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Süße Muffins aus dem Eisbecher: Der Schokoladen Muffin Teig ist blitzschnell zubereitet - und das ohne Küchenmaschine. Der Teig wird anschließend mit einem Eisportionierer in kleine, essbare Waffelbecher mit Schokolade gefüllt. Nach dem Backen kommt eine Creme aus weißer Schokolade und Frischkäse auf die kleinen Gebäcke. Diese Creme bleibt auch über Stunden bei Zimmertemperatur standfest. Dekoriert mit Zuckerstreusel sind diese Muffins perfekt aus der Hand essbar - ohne verschmierte Finger!Die Muffins können natürlich auch ohne Creme zubereitet werden. Dazu verziere ich sie gerne einfach mit geschmolzener Schokolade und Streusel. Das lieben die Kinder. Perfekt für jede Faschings (Karneval, Fasnacht) Party oder auch für den Kindergeburtstag oder Kindergarten. Nach Belieben kann der Kakao auch durch Mehl ersetzt werden - so entstehen helle Muffins.

Suesse Muffins aus dem Eisbecher: Der Schokoladen Muffin Teig ist blitzschnell zubereitet - und das ohne Kuechenmaschine. Der Teig

Muffins im Eisbecher

Muffins im Eisbecher / Perfekter Party Snack

Diese extra hohe Wickeltorte besticht nicht nur durch ihren Geschmack, sondern besonders durch ihr Aussehen. Im Inneren befinden sich lockere Schokoladen Biskuitplatten, welche mit Tonka Wonka (Tonkabohne) verfeinert sind. Diese Teigböden werden nach dem Backen in Streifen geschnitten und mit einer leckeren Füllung aus Vanille Pudding und Butter (deutsche Buttercreme) gefüllt. Aufgerollt und hochkant auf einen no bake Boden aus Kekse und Herrenschokolade hingestellt, entsteht so eine tolle Optik. Bestrichen wird die Torte außen mit einer Baiser Masse (Meringue aus Eiweiß und Zucker). Leicht flambiert wird so die Oberfläche schön karamellisiert. Eine schlichte, aber beeindruckende Torte für besondere Anlässe. 

Diese extra hohe Wickeltorte besticht nicht nur durch ihren Geschmack, sondern besonders durch ihr Aussehen. Im Inneren befinden s

Wickeltorte

Schokoladen-Baisertorte mit Wickeltechnik / Wickeltorte

Dieser Kastenuchen ist von außen unscheinbar, aber im Inneren trägt er ein Geheimnis. Dort befindet sich ein leuchtend rotes Herz - perfekt als Geschenk für den Valentinstag oder Muttertag. Der Kuchen besteht aus einem saftigen Rührkuchen mit Zitrone und Vanille. Außen ist der Kuchen hell und innen ist das Motiv. Dazu wird ein Blechkuchen in Rot gebacken, welcher mit einem Herz-Ausstecher ausgestochen wird. Diese werden anschließend hochkant in den noch rohen, hellen Teig gestellt.  Das Motiv kann natürlich auch je nach Anlass abgewandelt werden. Zu Ostern z.B. ein Osterhase oder auch weihnachtlich mit einem Stern oder einer Tanne. Dekoriert wird der Kuchen, ähnlich wie ein Marmorkuchen, mit Schokolade (weißer Kuvertüre) und gefriergetrockneten Früchten.

Dieser Kastenuchen ist von außen unscheinbar, aber im Inneren trägt er ein Geheimnis. Dort befindet sich ein leuchtend rotes Herz - perfekt als Ges

kastenkuchen-mit-herz

Kastenkuchen mit Herzüberraschung

Selbstgemachtes Apfelmus/super einfach! Durch die rote Farbe der Schale wird das Apfelmus später rosa. So lieben es auch die kleinsten, die sonst vielleicht nicht so gerne Obst essen. Verfeinert ist das Mus mit etwas Vanille und Zitrone, aber auch Zimt, Nelke oder Tonka Wonka würde hier super passen. Nach dem Kochen wird die Apfelmasse durch ein feines Haarsieb (fleisiges Lieschen) gestrichen. So wird es super fein samtig und ohne Stücke.Wenn du das Apfelmus stückiger möchtest, kannst du es einfach zerdrücken. 

