeinert werden.

Mit diesem Spätzle Basic Rezept kannst du deine eigenen schwäbischen Spätzle Nudeln super einfach selber machen. Dazu werden wenige Zutaten wie Eie

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Spätzle Basics / Grundrezept

Leckere Gemüse Pfanne mit Rindfleisch und Naturreis. Das Fleisch wird in kleinen Streifen angebraten und zieht später in einer Gemüsesoße gar. Beim Gemüse können je nach Geschmack auch weitere Zutaten hinzugefügt oder auch ausgetauscht werden. Dazu wird ein lockerer Reis serviert. Aber auch Kartoffeln oder Nudeln würden hier passen.

Leckere Gemüse Pfanne mit Rindfleisch und Naturreis. Das Fleisch wird in kleinen Streifen angebraten und zieht später in einer Gemüsesoße gar. Beim

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Gemüse Fleischpfanne

Diese Brotsticks sind der perfekte Snack auf Partys oder auch zum Snacken zwischendurch. Dazu serviere ich einen Käsedip – ähnlich wie der Nachodip, den es z.B. auch im Kino gibt. Die Breadsticks können super vorbereitet und sowohl warm als auch kalt gegessen werden. Perfektes Fingerfood auch zu Silvester.

Diese Brotsticks sind der perfekte Snack auf Partys oder auch zum Snacken zwischendurch. Dazu serviere ich einen Käsedip – ähnlich wie der Nachodip

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Brotsticks mit Käsedip / Breadsticks / Silvester Snack

Dieser Big Mac ist die XXL Variante von dem klassichen Burger von Mc Donalds. Die einzelnen Komponenten wie ein luftiges Brötchen, Fleisch Pattie, Soße, Gürkchen, Salat und Käse setzen sich so zu einem riesen Burger mit 32 cm Durchmesser zusammen. Insgesamt ist der Burger nun 24x so groß wie das Original. Nach Belieben kannst du das Rezept auch runterrechnen und kleiner zubereiten. Perfekt geeignet als Crowdfeeder für eine Party oder auch für ein Familien Fest.

Dieser Big Mac ist die XXL Variante von dem klassichen Burger von Mc Donalds. Die einzelnen Komponenten wie ein luftiges Brötchen, Fleisch Pattie, 

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BIG MAC XXL / Nachgemacht – Original trifft Sally

Dieses Gericht ist eine Kombination klassisch deutscher und typisch türkischer Gerichte. Königsberger Klopse mit Pellkartoffeln werden kombiniert mit Köfte und türkischem Reis. Das Rezept für meinen türkischen Reis findest du auf meinem Blog und in meiner App.

Dieses Gericht ist eine Kombination klassisch deutscher und typisch türkischer Gerichte. Königsberger Klopse mit Pellkartoffeln werden kombiniert m

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Königsberger Köfte mit Pellkartoffeln

Dieses Brot bekommt wirklich jeder gebacken. Ich habe dafür ein Dinkelmehl 630 verwendet, aber auch Weizenmehl klappt natürlich super. Der Teig muss nicht geknetet werden, sondern wird nur mit einem Löffel verrührt. Das knusprige Brot wird mit getrockneten, in Öl eingelegten Tomaten, Röstzwiebeln und Pinienkernen verfeinert – aber auch andere Zutaten deiner Wahl sind natürlich erlaubt. Ich backe das Brot im Gusseisentopf ELA, welcher einen Dampfbackofen ersetzt. Du kannst das Brot auch auf einem Blech backen, dabei solltest du aber Dampfstoß verwenden oder eine Schale Wasser mit in den Ofen stellen. Der Gusseisentopf hat den Vorteil, dass er verschlossen wird. Das Wasser, welches im Teig verdampft, kondensiert am Gusseisendeckel und tropft an den Noppen wieder auf das Brot herunter. So wird es gleichmäßig bewässert, wird außen kross und innen schön weich.

