Ayshes Apfelkuchen / Apfel-Blechkuchen mit Mandeln
Dieser super leckere Apfel-Blechkuchen gehört zu unseren absoluten Familienlieblingen. Meine Schwester Ayshe und ich haben ihn gemeinsam für unseren Papa gebacken. Die säuerlichen Äpfel werden in kleine Würfel geschnitten und direkt unter den lockeren Rührteig gehoben. Dadurch bleibt der Kuchen besonders saftig und fruchtig. Ein Hauch Zitronenabrieb sorgt für zusätzliche Frische, während die gehobelten Mandeln beim Backen goldbraun werden und dem Kuchen einen feinen, knusprigen Abschluss verleihen. Ob zum Nachmittagskaffee, für den Geburtstag, das Kuchenbuffet oder einfach als süße Überraschung für Familie und Freunde – dieser fluffige Apfelkuchen vom Blech passt zu jedem Anlass. Pur, mit etwas Puderzucker oder zusammen mit einer Kugel Vanilleeis und einem Klecks Sahne serviert schmeckt er einfach himmlisch und lässt sich außerdem wunderbar vorbereiten.
Zubereitung
Vorbereitung
Heize den Ofen auf 175 °C O/U vor und stelle einen Backrahmen und auf mit Backfolie belegtes Lochblech. Schäle und entkerne die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
Heize den Ofen auf 175 °C O/U vor und stelle einen Backrahmen und auf mit Backfolie belegtes Lochblech.
Schäle und entkerne die Äpfel und schneide sie in kleine Würfel.
Rührteig
Verrühre die Eier mit dem Salz, Zucker und Vanilleextrakt weiß cremig. Gib die Milch, flüssige Butter, das Sonnenblumenöl und den Zitronenabrieb dazu und rühre alles kurz ein. Mische das Mehl mit dem Backpulver und hebe es kurz unter. Gib die Apfelwürfel zum Teig und rühre sie kurz ein.
Verrühre die Eier mit dem Salz, Zucker und Vanilleextrakt weiß cremig.
Gib die Milch, flüssige Butter, das Sonnenblumenöl und den Zitronenabrieb dazu und rühre alles kurz ein.
Mische das Mehl mit dem Backpulver und hebe es kurz unter. Gib die Apfelwürfel zum Teig und rühre sie kurz ein.
Kuchen backen
Fülle den Teig in den Backrahmen und verteile ihn gleichmäßig. Streue die gehobelten Mandeln darüber. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 °C O/U für 35-40 Minuten. Nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn vollständig abkühlen. Löse ihn dann aus der Form, setze ihn auf eine Servierplatte und schneide ihn in Rauten, Rechtecke oder Quadrate. Bestreue den Kuchen mit dem Puderzucker. Schlage die Sahne steif und serviere sie zum Kuchen. Viel Spaß beim Nachbacken, deine Sally!
Fülle den Teig in den Backrahmen und verteile ihn gleichmäßig. Streue die gehobelten Mandeln darüber.
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 °C O/U für 35-40 Minuten. Nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn vollständig abkühlen.
Löse ihn dann aus der Form, setze ihn auf eine Servierplatte und schneide ihn in Rauten, Rechtecke oder Quadrate. Bestreue den Kuchen mit dem Puderzucker. Schlage die Sahne steif und serviere sie zum Kuchen.
Video
Zutaten
Apfelkuchen
Zum Servieren (optional)
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