Selbstgemachtes Apfelmus/super einfach! Durch die rote Farbe der Schale wird das Apfelmus spaeter rosa. So lieben es auch die klei

Apfelmus

Apfelmus / super einfach

Klassisches Tiramisu wie aus Italien: Das Tiramisu ist ein Dessert aus der italienischen Region Venetien, welches aber auf der ganzen Welt bekannt ist. Dazu werden Löffelbiskuits (Biskotten) mit einer Creme aus Mascarpone und Eigelb geschichtet. Die Kekse werden vorher noch mit Kaffee und nach Belieben mit Amaretto bestrichen. So werden sie schön weich und ziehen durch. Nach dem Schichten wird das Tiramisu noch mit einer Schicht Kakaopulver überzogen. Wichtig bei dem Nachtisch ist, dass nur sehr frische (Bio) Eier verwendet werden, da die Eier roh bleiben und nicht erhitzt werden. Somit sollte das Dessert auch am selben Tag verzehrt werden. Ein Crowdfeeder Dessert, welches sich gut ein paar Stunden vorher vorbereiten lässt. 

Klassisches Tiramisu wie aus Italien: Das Tiramisu ist ein Dessert aus der italienischen Region Venetien, welches aber auf der ganzen Welt bekannt 

klassisches-tiramisu-wie-in-italien

Klassisches Tiramisu wie in Italien

- ANZEIGE -Fruchtige Apfel-Kirsch-Torte zum Tag des Apfels in Österreich. Passend zur Jahreszeit gibt es eine klassische Apfeltorte. Von außen sieht sie aus wie eine klassische Käse Sahnetorte, aber im Inneren befindet sich noch eine leckere Fruchtschicht mit Äpfeln und Kirschen. 

Fruchtige Apfel-Kirsch-Torte zum Tag des Apfels in Oesterreich. Passend zur Jahreszeit gibt es eine klassische Apfeltorte. Von aus

Apfel Kirsch Torte

Apfel Kirsch Torte  / INTERSPAR #24

Super luftig weiche Schokoladenbrötchen (Chocolate bun) wie vom Bäcker. Der Teig besteht aus einem weichen Hefeteig, zu dem noch Vanilleextrakt und Zitronenabrieb gegeben wird. Dies verleiht dem Teig eine tolle, aromatische, frische Note. Zudem ist im Teig noch Backpulver. Dies bewirkt, dass der Teig noch schneller und besser aufgeht (Blitz Teig).So braucht er nicht lange zum Aufgehen und kann schnell weiterverarbeitet werden. Dem Hefeteig werden dann noch backfeste Schokoladen Stückchen (Schokodrops) zugefügt. Die bleiben auch nach dem Backen noch knackig und fest. Vor dem Backen werden die Teiglinge noch mit Ei bestrichen, so bekommen sie eine tolle, goldgelbe Farbe.  

Super luftig weiche Schokoladenbroetchen (Chocolate bun) wie vom Baecker. Der Teig besteht aus einem weichen Hefeteig, zu dem noch

Schokobrötchen

Nachgemacht - Original trifft Sally! Heute gibt es das Rezept für diesen Wolke Kuchen. Viele von euch kennen bestimmt die Backmischung für den super luftigen Zitronen Wolke Kuchen. Diesen gibt es auch in Schokolade oder Marmorgeschmack. Mit nur wenigen Zutaten kann dieser aber auch super einfach ohne Backmischung zubereitet werden. Dazu werden die Eier getrennt und separat aufgeschlagen. Dadurch erhält der Kuchen ein großes Volumen und er bekommt viele kleine Luftbläschen. Diese machen den Teig luftig locker. Die Zitronenpaste oder auch Zitronen Abrieb verleihen dem Kuchen eine super leckere Note. Außerdem wird der Teig mit Sahne gebacken. Dadurch bleibt er auch super saftig. Abschließend wird der Kuchen mit Puderzucker / süßem Schnee oder auch Glitzerschnee bestreut.

