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Simit ist ein türkisches Sesam-Gebäck, das man in der Türkei typischerweise auf der Straße an Ständen kaufen kann. Es gibt zwei verschiedene Arten von Simit, knusprig oder weich. Dieses Rezept ist für die fluffig weiche Version und besteht aus einem Hefeteig, der mit Traubenmelasse und Sesam umhüllt wird. Der Hefeteig kann auch am Abend vorher zubereitet und abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden. So könnt ihr den Teig bereits Samstagabend fürs Sonntagsfrühstück zubereiten und morgens dann noch die Simit formen und frisch backen. Man isst die Sesamkringel zum Frühstück oder auch zum Kaffee oder Tee. Das Gebäck ist ähnlich zu Bagels, es eignet sich auch wunderbar zum Aufschneiden und Belegen.

Simit ist ein türkisches Sesam-Gebäck, das man in der Türkei typischerweise auf der Straße an Ständen kaufen kann. Es gibt zwei verschiedene Arten 

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Simit / türkische Sesamkringel

Murat hat sich einen Döner Teller gewünscht und da dachte ich mir, ich mache ihm stattdessen eine leckere Dönerbowl. Die Bowl besteht aus vier Komponenten, Rindfleisch, Bulgur, Rotkohlsalat und Joghurtsoße. Ihr könnt alles super vorbereiten und dann direkt vor dem Servieren anrichten. Wenn ihr die Butter im Bulgur durch eine pflanzliche Alternative ersetzt, ist dieser vegan sowie auch der Rotkohlsalat.

Murat hat sich einen Döner Teller gewünscht und da dachte ich mir, ich mache ihm stattdessen eine leckere Dönerbowl. Die Bowl besteht aus vier Komp

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Döner Bowl / Dönerteller selber machen

Gemeinsam mit Nicolette habe ich ein türkisches Gericht zubereitet. Eine leckere Auberginen Hackfleisch-Pfanne, die ihr mit traditionellem türkischem Reis und Joghurt servieren könnt. Ein Rezept für den Reis findet ihr auch auf meinem Blog und in meiner App.

Gemeinsam mit Nicolette habe ich ein türkisches Gericht zubereitet. Eine leckere Auberginen Hackfleisch-Pfanne, die ihr mit traditionellem türkisch

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Türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne / Nicolette zu Gast bei Sally

Dieses Börek-Rezept ist super schnell zubereitet. Börek gibt es in verschiedenen Variationen mit verschiedenen Füllungen, ihr könnt also die Zutaten verwenden, die ihr gerne mögt und auch Reste sehr gut verwerten. Die dünnen Yufkablätter werden mit einer herzhaften Käsefüllung und leckeren Soße geschichtet und im Ofen gebacken. Das vegetarische Börek könnt ihr sowohl kalt als auch warm essen. Statt einer vegetarischen Käsefüllung kann auch eine Hackfleischfüllung oder eine Kartoffelfüllung zubereitet werden. Auch als Fingerfood und Snack ist Börek gut geeignet und lässt sich prima vorbereiten und nach dem Backen einfrieren.

Dieses Börek-Rezept ist super schnell zubereitet. Börek gibt es in verschiedenen Variationen mit verschiedenen Füllungen, ihr könnt also die Zutate

10-minuten-borek-blitz-borek-mit-kasefullung

10 Minuten Börek / Blitz Börek / mit Käsefüllung

Dieses Börek-Rezept ist super schnell zubereitet. Börek gibt es in verschiedenen Variationen mit verschiedenen Füllungen, ihr könnt also die Zutaten verwenden, die ihr gerne mögt und auch Reste sehr gut verwerten. Die dünnen Yufkablätter werden mit einer würzigen Hackfleischfüllung und leckeren Soße geschichtet und im Ofen gebacken. Das Börek könnt ihr sowohl kalt als auch warm essen. Statt einer Hackfleischfüllung kann auch eine vegetarische Käsefüllung oder eine Kartoffelfüllung zubereitet werden. Auch als Fingerfood und Snack ist Börek gut geeignet und lässt sich prima vorbereiten und nach dem Backen einfrieren.Tipp: Für etwas mehr Geschmack könnt ihr meine Olivenöle mit Knoblauch, Rosmarin oder Chili statt dem Olivenöl zum Einfetten verwenden.

10-minuten-borek-blitz-borek-mit-herzhafter-fullung

10 Minuten Börek / Blitz Börek / mit herzhafter Füllung

Wenn ihr mal ganz schnell eine Süßigkeit aus dem Ofen zaubern wollt, dann ist der Yufka aus dem Kühlfach eine super Wahl! Damit lassen sich knusprige Zimtschnecken zaubern. Wer aber doch lieber die fluffige und softe Variante bevorzugt, der kann auch den Blitz-Quark-Ölteig zubereiten. 

Wenn ihr mal ganz schnell eine Suessigkeit aus dem Ofen zaubern wollt, dann ist der Yufka aus dem Kuehlfach eine super Wahl! Damit

Last Minute Börek mit Nussfüllung / knusprige & softe Variante

Um den traditionellen türkischen Reis herzustellen, wird der Reis mit Reisnudeln angebraten und später mit der Quellreismethode zubereitet. Er eignet sich perfekt als Beilage zu allen Hauptgerichten. Ich esse ihn auch gerne pur mit Zitrone oder Joghurt oder auch einem leckeren Salat. Ihr könnt den Reis auch vegan zubereiten, ersetzt dafür die Butter durch eine pflanzliche Alternative oder lasst sie ganz weg.

Um den traditionellen türkischen Reis herzustellen, wird der Reis mit Reisnudeln angebraten und später mit der Quellreismethode zubereitet. Er eign

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Türkischer Reis

Hier findest du alle türkischen Rezepte, wie z.B. verschiedene Börek-Variationen oder eine Döner-Bowl.

Türkische Küche