Gefüllte türkische Pfannkuchen / mit Apfelmus und Lotuscreme
Diese gefüllten türkischen Pfannkuchen sind besonders weich und luftig, da der Teig mit etwas Hefe zubereitet wird. So bekommen sie ihren leckeren Geschmack und die wunderbar fluffige Konsistenz. Ihr könnt die Pfannkuchen süß oder herzhaft belegen oder füllen. Ich habe mich heute für eine Kombination aus frischem, fruchtigem Apfelmus, crunchy Lotuscreme und zusätzlichen Lotus-Keksen entschieden. Die Mischung aus frischem Apfel, karamelliger Süße und etwas Crunch passt einfach perfekt zusammen. Die Pfannkuchen schmecken frisch ausgebacken, aber auch kalt zum Mitnehmen oder als Snack für Zwischendurch hervorragend.
Zubereitung
Teig
Gib alle Zutaten in einen Mixer und vermische sie, bis ein glatter Teig entsteht. Lasse ihn für mindestens 30 Minuten ruhen.
Gib alle Zutaten in einen Mixer und vermische sie, bis ein glatter Teig entsteht. Lasse ihn für mindestens 30 Minuten ruhen.
Pfannkuchen ausbacken
Fette eine Pfanne mit etwas Backtrennspray und erhitze sie auf mittlere Stufe. Gib den Teig mit einer kleinen Schöpfkelle hinein und verteile ihn, sodass der Boden gleichmäßig bedeckt ist. Backe den Pfannkuchen dann kurz von der ersten Seite, wende ihn und backe ihn von der zweiten Seite leicht goldbraun fertig. Nimm ihn aus der Pfanne und fülle die nächste Portion Teig in die Pfanne, backe so den gesamten Teig aus.
Fette eine Pfanne mit etwas Backtrennspray und erhitze sie auf mittlere Stufe. Gib den Teig mit einer kleinen Schöpfkelle hinein und verteile ihn, sodass der Boden gleichmäßig bedeckt ist. Backe den Pfannkuchen dann kurz von der ersten Seite, wende ihn und backe ihn von der zweiten Seite leicht goldbraun fertig. Nimm ihn aus der Pfanne und fülle die nächste Portion Teig in die Pfanne, backe so den gesamten Teig aus.
Servieren
Gib etwa einen Esslöffel der Creme auf einen Pfannkuchen und falte ihn dann zweimal zusammen, sodass er geviertelt ist. Fülle so alle Pfannkuchen. Gib etwas Apfelmus auf einen Teller und lege 1-2 gefüllte Pfannkuchen darauf. Erwärme die übrige Lotuscreme, sodass sie etwas flüssiger wird, verteile sie über den Pfannkuchen und brösle die Lotuskekse darüber. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Gib etwa einen Esslöffel der Creme auf einen Pfannkuchen und falte ihn dann zweimal zusammen, sodass er geviertelt ist. Fülle so alle Pfannkuchen.
Gib etwas Apfelmus auf einen Teller und lege 1-2 gefüllte Pfannkuchen darauf.
Erwärme die übrige Lotuscreme, sodass sie etwas flüssiger wird, verteile sie über den Pfannkuchen und brösle die Lotuskekse darüber.
Video
Zutaten
Pfannkuchen
Zum Servieren
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