Nachgemacht - Original trifft Sally! Heute gibt es das Rezept fuer diesen Wolke Kuchen. Viele von euch kennen bestimmt die Backmis

Wolke Kuchen Zitrone

Ela hat sich zu ihrem diesjährigen 4.ten Geburtstag eine Regenbogentorte gewünscht. Diese besteht aus einem Rühr-Ölteig mit Äpfeln. Jene sorgen dafür, dass der Teig anschließend schön saftig wird. Gefüllt ist der Kuchen mit einer leckeren Creme aus Schokolade und Sahne. Aus Aprikosen, Kokosflocken und Apfelringen habe ich noch kleine, süße Wölkchen zubereitet. Diese kommen ganz ohne zusätzlichen Zucker aus und schmecken den Kindern super lecker.Eine ganz einfache und schnelle Geburtstagtorte, die wohl jedem Kind gefällt. 

Ela hat sich zu ihrem diesjaehrigen 4.ten Geburtstag eine Regenbogentorte gewuenscht. Diese besteht aus einem Ruehr-Oelteig mit Ae

Regenbogen Geburtstagskuchen 

Regenbogen Geburtstagskuchen mit Smarties und süßen Wolken

Locker leichter Orangen Rührkuchen. Dieser Kuchen besteht aus einem saftigen Teig mit Naturjoghurt, Orangensaft, Mandeln und Hartweizengrieß. Vor dem Backen wird die Form mit dünnen Orangenscheiben ausgelegt, auf welchen der Teig gefüllt wird. Nach dem Backen gestürzt, kommen dann auf der Oberseite die karamellisierten Orangen zum Vorschein. Zum Servieren wird zusätzlich noch Natur Joghurt mit Puderzucker verwendet. Der noch warme Kuchen und der kalte, leicht säuerlich süße Joghurt gleichen sich zudem perfekt aus. Ein leckerer Kuchen in der kalten Winter Jahreszeit. 

Locker leichter Orangen Rührkuchen. Dieser Kuchen besteht aus einem saftigen Teig mit Naturjoghurt, Orangensaft, Mandeln und Hartweizengrieß. Vor d

orangen-joghurt-kuchen

Orangen-Joghurt-Kuchen

Leckerer Dessertteller mit 3 Komponenten: saftiger Mississippi Mud pie mit Tonkasahne, cremiger Rahmkuchen und ein kleiner Minimuffin mit weißer Kuvertüre, Himbeersoße, Baiser und Kuvertüre. Die Dessertteller kann super vorbereitet werden. Von der Menge her reichen die 3 Kuchen für etwa 70 Teller.Der helle Muffin Teig für die Meringue Cupcakes mit Himbeeren und Kuvertüre ist schnell zubereitet und wird nur mit einem Löffel verrührt. So wird nicht mal eine Küchenmaschine benötigt. Gefüllt mit einer selbstgemachten Soße aus Himbeeren wir der Muffin innen saftig und leicht säuerlich. Das süße Baiser (Meringue Masse) gleicht dieses aber perfekt aus und sieht nicht nur optisch schön aus, sondern schmeckt auch super lecker. Die Spitze in Kuvertüre getaucht, verleiht dem Cupcake eine edle Optik.

Leckerer Dessertteller mit 3 Komponenten: saftiger Mississippi Mud pie mit Tonkasahne, cremiger Rahmkuchen und ein kleiner Minimuffin mit weißer Ku

baiser-cupcakes

Dessert Teller für Silvester / Baiser Cupcakes

- ANZEIGE -Kleine, feine Weihnachtstörtchen mit Kirschgrütze und Baiser. Der Boden besteht aus einem saftigen Marzipan Biskuit, welcher auf einem Blech super schnell gebacken ist. Ausgestochen, mit Kirschkompott gefüllt und mit Baisertupfen dekoriert, entsteht so ein super einfaches, aber raffiniert aussehendes Dessert. Ideal zur Advents- und Weihnachtszeit.

Kleine, feine Weihnachtstoertchen mit Kirschgruetze und Baiser. Der Boden besteht aus einem saftigen Marzipan Biskuit, welcher auf

Weihnachtstörtchen

Weihnachtstörtchen mit Kirschgrütze und Baiser I INTERSPAR #23

Franzbrötchen bestehen aus einem lockeren Hefeteig, welcher ähnlich wie Butterteig oder Plunder mit Butter belegt und getourt wird. Oftmals gefaltet und ausgerollt, entstehen dann viele dünne Butterschichten.  Die Teigplatte wird anschließend ausgerollt und mit Zimt Zucker bestreut. In Stücke geschnitten und mit einem Löffel eingedrückt entsteht, so die typische Form der Brötchen. Beim Backen gehen die Brötchen dann wegen der vielen Butterschichten auf. Sie werden leicht knusprig, aber innen super weich und luftig.  

