Döner-Bowl / Pommes-Döner-Box
Die Pommes-Döner-Box könnt ihr ganz einfach zuhause nachmachen. Durch die Zubereitung im Ofen lassen sich Pommes und Fleisch gleichzeitig garen, so geht der Pomm-Döner einfach und schnell. Kombiniert mit knackigem Krautsalat und frischer Joghurtsoße ist das Gericht schon fertig. Statt den Pommes könnt ihr das Fleisch auch mit anderem Gemüse oder Brot anrichten. Rezepte für Fladenbrote oder auch Yufka findet ihr ebenfalls auf meinem Blog. Ich habe das Hackfleisch aus Rinder-Bug (Rinderschulter) zubereitet, ihr könnt aber auch Geflügel oder bereits gehacktes Fleisch verwenden.
Zubereitung
Dönerfleisch
Schneide das Fleisch bei Bedarf in lange Streifen und zerkleinere es mit einem Fleischwolf zu Hackfleisch. Schäle die Zwiebel, schneide sie in grobe Stücke und zerkleinere sie ebenfalls mit dem Fleischwolf. Gib den Joghurt und die Gewürze zum Fleisch und verknete alles mit einem Knethaken, bis sich alles verbunden hat. Gib etwa 330-400 g der Masse auf eine Backfolie und drücke sie leicht flach. Lege eine zweite Folie darauf und rolle das Fleisch 1-2 mm dünn aus. Nimm die obere Folie ab und rolle das Fleisch dann mit der Backfolie zu einer engen Rolle auf. Rolle so die gesamte Masse aus und auf. Lege alle Rollen gemeinsam auf ein Lochblech. Gare das Fleisch im Backofen mit AirFry Funktion bei 180 °C für etwa 30 Minuten. Nimm das Fleisch aus dem Ofen und ziehe die Backfolien vorsichtig ab. Schneide die Rollen in etwa 1-2 cm breite Streifen und halbiere sie.
Schneide das Fleisch bei Bedarf in lange Streifen und zerkleinere es mit einem Fleischwolf zu Hackfleisch. Schäle die Zwiebel, schneide sie in grobe Stücke und zerkleinere sie ebenfalls mit dem Fleischwolf.
Gib den Joghurt und die Gewürze zum Fleisch und verknete alles mit einem Knethaken, bis sich alles verbunden hat.
Gib etwa 330-400 g der Masse auf eine Backfolie und drücke sie leicht flach. Lege eine zweite Folie darauf und rolle das Fleisch 1-2 mm dünn aus. Nimm die obere Folie ab und rolle das Fleisch dann mit der Backfolie zu einer engen Rolle auf. Rolle so die gesamte Masse aus und auf.
Lege alle Rollen gemeinsam auf ein Lochblech. Gare das Fleisch im Backofen mit AirFry Funktion bei 180 °C für etwa 30 Minuten.
Nimm das Fleisch aus dem Ofen und ziehe die Backfolien vorsichtig ab. Schneide die Rollen in etwa 1-2 cm breite Streifen und halbiere sie.
Pommes
Wasche die Kartoffeln gründlich, schäle sie nach Belieben und schneide sie in Stifte. Lege sie nach Belieben für 15 Minuten in Wasser, wird etwas Stärke entzogen und die Pommes werden knuspriger. Vermenge sie mit dem Olivenöl und verteile sie gleichmäßig auf einem Lochblech. Lege das aufgerollte Fleisch mit auf die Bleche und gare alles gemeinsam im Backofen mit AirFry Funktion bei 180 °C für etwa 25-30 Minuten.
Wasche die Kartoffeln gründlich, schäle sie nach Belieben und schneide sie in Stifte. Lege sie nach Belieben für 15 Minuten in Wasser, wird etwas Stärke entzogen und die Pommes werden knuspriger.
Vermenge sie mit dem Olivenöl und verteile sie gleichmäßig auf einem Lochblech.
Lege das aufgerollte Fleisch mit auf die Bleche und gare alles gemeinsam im Backofen mit AirFry Funktion bei 180 °C für etwa 25-30 Minuten.
Joghurtsoße
Schäle den Knoblauch und presse oder hacke ihn fein. Rühre ihn gemeinsam mit den Gewürzen in den Joghurt ein. Stelle die Soße bis zum Servieren kalt.
Schäle den Knoblauch und presse oder hacke ihn fein. Rühre ihn gemeinsam mit den Gewürzen in den Joghurt ein. Stelle die Soße bis zum Servieren kalt.
Krautsalat
Schäle die Zwiebeln und schneide sie in grobe Stücke. Schneide den Kohl auch jeweils in grobe Stücke und zerkleinere alles mit einem Reibschnitzler, einem Multizerkleinerer oder Hobel zu feinen Streifen. Gib das Olivenöl, den Zitronensaft und die Gewürze dazu und vermenge alles miteinander.
Schäle die Zwiebeln und schneide sie in grobe Stücke. Schneide den Kohl auch jeweils in grobe Stücke und zerkleinere alles mit einem Reibschnitzler, einem Multizerkleinerer oder Hobel zu feinen Streifen.
Gib das Olivenöl, den Zitronensaft und die Gewürze dazu und vermenge alles miteinander.
Döner-Bowl anrichten
Nimm das Fleisch aus dem Ofen und ziehe die Backfolien vorsichtig ab. Schneide die Rollen in etwa 1-2 cm breite Streifen und halbiere sie. Würze die Pommes mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und richte sie mit dem Fleisch, Krautsalat und der Joghurtsoße an. Streue nach Belieben noch Chiliflocken darüber. Viel Spaß beim Nachmachen, deine Sally!
Nimm das Fleisch aus dem Ofen und ziehe die Backfolien vorsichtig ab. Schneide die Rollen in etwa 1-2 cm breite Streifen und halbiere sie.
Würze die Pommes mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver und richte sie mit dem Fleisch, Krautsalat und der Joghurtsoße an. Streue nach Belieben noch Chiliflocken darüber.
Video
Zutaten
Dönerfleisch
Pommes
Joghurtsoße
Krautsalat
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