Dieses Brot bekommt wirklich jeder gebacken. Ich habe dafür ein Dinkelmehl 630 verwendet, aber auch Weizenmehl klappt natürlich super. Der Teig mus

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Brot ohne Kneten / mit Röstzwiebeln, Tomaten und Pinienkernen

Wenn du dich fragst, was koche ich heute? Dann probier doch diesen einfachen und schnell gemachten Nudelsalat mit Mozzarella. Dieser Salat ist ein schnelles Mittagessen oder die perfekte Grillbeilage! Das Nudelgericht schmeckt warm oder kalt und lässt sich wunderbar vorbereiten. Es passt perfekt in einen Meal-Prep-Plan und eignet sich deshalb sehr gut als Food-To-Go für Arbeit, Schule und Büro. Für die Würze werden in dem Gericht die eingelegten, getrockneten Tomaten verwendet. Als frische, leicht bittere Note kommt noch Salat der Saison dazu – in diesem Fall passen Rucola oder Sauerampfer perfekt. Abgerundet wird der Salat durch weißen Balsamico Essig und kleinen Baby Mozzarella. Für eine vegane Variante den Mozzarella weglassen.

Wenn du dich fragst, was koche ich heute? Dann probier doch diesen einfachen und schnell gemachten Nudelsalat mit Mozzarella. Dieser Salat ist ein 

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Nudelsalat / Schnelles Mittagessen

Diese Burger Buns sehen aus, als wären sie gefärbt worden. Sind sie im Prinzip auch, aber nicht mit künstlicher Lebensmittelfarbe, sondern mit Spinat. Die Burger Brötchen sind vegan, super fluffig und weich und eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren. Daraus lassen sich ganz einfach auch vegane oder veggie Burger zubereiten.

Diese Burger Buns sehen aus, als wären sie gefärbt worden. Sind sie im Prinzip auch, aber nicht mit künstlicher Lebensmittelfarbe, sondern mit Spin

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Burger Buns vegan / luftig & fluffig / mit Spinat

Burger bedeuten für die meisten Menschen Fleisch und Bacon! Aber nicht bei uns. Auch als Nicht-Veganer schmecken uns die veggie Burger super gut! Ich achte hier einfach darauf, dass die Patties selbstgemacht sind, ohne Soja hergestellt werden und komplett aus Gemüse und Hülsenfrüchten bestehen. Die Burger Patties sind auch eine tolle Gemüse Resteverwertung. Dazu könnt ihr eine vegane Sour Cream oder auch einfach meine Teriyaki Soße reichen. Der Burger wird mit roter Bete, roten Zwiebeln und Spinat getürmt und schmeckt unglaublich gut.

Burger bedeuten für die meisten Menschen Fleisch und Bacon! Aber nicht bei uns. Auch als Nicht-Veganer schmecken uns die veggie Burger super gut! I

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Veggie Burger / Vegane Summer Burger / selbstgemachte Gemüse Patties

Dieses Bananenbrot ist super schnell zubereitet und gebacken. Dafür werden sehr reife und auch gerne schon braune Bananen verarbeitet - also auch eine tolle Resteverwertung für Bananen, die man so nicht mehr essen mag. Der Rührteig wird dann in eine Kastenform gefüllt und noch mit einer aufgeschnittenen Banane belegt. Gegessen werden kann der Kuchen dann z.B. mit Marmelade, Erdnussbutter oder auch pur. Nach Belieben kann das Brot mit Rosinen, gehackten Nüssen oder auch Gewürzen verfeinert werden. Durch seinen hohen Gehalt an Kohlenhydraten ist das Bananenbrot ein perfekter Energielieferant auch für Sportler.

Dieses Bananenbrot ist super schnell zubereitet und gebacken. Dafür werden sehr reife und auch gerne schon braune Bananen verarbeitet - also auch e

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Bananenbrot klassisch / Banana bread basic

Hier findest du verschiedene herzhafte Rezepte, wie z.B Pizzaschnecken, Pasta, Fleischgerichte oder Suppen.

Herzhafte Rezepte