Franzbrötchen bestehen aus einem lockeren Hefeteig, welcher ähnlich wie Butterteig oder Plunder mit Butter belegt und getourt wird. Oftmals gefalte

franzbrotchen

Franzbrötchen

Saftiger Xmas Kuchen: Winterlicher Gugelhupf (ring cake) mit Feigen und Walnüssen. Dazu wird ein klassischer Hefeteig hergestellt, der mit Orangen verfeinert wird. Des Weiteren wird eine Füllung aus Walnüssen, getrockneten Feigen und Spekulatiusgewürz zubereitet. Die Feigen werden beim Backen leicht knusprig und sorgen für eine tolle Konsistenz. Der Teig wird dann auf der Arbeitsfläche groß ausgebreitet und mit dem Belag bestrichen. Die Teigplatte wird anschließend zu einem langen Strang aufgerollt. Innen entsteht dann beim Backen ein toller Swirl Effekt. Nach dem Backen wird der Kuchen noch mit einem leicht säuerlichen Guss aus Frischkäse und Zitronensaft bestrichen. Nach Belieben könnt ihr das Gebäck auch mit weiteren Gewürzen wie Lebkuchen oder Zimt verfeinern. Perfekt zu Weihnachten oder an kalten verschneiten Tagen zu einer Tasse Kinderpunsch oder Glühwein! 

Saftiger Xmas Kuchen: Winterlicher Gugelhupf (ring cake) mit Feigen und Walnuessen. Dazu wird ein klassischer Hefeteig hergestellt

Gugelhupf mit Walnüssen und Feigen

- ANZEIGE -Eine Mürbeteigtarte mit cremiger Füllung und Fruchtauflage. Die Tarte wird in einem gelochten Backring gebacken, dadurch wird sie super knusprig und mürbe. Gefüllt wird sie mit einer leckeren Panna Cotta Creme, welche mit Tonkabohne und Vanille verfeinert wurde. Aus Himbeeren wird anschließend die Fruchtauflage gekocht, welche durch die Silikonform eine tolle gleichmäßige Optik bekommt. Die perfekte Tarte – sowohl optisch, als auch geschmacklich! 

Eine Muerbeteigtarte mit cremiger Fuellung und Fruchtauflage. Die Tarte wird in einem gelochten Backring gebacken, dadurch wird si

Panna Cotta Tarte I INTERSPAR #22

Zum diesjährigen Geburtstag von meiner kleinen Tochter Ela habe ich eine My little Pony (mein kleines Pony) Motivtorte gebacken. Die Kinder Serie und die kleinen süßen Spielfiguren kennt wohl jeder oder? Dazu habe ich einen saftigen Mandel Rührteig zubereitet, welchen ich mit einer leckeren Zitronen Creme (Lemon curd) gefüllt habe. Dazu kommt eine Swiss Meringue Buttercreme mit Vanille. Zurechtgeschnitten wird so aus dem runden Kuchen ein kleines Pferd geformt. Eingedeckt mit Fondant in weiß, rot und gelb wird die Torte vollendet. 

Zum diesjaehrigen Geburtstag von meiner kleinen Tochter Ela habe ich eine My little Pony (mein kleines Pony) Motivtorte gebacken. 

My little Pony Applejack gelb

Eine weihnachtliche Advents Motivtorte zum Film Last Christmas. Diese Torte besteht aus saftigen Sacher Böden in den Farben rot und grün, welche mit einer Marmelade aus Marille, Nelke, Vanille und Zimtstange bestrichen werden. Gefüllt mit einer Swiss Meringue Buttercreme mit Orange und eingestrichen mit weißer Ganache bildet diese die perfekte Unterlage für den Fondant.Eingedeckt habe ich die Weihnachtstorte mit rotem Fondant. Auf diese habe ich noch Rentier und Tannenbaum Motive angebracht. Auf der Torte stehend ist ein Geschenk aus Rice Crispy (Schoko Puffreis) und dunkler Schokoladen Ganache. Vollendet wird die Torte mit einem süßen Elfen, den ich selber ganz einfach modelliert habe. 

Eine weihnachtliche Advents Motivtorte zum Film Last Christmas. Diese Torte besteht aus saftigen Sacher Boeden in den Farben rot u

Motivtorte 

Last Christmas Film Torte / XMAS Cake/ Weihnachts Fondant Elf

Auch in diesem Jahr gibt es ihn: den Brandnooz und Sally Adventskalender! In unserem Kalender findet ihr 24 tolle Überraschungen zum Backen und Naschen in der Adventszeit. Aus diesen Zutaten zeige ich euch 4 tolle Rezepte, die ihr mit dem Kalender nachbacken könnt. Ich wünsche euch viel Spaß beim Auspacken und Entdecken der leckeren Zutaten! Dieses Glas Dessert mit Orangen und Heidelbeeren sieht nicht nur optisch sehr schön aus, sondern schmeckt auch super weihnachtlich. Die verschiedenen Cremeschichten aus Heidelbeeren, Trüffel, Manner Orangenherzen und gebrannten Mandeln harmonieren perfekt miteinander. Ein edles Dessert für ein weihnachtliches Xmas Essen. 

Auch in diesem Jahr gibt es ihn: den Brandnooz und Sally Adventskalender! In unserem Kalender findet ihr 24 tolle Ueberraschungen 

Glas Dessert

Glas Dessert mit Orangen und Heidelbeeren/ Brandnooz 2019

Auch in diesem Jahr gibt es ihn: den Brandnooz und Sally Adventskalender! In unserem Kalender findet ihr 24 tolle Überraschungen zum Backen und Naschen in der Adventszeit. Aus diesen Zutaten zeige ich euch 4 tolle Rezepte, die ihr mit dem Kalender nachbacken könnt. Ich wünsche euch viel Spaß beim Auspacken und Entdecken der leckeren Zutaten! Diese Crêpes bestehend aus Hafer- und Dinkelmehl, Sojasoße und Spekulatiusgewürz sind besonders aromatisch weihnachtlich im Geschmack. Die Eier in diesem Gericht können auch durch Leinsamen/ Apfelmus ausgetauscht werden, so sind sie sogar vegan. Belegt mit einer leckeren Schokocreme und Bananenscheiben werden die Crêpes aufgerollt. Als Topping kommt geschmolzenes Nippon (luftiger Schokoladen Puffreis) auf die Crêpes. Das leckere Dessert für Weihnachten, welches ihr auch nach eurem Geschmack abwandeln könnt.

Crêpes

Crêpes mit Schokolade & Banane / Brandnooz 2019

Auch in diesem Jahr gibt es ihn: den Brandnooz und Sally Adventskalender! In unserem Kalender findet ihr 24 tolle Überraschungen zum Backen und Naschen in der Adventszeit. Aus diesen Zutaten zeige ich euch 4 tolle Rezepte, die ihr mit dem Kalender nachbacken könnt. Ich wünsche euch viel Spaß beim Auspacken und Entdecken der leckeren Zutaten! Diese Blätterteig Taschen (puff pastry) sind die perfekte last Minute Idee für Weihnachten. Und das zubereitete in nur 5 Minuten! Gefüllt mit einer Vanille Schokolade und kalifornischen Rosinen (california raisins) sind diese kleinen süßen Teigtaschen sogar vegan. Ausgestochen und gebacken werden sie anschließend vor dem Verzehr in leckere Marmelade getaucht. Je nach Geschmack z.B. weihnachtliche Apfel Zimt, Brombeere, Aprikose oder auch Kirsch Marmelade. 

Blätterteigtaschen

Vegane Blätterteigtaschen mit Schokolade / Brandnooz 2019

Auch in diesem Jahr gibt es ihn: den Brandnooz und Sally Adventskalender! In unserem Kalender findet ihr 24 tolle Überraschungen zum Backen und Naschen in der Adventszeit.  Aus diesen Zutaten zeige ich euch 4 tolle Rezepte, die ihr mit dem Kalender nachbacken könnt. Ich wünsche euch viel Spaß beim Auspacken und Entdecken der leckeren Zutaten!   Diese Kinderriegel Cupcakes (xmas muffins) mit Orangenmarzipan überzeugen nicht nur durch den Geschmack, sondern auch durch ihre Optik. Der helle Muffinteig bekommt durch Backfeste Schoko- und Kakaostücke einen leckeren Crunch. In diese Muffins kommt vor dem Backen noch eine leckere Orangen Marzipankugel, welche einen an den typischen Geschmack von Weihnachten erinnert. Die weihnachtlichen Cupcakes werden durch eine zweifarbige Swirl-Creme aus Kinderriegeln und rosegoldenem Streudekor vollendet. 

Auch in diesem Jahr gibt es ihn: den Brandnooz und Sally Adventskalender! In unserem Kalender findet ihr 24 tolle Überraschungen zum Backen

kinderriegel-cupcakes-mit-orangenmarzipan-brandnooz-2019

Kinderriegel Cupcakes mit Orangenmarzipan/ Brandnooz 2019

Der Espressokuchen ist super einfach in der Herstellung und schnell gemacht. Durch den brauen Zucker und die Tonkabohne (Tonka Wonka) im Teig erhält der Kuchen eine tolle aromatische Note. Der Espresso im Teig sorgt hierbei noch für eine leckeren Kaffeegeschmack. Die backfesten Schokodrops bleiben auch nach dem Backen schön knackig. Bestrichen mit einer Glasur aus Schokolade und Kokosöl wird der Kuchen schön schokoladig. Zum Schluss werden noch kleingebrochene Kaffeebohnen auf die Glasur gestreut. Der Kuchen für alle Schokoladen Fans, Espresso und Kaffee Liebhaber.

Murats und Guenis Espressokuchen! Der Kuchen ist super einfach in der Herstellung und schnell gemacht. Durch den brauen Zucker und

Espresso Kuchen

Vor kurzem durfte ich zusammen mit unserem Freund Christian von der Baumschule Müller eine neue Apfelsorte taufen. Diesem habe ich den Namen Elmira gegeben. Er setzt sich zusammen aus den Namen Ela und Samira und dem türkischen Wort für Apfel „Elma“.Für jeden verkauften Baum wird ein Euro direkt an meine Stiftung gespendet.Passend zur Taufe zeige ich euch das Rezept für einen super einfachen, aber leckeren Apfelkuchen. Dieser besteht aus einem Quark – Ölteig. Auf diesen kommen dann die Elmira Äpfel, welche zum Schluss mit Streuseln bedeckt werden. Die rote Farbe der Schale und das rosafarbene Fruchtfleisch innen verleihen dem Kuchen eine super schöne Optik. Ein richtiger Klassiker nach Omas Art, der perfekt auf jede Sonntagskaffeetafel passt.

Vor kurzem durfte ich zusammen mit unserem Freund Christian von der Baumschule Müller eine neue Apfelsorte taufen. Diesem habe ich den Namen Elmira

elmira-apfelkuchen

Elmira Apfelkuchen

Die grüne Band ist ein Club für schwer kranke Kinder, Geschwisterkinder oder Kinder, deren Eltern schwer krank sind und gehört zum Bundesverband Kinderhospiz e.V.. Für „Oskar – das Sorgentelefon“ habe ich damals gemeinsam mit euch mein Charity Buch „Sally& Friends“ geschrieben, dessen gesamter Erlös Oskar zugute kommt.  Jedes Jahr lädt der Europapark zum Welthospiztag ein und alle betroffenen Familien dürfen diesen Tag dort feiern. Als Überraschung habe ich der grünen Bande eine Motivtorte gebacken. Diese besteht aus einem Nougat- und Stracciatella-Kuchen, gefüllt mit Buttercreme und Ganache.

Die gruene Band ist ein Club fuer schwer kranke Kinder, Geschwisterkinder oder Kinder, deren Eltern schwer krank sind und gehoert 

Grüne Bande Torte

Die grüne Bande/ Motivtorte für den Bundesverband Kinderhospiz

Hier findest du alle süßen Rezepte von Sallys Welt, wie z.B. Torten, Kuchen, Muffins, Desserts, Pralinen und Zimtschnecken!

Süße Rezepte